Komplex ipari zsírok
Komplex ipari zsírok
Tejzsír helyettesítői Csoport «Oilblend»
• állítjuk elő, hogy növényi alapú zsírok és olajok és ezek módosításai;
• tartalmaznak esszenciális zsírsavak, ami növeli a fiziológiás érték a késztermék;
• kérésére a fogyasztó hozzáadott emulgeálószerek és színezékek;
• nem tartalmaznak illatanyagokat, amelyek személytelen íze és illata.
• «Oilblend 1003-1036» része egy csoportja szilárd helyettesítő tejzsír; ideális a tejtermékek-tartalmú termékek: tejföl, túró, sajt és konzerv kondenzált.
• «Oilblend 1503-1533» része egy csoport lágy tejzsír helyettesítő, akkor ajánlott a termelés terjedését.
• «Oilblend 1503-1534» jó hőállóság, ideális termelő kenhető közvetlen csomagolásán az előforma, valamint a termelés túrót termék.
• «Ekolad 1101-1133" - egy univerzális helyettesíti kakaóvaj előállítására szánt mázak a fajta praliné csokoládé, Caramel cukorkák fajta karamell;
• «Ekolad 1001-1033" van optimális paramétereket a keménység és a zsugorodás tényező a termékek előállításához használt mázak a paszta-zselés termékek, kekszek, ostyák (csökkenti a rétegelválási repedése a ostyalapok máz);
• «Ekolad 1202-1237" - leglágyabb helyettesítő kakaóvaj ennek a csoportnak, magas termikus stabilitása, és ajánlott a bevonatok előállítására a nyári, hőmérsékleti körülmények mellett, a gyártás és tárolás; célja, hogy készítsen műanyag bevonatok lisztből készült cukrászati termékek.
Zsírok mázzal bevont édességek
Laurinsavas kakaóvaj-helyettesítő típusa „Ekolad 3001-35 S» kapjuk frakcionálásával high-tech és teljesen hidrogénezett növényi olajok és zsírok. Ez jellemző a magas kristályosodási sebessége és kiváló zsugorodási tulajdonságait. Tartalmazza a magas olvadáspont és jó érzékszervi jellemzőit. Ajánlott a termelés kemény, rideg édesipari bevonatok, burkolatok csokoládé, üreges figurák.
Zsírok tömegtermelése kemény cukorka
Cukrászati zsírok laurinsav-mentes-típusú „Ekonda” frakcionálásával kapott high-tech és részlegesen hidrogénezett növényi nyersanyagok.
• «Ekonat 1802-1836" célja a termelés praliné csokoládé és édesség tömegek, mint a zsír alapú, magas termikus stabilitást és keményedés sebessége;
• «Ekonat 1902-1936" van egy szilárd állagú, a termelés praliné típusú cukorka és kemény zsíros töltelékek, magas termikus stabilitást.
Zsírok tömések mogyoróvaj
Édesség zsírok csoport „Ekomiks” szerinti eljárásokkal előállított frakcionálási és átészterezés a laurinsav és a nem-laurinsavas olajok. Legfeljebb 1% a zsírsavak transz-izomerek.
Zsírok krémek növényi olaj
Laurinsavas kakaóvaj helyettesítő, mint például „Ekolad SP» frakcionálásával kapott high-tech és teljesen hidrogénezett növényi olajok és zsírok. Jellemző a magas oxidatív stabilitását. Adjon nagy szerkezeti-mechanikai és érzékszervi jellemzőit a végtermék.
• «Ekolad 3201-38 SP» magas olvadási hőmérséklete, ami hozzájárul a kialakulásához sűrűbb felvert krémek, amelyek formouderzhivayuschey maximális kapacitását. Ajánlatos a termelés krémek növényi olajokat használnak töltőanyagként eclairs, csőszerű és sütemények.
• «Ekolad 3701-35 SP» a folytonos vonal a zsírokat, ezáltal biztosítva a magas túllépésének és a késztermékek stabilitását krémet. Optimális olvadási profilja biztosítja a késztermék a legjobb érzékszervi jellemzőit. Azt javasolta a gyártása krémek növényi olaj a befejező és dekorációs sütemények.
Zsírok ostya töltelékek és keksz
Cukrászati zsírok laurinsav-mentes-típusú „Ekonfe” frakcionálásával kapott high-tech és részleges hidrogénezésével növényi zsírok.
Nyomtatható változat