Kínai kel Kimchi koreai recept
Kimchi - a koreai nemzeti étel, amely kész a számunkra ismerős kínai kel. Koreaiak hívja ez a zöldség más módon - petsay. Annak ellenére, hogy a különbség a nevét a kelet-ázsiai káposztafélék, változatlan marad a jótékony hatást gyakorol az emberi szervezetre. Kínai kel nem csak a különböző lédús és testes ízét, hanem tartalmaz lizint - egy hasznos anyagot, amely tisztítja a vért, javítja az immunrendszer és küzd tumorsejtek. Ezen túlmenően, káposzta könnyen elkészíthető és a folyamat. Otthon a növényi széles körben használják összetevőként készítésére saláták, levesek és fűszerek a második ételeket.
Cook fűszeres keleti falatozás kínai kel lehet otthon. Szükséged lesz:
- Kínai kel;
- chili paprika;
- friss erős paprika;
- friss gyömbér;
- fokhagyma;
- só;
- koriander mag;
- növényi olaj.
Recept Kimchi koreai:
- Kínai kel negyedekre vágják hosszában, sózott és szorosan illeszkednek egy csészébe vagy kannába.
- Káposzta töltött ennyi a sóoldat, úgy, hogy teljesen befedje a felső lapokat. Top fordított csészealj hajtások megnyomja a felső levelek nem úsznak. Pan fedett és a papírt eltávolítjuk meleg helyen két napig.
- Hogy előkészítse a sós, szükséges, hogy egy liter vizet két evőkanál só. A forralt meleg víz hígított só és hagyjuk lehűlni. Káposzta öntjük csak hideg sóoldattal mossuk. Átlagban, meg kell fejét, hogy másfél liter sós.
- Két nappal később, szükség van, hogy készítsen egy kötszer káposzta. Fokhagyma és friss bors, tisztítani a magok, zúzott egy húsdaráló. Ezek hozzá zúzott koriander, chili, növényi olaj, reszelt gyömbért és egy csipet sót.
- Savanyú káposzta mossuk folyó víz alatt, a felesleges folyadékot kinyomjuk, vágott négyzetek összekeverjük ízesítésére, expandálva műanyag tartályok, lezártuk és kivettük, egy vagy két napig erjedésnek meleg helyen.
- Ready káposzta hűtőszekrényben tároljuk. Mielőtt, hogy az asztalra, akkor meghintjük szezámmaggal és fűszernövények.
- Ha készül a nagy mennyiségű Kimchi, amely tárolja a hűtőben, az olajat nem lehet hozzáadni.
Szerint a történelmi adatok, először Koreában, Kimchi elején megjelent a VII században, amikor az emberek elkezdtek betakarítás zöldséget a tél. Eredeti neve Kimchi minden zöldség sózás, a XII században, ez az étel kezdett főzni fűszerek és gyógynövények, és csak a végén a XVII században a fő fűszerezés az étel lett piros erős paprika, miután hozta Korea portugál. A „Kimchi” származik „simche”, ami azt jelenti, „sózott zöldség.”
Mivel az alapanyag előállítására Kimchi nemcsak káposzta, hanem Pekingben. Amikor arról beszélünk, ez az étel jelenti, káposzta, és nem más zöldségeket.
Ennek ellenére, a nemzeti koreai étel készült padlizsán, karalábé, uborka, retek, zöld hagyma és loby és bőségesen fűszerezett különféle fűszerek. Köszönet nekik az étel lesz fényes íz, éles íz és élénkvörös színű.