Kenyér nagyobb probléma, ha kenyérsütés
Kenyér - az egyik étel, ami talán a szeretet minden. És, persze, nagyon kevés ember tud ellenállni a frissen sült kenyér - friss és forró, kiválik a szédítő illat. Csak itt vásárolni egy meleg ropogós kenyér nem olyan egyszerű. Általános szabály, hogy a kenyér részleg már kihűlt kenyeret.
De a technológiai fejlődés nem állt meg, és most már az asztalomon minden nap, frissen sült kenyér és mindenki tudja. Kenyér - itt a megoldás!
Ma szinte minden árusító háztartási gépek, meg lehet vásárolni, elég egyszerű és nagyon hasznos eszköz, amellyel az élet lesz fényesebb és finomabb, vesz egy kenyérsütő Moulinex lehet moulinex-shop.ru online áruház. Kenyér alakú már nem illeszkedik a mikrohullámú és nyugodtan még egy kis méretű konyha.
Kenyeret sütni otthon, speciális ismeretekre van szükség - kenyérsütő tegyen meg mindent magának. A „pék” csak akkor van szükség a folyamat nyomon követése és a szigorú ragaszkodás a recepteket.
Modern kenyér gép csodákat - ők is sütött, és édes desszert kenyeret és zsemlét mindenféle adalék, és még tetszett a csípős „BORODINO” kenyér. Kenyér Moulinex. például segíthet, hogy egy kulináris utazás Franciaországban és Olaszországban - ez „lehet” francia bagett sütő és olasz kenyeret. Néhány más modellek könnyen sült muffint és egzotikus fajta kenyér (mag, sajt, aszalt gyümölcs, dió, sonka és még sokan mások. Al.).
Annak ellenére, hogy a kenyérsütés elég könnyű, néhány árnyalatok léteznek, és jobb, ha tud róluk.
Ha a kenyér nem fordult buja
Gyakran előfordul, hogy a kenyér ki nem olyan buja, mint amilyennek lennie kellene receptre. Először is meg kell, hogy ellenőrizze az élesztőt, és ha lejárt került fel (bár a minősége az élesztő jobb gondolni előre). Ezután meg kell vizsgálni, hogy a cukrot adnak hozzá (ez aktiválja az élesztő akció), és milyen arányban választották. Aránya - fontos árnyalatot, mint egy teáskanál felgyorsítja az intézkedés az élesztőt, és a nagy mennyiségű cukor, másrészt, Lassíthatsz. Az is jó, hogy ellenőrizze és egyensúlyát só - hogy ne legyen túl sok, túl a só nem kell keverni az élesztő, mint azt a képességét, hogy „ellenőrzés” tevékenységüket, és egyszerűen „kill” őket.
A tészta nem emelkedik tovább annak a ténynek köszönhető, hogy nem volt bekapcsolva a sütési módot és a kenyér nem volt ideje, hogy váljon buja. Újoncok, akik vásárolnak a kenyérsütő először, gyakran zavaros módok, vagy nem tanulmányozták őket. Egyes egységek a fenti üzemmódok annyi, hogy akkor tényleg eltévedni. Kenyér Moulinex, például már több mint 16 sütési mód. De ez a leginkább „divatos” változat - sok egységek sokkal alacsonyabb.
Liszt is fontos: a teljes kiőrlésű liszt nem emelkedik, mint a búza, így a kenyér, amely alapján a korpa, nem szükséges, hogy várjon egy különleges pompa - számukra egyre nehezebb lesz. Ha a liszt glutén, kenyér is, nem lesz sok mászni.
Ha a kenyér nem fordult buja és az összes fenti helyesen tette, és pontosan a recept szerint, lehetséges, hogy ennek oka a vízhiány. Ahhoz, hogy a tészta nőtt, kell egy rugalmas szerkezet. Ha ez durva és meglehetősen száraz, akkor jobb, ha vizet önteni rá.
Ha a kenyér kiderült túl dús
Kenyér kaphat túlságosan dús, ha adunk több élesztő, mint amennyire szüksége vagy több cukor, amelyek befolyásolják a tetteikért. A következő alkalommal meg kell alaposan mérje aránya mindkettő.
Ez akkor fordulhat elő annak a ténynek köszönhető, hogy kevesebb sót adunk, hogy „ellenőrzött” élesztőt.
A tésztát túl magasra, ha túlzásba vízzel.
Hogy mi lesz a tészta, ez hatással lehet még a hőmérséklet a konyhában - minél magasabb, annál nagyobb a tésztát.
A tészta nem emelkedik
A tészta nem emelkedik, ha nem lenne hozzá, élesztők vagy lehűlnek esedékes. Szintén a kezdők gyakran nem működik élesztővel például „kill” őket túl forró hozzávalókat.
A kenyér nem propeksya tetején vagy a közepén
Ez a leggyakoribb probléma, amivel az „félig sült pékek.” Ez akkor fordul elő, vagy azért, mert adtunk túl sok vizet, vagy mert a nagy mennyiségű összetevők, ahol kenyérsütő egyszerűen nem birkózott meg a tésztát. Talán a összetevők túl nagy.
Kövér tészta nem propechetsya túl, így nem hozzá sok tojás, zsír, gabonák, diófélék és mások. Hozzávalók. Biztosítani kell, hogy a kenyérsütő fedél nem nyílik meg, és ő kenyérsütő ne legyen kint a hidegben.
A másik ok, hogy a tészta ne propeklos túl vastag liszt - teljes kiőrlésű, korpa vagy teljes kiőrlésű. Meg lehet helyettesíteni fehér.