Kémiai reakció, amely a víz
Vízzel való kémiai reakcióra
Víz van jelen a különböző kémiai reakciók, mint az oldószer, a reagens vagy termék. Már tárgyalt a víz tulajdonságai, mint oldószer. A víz a termék számos szervetlen és szerves kémiai reakciók. Például, ez alkotja a semlegesítés a savak és bázisok. A szerves kémia, sok kíséri hasításával a kondenzációs reakció (eliminációs) vízmolekulák. Ebben a részben arról lesz szó, négyféle legfontosabb kémiai reakciókban, ahol víz van jelen, mint a reagens.
A sav-bázis reakció. A víz amfoter tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy egyaránt szolgálhat, mint egy sav és egy bázis. A amfoter tulajdonságai miatt képesek az önálló ionizációs a víz:
Ez lehetővé teszi a vizet, hogy, egyrészt, a proton-akceptor:
Másrészt - a proton donor:
Ezeket a reakciókat részletesen tárgyaljuk Ch. 8.
Oxidáció és redukció. Víz képes hatni, mint egy oxidálószer és a redukálószer. Oxidálódik fémek az elektrokémiai sorban felett elhelyezett ón feszültségeket (lásd. Táblázat. 10.6). Például, az oxidációs reakció a következő folyamat játszódik le a nátrium és a víz:
Ebben a reakcióban, a víz működik, mint egy redukálószer:
Egy másik példa az ilyen reakció a reakció közötti magnézium- és vízgőz:
Víz működik oxidálószerként korróziós folyamatokat (lásd. Sec. 10.4). Például, az egyik folyamatok előforduló a vas rozsda, a következő:
A víz fontos redukálószer a biokémiai folyamatokban. Például, néhány lépés a citromsav-ciklus (.., lásd 4.1 pont) közé tartozik a víz oxidációs:
Ez elektron transzfer folyamat szintén nagy jelentőséggel bír a csökkentését szerves foszfát-vegyületek a fotoszintézis során. Citrátciklus és a fotoszintézis komplex folyamat, amelyben több egymás után előforduló kémiai reakciók. Mindkét esetben az elektron transzfer folyamatok játszódnak le őket, még nem teljesen tisztázott.
Hidratálás. Már rámutatott, hogy a vízmolekulák képesek szolvatálására a kationok és anionok. Ezt a folyamatot nevezik hidratálást. Hidratált kristályos sók vízben nevezzük kristályvizet. A vízmolekulák általában társított szolvatált kation koordinációs kötések.
Hidrolízis. Hidrolízis A reakcióelegyet egy ion vagy molekula vízzel. Egy példa az ilyen típusú reakció lehet közötti reakciót hidrogén-kloridot és vizet, hogy sósavat (lásd. Fent). Egy másik példa - hidrolízis-klorid
Hidrolízise szerves vegyületek szintén széles körben elterjedt. Az egyik legjobb ismert példa - hidrolízis-acetát (etilatanoata, etil-acetát):