Kemence ételek, zöld ház
Az ókori években a főzéshez használt kemencék Orosz Gly-nyanye edények - konténerek, miután volt egy dagadt-törzs Chiyah erősen, Shih rokoe torok és egy szűk alján. Grace kolostorban formában hőt, amely felmerül a kosár-főző kamrájában ohva Pipeline minden oldalról fölött a pot-ness. Mivel a pot a tetején egy szorosan záródó fedővel távú agyag-pán, a pi-vezetőképes ez nem csak a jól dip Riva, de megtartotta az összes hasznos nye anyag.
Nyilvánvaló, hogy a kemence edény egy típusú öv baglyok kukta. És ha egy bankban van még a füst, csak így az élelmiszer különleges pikantériája és „shestkovaya Caramel”, ahogy hívták a főtt étel a sütőben, csak nyerni. Általában cserépben vásárolt a piacon, vagy egy helyi fazekas. Gyakran előfordul, hogy a vételi és eladási a következőképpen végeztük. A vevő jött a fazekas, ő választotta ki a kívánt pot fel a csúcsra, és öntött a lisztet bele. Gonchar öntjük lisztet, amelybe még egy hordó, és adta a bankot, hogy a vevő. Ebből könnyen megállapítható, hogy a több meleg-sokk, annál drágább is megéri. Edények gyakran hibás, ezért sok tulajdonosok kénytelenek voltak farag magának, vagy a „twist” azokat a korongozás. Ezeket összegyűjtjük, és kezelt agyag cserepek sajtolt és kalcináltuk kemencében orosz kemence. A sors egy agyagedényt alakú és nagyon pontosan leírta az ősi talányt, amely bibliai képek-Vanir: „Vett a földön, mint Ádám; Pesch öntött a tüzes, mint a három ifjú; ül a szekér, te Illés Weesen byst a piacon, mint a Yo-CIF; Vett feleségét mednitsu; Miután élt egy kemény munkás Hell-ég a tűz, és fáj vele; byst öltözött színes ruhák és az elején a WTO raj század zhiti; enfeeblement a szétszórt, és a föld csontja nem fogadja el. " Ha a történet hamis, mert a puzzle, lefordították modern nyelv, a lényege, hogy a következő. Clay kivettük a földből, ahonnan forró-vak sokk; pot elégetjük kemencében, és akkor került a kosár és hozták a piacra; ott volt kup-Len Főzzük rézérme; bántja egy időben a tűz a kemencében, egy fazék lerobbant, és lezuhant; de nem volt povit nyírfakéreg szalagok és elkezdte élni a második században; de minden alkalommal vette a - pot megöregedett és összeomlott, volt néhány szilánkok, amelyek nagy mennyiségben, és megtalálható ma a paraszti kertek.
Általában edények voltak a természetes színű sült Korm Gly-HN. Néha eloltására őket az égetés előtt a folyékony belozhguschey Xia clay, és akkor lesz világos lis. Néha utáni esett éppen ellenkezőleg, „kiéhezett” a pe-chi levegő nélkül elérhető. Az eredmény újbóli edények vettem egy mély, fekete színű.
Egy agyagedényt főtt leves, levesek, gabonafélék, párolt húsok, zöldségek, halak, forralt vizet. És abban az esetben, house-kazh szükséges pot egy bizonyos méretű multi-vedernogo egy kis gorshoch perc, elhelyezésére 200-300 gramm élelmiszer. A nagy fazék, úgynevezett fazekak vagy jelöljük-on forralt vizet, lebegett lemezek és hegesztett szarvasmarha takarmány (ábra. 70 a). Pot kisebb Tambov parasztok nevezett estalnikom, Ryazan - egolnikom és az egész a többi Oroszország hívták schanym pot (70. ábra, b.). A cím egyértelmű, hogy készül az első ételek, és különösen kedvelt az orosz-nek az emberek levest. közepes méretű pot úgynevezett Kashnikov és használt cookin-TION ételek és mindenekelőtt gabonafélék (ábra. 70, c). A legtöbb Malenov Kie fazekak nevű gyerek-mi, vagy gorshenyatami mahotkami (ábra. 70 g). Úgy elsüllyedt orosz olaj és főtt varenets. A gazdag családok mahotki előállításához használt a la carte ételek, mint például párolt burgonya hússal, gombával vagy halászlé „a Tanács püspökök.” A magas, keskeny nyakú edények - Krinko, Gorlachev vagy gornush-esek, elő égetés után kemence tejipari ételek: ryazhenka, Var-Heff és sült tej (70. ábra, d.).
Jellemzően kapacitás emelt számokkal jelzett a nyak kazh dogo vas. Minden öntöttvas edények elő, amelyek alapján a takarót. Két vagy három vas, amelyek hasonló kapacitás, akkor szükség van egy fogó (szarvas). Végei között a szarvak legyen olyan távolságra, hogy a fogó szabadon lehet meríteni alatt a törzs vas. Így VNU-ternal átmérőjű görbületi Ro-gov edényfogó nem haladhatja meg az átmérője a vas a TC szint. Ugyanakkor ez nem lehet kisebb, mint az átmérője szinten MN. Abban az esetben, megsérti ezt a szabályt az első esetben az öntöttvas együtt is skót és edényfogó, míg a második - roll. Ez az igény-obja feltétlenül következik, ha vásárol vagy Ukhvatov Gyártás lenii saját kezét.
