Kebab csirke és a burgonya Stalik Khankishiyeva
- Lóhús mogyoróbarna!
- Wow! A mogyoró? De milyen arányban?
- Mondom az igazságot: egy császármadár, egy lovat!
Nem tudom, ezen nepmen jöhetnek szóba, a régi vicc, hogy fut a lóhús forgalom mogyoróbarna nem kell még Pyrozhkov tésztát, ha tudja, hogyan kell főzni kebab!
De tagja a szovjet rendezvényszervezés már tudta, hogyan kell elengedni, hogy adjunk a tölteléket, és képesek voltak főzni kebab. Végtére is, a mai kísérletek rajongók hozzá a töltés kebab (látszólag viszkozitás) a kenyér, a liszt, a tojás, csak ki azokat az időket. Tény, hogy semmit, csak a birka hagyma igen, akkor nem szükséges hozzá. Fűszerek egy csipet só ízlés szerint, hogy felfedje - és minden!
De ne beszéljünk a klasszikus, és csak a Lula. adalékokkal. Akkor ismét hozzá semmit. Mondja, „add a kenyér”, „könnyű!” Felelem, de kérdezze: „miért?” Burgonya hozzá? Igen, kérem, tudok főzni kebab legalább egy burgonya!
Csak meg kell érteni, hogyan lehet elérni a kívánt eredményt, és követni néhány szabályt. Itt például a burgonyát kell főzni minden eszközzel „egységes”. És aztán a jól ismert szabályok: egyesül a kész burgonya víz és a burgonya ázni egy serpenyőben. Közben meg kell apróra vágott szalonnát. Miért? Mert ez a szabály - kebab zsír nélkül nem létezhet anélkül, hogy az olaj! Nem akarom, hogy csökkentsék a zsír, így még kisebb darabokra, és még kövér farkú? Nos, akkor - figyelembe olívaolaj, amelybe egy héttel korábban az alsó néhány gerezd fokhagyma, erős paprika, chili, kedvenc fűszerek és szárított gyógynövények. Ez a fajta olaj burgonya kebab, akkor adjunk hozzá egy kicsit, az erőssége három evőkanál kilogrammonként burgonyát. Nem akarod, hogy egy dolgot, és nincs más? Nos kebab megy egy másik alkalommal! És ma már lehetséges, hogy egy jó burgonyapüré, amelyben az olaj, akkor is szükséges hozzá, és nem - mint felfalják a burgonyát napraforgó olaj, só, kapor, fokhagyma.
De ha vágja a zsír, mint én meggyőzni,, akkor ugyanaz kapor, fokhagyma ugyanaz lehet apróra vágott, és hozzátette, közvetlenül a töltelék. Tudod, mi történik finom?
Elég a beszédből, menjünk tovább a szabályokat! Hogy a burgonya, hogy áztassa a serpenyőben, enyhén podostyla rendkívül tiszta. És mennyire tiszta, így fel. húsdarálóval. Itt nem hiszem el - csak a burgonya töltelék daráló fordul, pontosan úgy szükség. Tolkushkoy nem adja meg a szükséges, és egy turmixgép, hogy a burgonya - még szentségtörés. A rendszer segítségével a turmixgépben a burgonya is, hogy egy tökéletes Tapétaragasztók és püré vagy darált különösen kebab - semmiképpen. Tehát abban az esetben, burgonya kebab húsdaráló - zárja!
Só, kedvenc fűszerek. Volt egy fél teáskanál kurkuma, egy kis kömény és a szép, illatos paprika, nem a legélesebb, és ez az, amit az úgynevezett igazságos.
De vannak alternatívák: gombát és a fekete szarvasgomba, fokhagyma és kapor tovább a zöld, még nem volt ideje, hogy megszerezzék az élesség chili paprika, szegfűbors és a szerecsendió a lakonikus zöld hagymát. Ez az, amit szeretne - a legfontosabb dolog mértékkel. Mennyiség nem változott jelentősen a szerkezet darált hús!
Ezután az egészet, mint általában, kivéve, hogy a burgonya kebab sütni jobb, mint a legforróbb parazsat, és így azt „chetverochku” ha beszélünk az ötfokú skálán. Lásd, milyen gyorsan a felszínre a burgonya töltelék tűnik tan!
De még ha a hő nem hagyott cser jegyekkel - az kebab zavart nem éri meg. Ez egy másik szabály! Itt csak egy kicsit szétszórt, és az ellenkező oldalon a szén repedések jelennek áruló. Még egy kicsit, és esnek Lula Grill! Ennek elkerülése érdekében van szükség, hogy gondosan bánat, nem ringató a grillező, fordítsa el 180 fokkal, és megsütjük a másik oldalon, ahol a repedések jelentek meg. Nem, hogy ők benőtt ez, nem, sült oldalán lesz keményebb tapintású, mintha egyetlen egység. Ez jó, ez rendben van, csak meleg a paradicsom a grill, a szagukat nyitott, és ha úgy tetszik - ez egy nagyszerű köret amit akar, és nem akar - szinte egy külön edénybe. Két és fél penny, és ízét.
Tehát tartsa szem előtt, hogy ha nem főzzük zsír, hanem a növényi olaj, az étel nagyon jó a poszt, vagy egyáltalán, Isten bocsássa meg nekem, vegetáriánus. Nem alkalmas csak a fogyás, de nem nekik írok?
Nem számukra, hogy mondja meg, hogyan lehet egy kebab a legolcsóbb terméket - csirke.
Újra. baj chopper. A filé csirkemell nincsenek ilyen kötőszövetek, amelyek elakadtak a csiga és kés köszörű. És a lé ott, félünk elveszíteni minden alkalommal sem. Így - hurrá, csak két perc munka, öt a mosogató, öt összeszerelő szétszerelés daráló és egy kiló darált hús kész. Kilo teljesen sovány hús, amelyből semmi sem tud finom, viszonylag magabiztosan mondani.
Mert kell egy kis zsírt! És a hangsúly a növényi olaj, hogy mi jött burgonya kebab ezúttal nem prokanaet. Csak azért, mert a burgonya töltelék és a darált csirke vagy hús stick nagyon különböző okok miatt. A második esetben váltott fehérjék dagasztás során csak ragasztó a különálló húsdarabok, és az első - tudod. Röviden, minden folyékony növényi olaj, hogy több ezer darált filé különálló darab. Ne azt sugallják nekem, hogy a margarin? Azonban a vendéglátó megtette volna!
De nem vagyunk a vendéglátó, van valami a maguk számára, és a poszt volt az úgynevezett „lóhúst mogyoróbarna” Nos, hol van a nyírfajd? Grouse Adj!
Ó, hogy most lesz. Elvégre, mint a nyírfajd ebben shashlik készült. libamáj. Végtére is, tökéletes! Bíró magadnak: ez szinte kizárólag a zsír. A hideg, kemény. Illatos! Finom! Képes díszíteni jelenlétük bármilyen, leanest termék. Nos, amit nem lóhúst mogyoróbarna? Vegyünk egy kiló termék olcsóbb, hozzátéve, például kétszáz gramm termék, amelynek ára ötször drágább eredményeként lesz valami tisztességes és ízletes!
Lehet mondani, hogy nem fog lédússág. Különösen, ha nem válik meg, hogy hallgatni, és nem lesz a finomra vágott hagymát. Sok hagyma, háromszáz gramm, a legjobb négy. Jobb finom, nem túl éles, de ez, fehér, édes, hogy általában csak akkor engedélyezett a saláták. Elvégre ez kebab kész nagyon gyorsan, percek alatt, a hagymát nem lesz ideje változtatni az ízlése!
By the way, te a képen néz?
Ismét hőt szenek a chetverochku. És gyakran be! Lásd, darált hús majdnem átlátszó. És érdemes csak egy kis bemelegítés - minden elfehéredett, megragadta fehérje! És a zsír a libamájat még nem kezdett olvadni. Csak akkor, ha mind a négy oldalán Lula fehér volt már, hogy a ventilátor hullámzás, gyorsítja a parazsat, hadd világít fényesebb, melegebb Lula gyorsan felmelegedett elején olvadó libamájpástétom, hogy zsírcseppecskéknek csordogált a sarokba, hogy a kémény barbecue feszített hurok egy vastag, fehér, édes, Isten-kellemes füst.
Hogy ne menjen az abszurditásig, hagyja, hogy a paradicsom itt nincs „ketchup” jobb, mint az, amelyik kifolyik a forró paradicsom!
És még csak nem is találják, hogy ez az kebab piros. Nem, nem rontja el ennyire! Íme zazolotitsya csak érinteni fogja egy kicsit nehezebb volt, mint ázott, és minden - Gyerünk, add, enni, inni, járni, szia!