Jó zsírok és rossz zsírok a különbség
A táplálkozási és orvosok prédikált éve, hogy az alacsony zsírtartalmú diéta a legfontosabb, hogy a fogyás, ellenőrzés koleszterin és megakadályozzák az egészségügyi problémákat. Igaz megértjük őket?
Tény, hogy sokkal fontosabb, nem a zsír mennyisége, amit eszünk, hanem a minőség. Az úgynevezett rossz zsírok emeli a vér koleszterinszintjét, és növeli a kialakulásának kockázatát bizonyos betegségek. Míg a jó zsírok védi a szívet és fenntartani az általános egészségi állapot. Jó zsírok, mint például az omega-3, nélkülözhetetlen a fizikai és lelki egészség.
Nézzük a különféle étrendi zsírok
Annak ellenére, hogy a szörnyű szó „zsír”, ezek nem mindig az ellenség a derekát. Rossz zsírok, mint például a telített zsírok és transz-zsírok valóban bűnösnek a nagyszámú egészségtelen dolgokat, mint például a súlygyarapodás, elzáródása az artériák, és így tovább. De a jó zsírokat, például egyszeresen telítetlen zsírok, többszörösen telítetlen zsírok és omega-3 az ellenkező hatást.
Egészséges zsírok fontos szerepet játszanak szabályozására hangulat, ők felelősek a fejlesztését és megőrzését a mentális képességek, harci fáradtság és még segít a testsúly megtartásában.
Nem kell lemondani a zsír, meg kell tanulni, hogyan lehet egészséges választás, és jó, hogy a rossz zsírok, amelyek elősegítik az egészség.
Mítoszok és tények a zsírok
Tévhit: Minden zsír egyforma, és rossz neked.
Tény: telített zsírok és transz-zsírok rossz az emberi szervezet számára, mert emeli a vér koleszterinszintjét, és növeli a szív-és érrendszeri betegség. Azonban, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok jótékony, mint felelős koleszterincsökkentő és csökkenti annak kockázatát, a szívbetegség kialakulásának.
Tévhit: Annak érdekében, hogy az egészségügyi és súlykontroll, szükséges, hogy csökkentsék a zsír fogyasztása minimális.
Tény: A típusú zsírokból, hogy eszik, ahelyett, hogy azok számát a diéta, ami számít, amikor az egészségre. A cél az, hogy többet eszik a jó és a kevésbé rossz zsírok.
Tévhit: Alacsony zsírtartalmú ételek egészségesek.
Tény: a népszerűsége alacsony zsírtartalmú termékek nem csökkenéséhez vezet a száma, akik túlsúlyosak. Fogyás nem csökkentésén alapuló zsírbevitel, és csökkenti a kalóriák számát. Jó zsírok, éppen ellenkezőleg, segít megbirkózni az éhség, és megakadályozza a túlzott evés.
Tévhit: irreleváns az egészségre, ahol a zsír halmozódik.
Tény: Hol vannak kialakítva a testzsír létfontosságú az egészség. Kockázat növekszik, ha a teste halmozódik zsírt a has. A nagy mennyiségű hasi zsír hozzájárul az a tény, hogy ő mélyen behatol a bőrbe és felhalmozódik körül a hasi szerveket. Ez időnként kockázatát növeli az ilyen betegségek, mint a cukorbetegség.
Féle zsírok: Jó zsírok vs rossz zsírok
Négy fő típusa zsír:
Zsíros halak (lazac, tonhal, makréla, hering, pisztráng, szardínia)
Telített zsírok és transzzsírok az úgynevezett „rossz” zsírok, mert növeli a szívbetegségek kockázatát és javítja a koleszterinszintet.
Megkülönböztetni a jó zsírok és a rossz, nem lehet csak úgy nézett segédkönyvek, hanem a megjelenés: Szobahőmérsékleten, a telített zsírok és transz-zsírok, általában szilárd állapotban (például a vaj és a margarin) és a jó zsírok - folyékony (olívaolaj vagy kukoricaolaj).
Rossz zsírok:
Húsdarabok zsírral (marha, bárány, sertés)
Csirke bőr
Pálma és kókusz olaj
Kereskedelmi süteményekben (cookie, fánk, teasütemény, sütemény, pizza tészta)
Csomagolt ételek (sós kekszek, pörkölt kukorica, chips)
Sült ételek (hasábburgonya, sült csirke)
Általános ajánlások a választott egészséges zsírok
Ha a diéta gazdag rossz zsírok, meg kell tenni mindent, hogy csökkentse a számukat, helyettük jókat. Be kell, hogy vizsgálja felül az egyéni szokások. Általában ajánlások választja az egészséges zsírok a következők:
Próbáld meg kiküszöbölni transzzsírok a diéta. Ellenőrizze a termék címkéjén. Kerülje kereskedelmi süteményekben. Szintén fogyasztás korlátozására gyorsétterem.
Csökkentse a telített zsírok kiküszöbölésével a vörös húsok és a tejtermékek alapuló teljes tej. Próbálja meg kicserélni a vörös hús bab, dió, baromfi és hal. Válassz alacsony zsírtartalmú tejtermékek.
Egyél élelmiszerek omega-3 naponta. Jó forrásai a hal, dió, lenmag, lenmagolaj, repceolaj és a szójaolaj.
Milyen szabványokat zsírbevitel?
Mennyi zsír a szervezetnek szüksége van attól, hogy az életmód, testsúly, életkor, és ami a legfontosabb, az egészség. Általánosságban véve a következő szabályok betartása ajánlott:
A kalóriák számának kapsz naponta, 20-35% kell származnia zsír.
Tartalék mértéke transzzsírok ne haladja meg az 1% -a kalória kapott naponta.
Hogyan lehet megszabadulni a telített zsírok, a diéta?
Egyél kevesebb vörös húst (marha, sertés vagy bárány) és több hal és csirke
Menj a sovány hús, inkább fehér hús, amely kevesebb telített zsírt.
Sütni, főzni, vagy sült a grill ételek. Dobja ki a serpenyőbe.
Dobja ki a költő.
Válassz alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sajtok - mozzarella.
Használjon folyékony növényi olajok, például olívaolaj vagy napraforgóolaj helyett faggyú és a vaj.
Megszabadulni transzzsírsavak az étrendben?
Trans zsírok - normál zsírmolekulák amelyeket sodrott és deformálódik a feldolgozás során. E folyamat során a folyékony növényi olajok fűtött és reagálnak a hidrogénnel. Ez teszi őket a stabilabb és kevésbé hajlamos a kárt, ami nagyon jót tesz a élelmiszer-termelők és nagyon rossz neked. Transzzsírok hozzájárulnak a megjelenése súlyos egészségügyi probléma, a szívbetegség a rák.
Ahhoz, hogy korlátozzák a használatát a transz zsírok:
Vásárlás margarin, választani, amelyik nem tartalmaz transz zsírok. Jelenléte részlegesen hidrogénezett olajok, és nem kívánatosak.
Vágja le, amennyire csak lehetséges, a használata a kereskedelmi sütőipari termékek, valamint, hogy bármit is sült.
Hogyan juthat el a jó zsírok?
Így látod, hogy el kell kerülnünk a telített zsírok és a transzzsírsavak ... De hogyan jut egészséges zsírok?
A legjobb forrásai egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok a növényi olajok, diófélék, magvak és hal.
Szakács olívaolajjal. Használata olívaolaj főzésre, beleértve a sütés, nem vaj, margarin vagy zsír. Próbálja sütés vagy a repceolaj.
Egyél több avokádót. Próbálja őket a szendvicseket és salátákat. Együtt a szállítás a tested egészséges zsírok, avokádó segít meghosszabbítani az teltségérzetet.
Mint a dió, és az olajbogyó.
Sérült zsírok, amikor a jó zsírok rossz
Soha ne használjon olajat, magvak, diófélék után kifoszták íz vagy szag.
Miért kell enni szénhidrát?