Jellemzői tartósított lisztes áru
Mandulás sütemény „Khreshchatyk”. Mandula öntött alkothatja. Lehűlés után vypeaniya és három réteg mandula félkész connect krém „Charlotte” fehér. A felszíni és oldalfalakon morzsát a mandula félkész. A felület díszített krémet virág alakú és a levelek a gesztenye. Súly 800gr torta.
Kiszámítása recepteket a lisztből készült cukrászati termékek
A recept a tortán mandula „Khreshchatyk”
Név nyersanyagok és félkész termékek
A szilárd anyagok tömegrészaránya,%
A fogyasztás a nyersanyagok és félkész termékek egy termék tömege 800 g
A szárazanyag
Cream "Charlotte csokoládé"
Kis mandula félkész
A készítmény a mandula torta mix
A szilárd anyagok tömegrészaránya,%
A fogyasztás a nyersanyagok és félkész termékek egy termék tömege 371 g
A szárazanyag
A recept a krém „Charlotte csokoládé”
A szilárd anyagok tömegrészaránya,%
A fogyasztás a nyersanyagok és félkész termékek egy termék tömege 122 g
A szárazanyag
A recept a krém „Charlotte”
A szilárd anyagok tömegrészaránya,%
A fogyasztás a nyersanyagok és félkész termékek egy termék tömege 253 g
A szárazanyag
A recept a morzsákat a mandula félkész
A szilárd anyagok tömegrészaránya,%
A fogyasztás a nyers és a félkész termék tömegére vonatkoztatva 8 g
A szárazanyag
Morzsa mandula p / f
takarmány gyakran használt előállítására lisztes áru.
liszt
Granulált cukor (21-94 GOGST) - élelmiszer szacharóz formájában egykristályok eladásra szánt a kereskedelemben, az ipari feldolgozás és egyéb célokra. Cukor előállított kristályok mérete 0,2-2,5 mm. Eltérések az alsó és felső határok a megadott méretek és 5 tömeg% granulált cukrot.
Cognac használt édességek ízesítésére krémek, zselék és szirupok.
Ez nem megengedett kicsapódni, vagy zavarosság, idegen íze vagy illata. Ha az adagolási kell tekinteni vár konyakot, és az íz - színű.
Kakaópor - jelentése mikronizált kakaópogácsa után visszamaradó részleges eltávolítása olajat a kakaómassza, azzal a kiegészítéssel, különböző ízesítő- és aromaanyagokat.
GOST 27583-88 Tojás ételek - csirke élelmiszer tojás kell felelnie az ezen szabvány és az állat-egészségügyi jogszabályokat. Ehető tyúk tojás, attól függően, hogy az eltarthatóság és a minőség van osztva étrend és az evés. Diétás közé tartozik a tojás, amely az eltarthatósági idő nem haladja meg a 7 nap, az a nap a bontási. Az étkező közé tartozik a tojás, ami a tárolási időszak nem haladja meg a 25 napon a sort, ide nem értve a bontási és a tojás, hűtőben tároljuk legfeljebb 120 nap.
Íz és illat: tulajdonságok. friss tej nélkül idegen ízek és illatok
Állag: folyadék
Szín: fehér, világos krémszínű
Előállítás folyamatábrák Food „Hreshatik” torta.
Felszabadulás adalékszerek 2
Rövid leírása a technológiai folyamat.
Mandula öntött alkothatja. Lehűlés után vypeaniya és három réteg mandula félkész connect krém „Charlotte” fehér. A felszíni és oldalfalakon morzsát a mandula félkész. A felület díszített krémet virág alakú és a levelek a gesztenye. Cake Súly 800gr ..