Jellemzői a szolgáltatás egyes fogyasztók száma az étteremben üzleti létesítmények
Kulcsfogalmak: az étterem, a fő étterem és kiegészítő szolgáltatások, a fogalom étterem, játszótér étterem, nemzeti, étterem prepatiyny
A fő étterem és kiegészítő szolgáltatások
Az éttermek intézmények étterem számára nyilvános hálózat. osztoznak nemcsak közös jellemzője jellemzője ezeknek az intézményeknek - a termelési, értékesítési és élelmiszertermékek fogyasztása szervezet, hanem az egyedi, nevezetesen:
- A kombináció a fenti funkciókat a szervezet a sportolási és szabadidős fogyasztók számára;
- A kiváló minőségű termékek árai és a szolgáltatások, a megfelelő színvonalú éttermek;
Az éttermek követelmények különböző osztályok függelékben bemutatott 1. Úgy széles körét fedik le követelmények az étteremben, amely lehet sorolni a következő csoportok: a követelményeket a helyét és állapotát a környező területet, a helyiségek a fogyasztók számára; menü és árlista, számos gasztronómiai termékek és megvásárolt árut; személyzet; szervezése kereskedelmi és termelési folyamatok; feltételeknek való megfelelés munkavédelmi; szolgáltatások nyújtása és monitoring minősége; betartása egészségügyi-higiéniai rendszer a vállalkozás.
Catering szolgáltatás éttermekben jelentős. Ebben az esetben azt is fel lehet ajánlani egy ingyenes, választható ételekkel, csomagolt élelmiszer adagokat, ünnepi reggeli, ebéd vagy vacsora. Abban, hogy ezt a szolgáltatást a legtöbb étterem által használt pincérek karbantartási módszer (teljes vagy részleges) * 23. Az éttermek „csomag” a szolgáló edények speciális hatások, dolgozzon ki egy rituális tálalóedényeket előállított jelenlétében a fogyasztók számára. Gyorséttermekben, mint általában, az eljárás önkiszolgáló használatra. Sokan közülük egy külön helyiségben a mércét, ez lehetővé teszi, hogy bővítse a szolgáltatások köre vendéglátó.
Kiegészítő szolgáltatásként étterem három csoportra oszthatók:
- Végrehajtását és szervezését termelés és a fogyasztás a szolgáltatások;
- Létrehozásához lehetőség a fogyasztók számára;
- A szervezet a szabadidős tevékenységek. Az első csoportba tartoznak:
- Szolgáltató szervezet ünnepi és üzleti találkozók az étterem előtt (vendéglátó-ipari szolgáltatások);
- Szállítása konyhai termékek, édesipari termékek és szolgáltatások az ügyfelek kérésére a munkahelyen, otthon, a szállodai szobákban, közlekedés stb.;
- pincér szolgáltatás (csapos) otthon
- Megvalósítása kuponok (jegyek) szolgáltatás skomplektovat adagokat;
- Csomagolás vásárolt termékeket az étteremben. A második csoport a következők lehetnek:
- Garantált tárolása személyes tárgyait fogyasztók (felsőruházat, táskák, stb);
- Taxi a vevő igényei szerint;
- Értékesítés virágok, ajándéktárgyak;
- Belépő kiszámításához hitelkártyák és hasonlók.
A harmadik csoportba tartoznak a kiegészítő szolgáltatások szabadidős tevékenységek. Ez lehet a kaszinóban étterem, biliárd bowling vagy klub, diszkó és hasonlók.
Kapacitásának növelése az étterem a tavaszi és nyári, amikor működik a nyári (szabadtéri) Játszótér (nyári étterem). Ez nem csak egy kiegészítője egy álló étterem, hanem a teljes nézeteit. Ezzel intézmény a hatalom megteremti további kényelmet: a képesség, hogy ülni egy kényelmes környezetben a barátokkal.