Jelentése fehérjék takarmányozás
Protein tápértékkel alkalmazásával értékeltük a mennyiségi, minőségi és relatív értelemben.
Fehérjeminőség mérjük úgy, hogy aminosav-összetételét.
Protein döntő szerepet játszik az épület a test és az állat élete.
Hagyományosan három fő funkciója fehérje: építőipar, a biológiai és az energia.
Építőipar, vagy műanyag, a függvénye, hogy a fehérje építőkövei szintézisére a szervezet fehérjék teszik ki az összes szervek és szövetek, amelyek szerves részét képezik termékek: tej, hús, tojás, gyapjú.
Biológiai vagy szabályozó funkciója az, hogy a fehérjék egy szerves része a sok biológiailag aktív anyagok (BAS). Enzimek, amelyek meghatározzák a szintézis sebessége és a pusztulás lezajló folyamatok a sejtek szintjén; hormonok szabályozásában vesz részt, az életfolyamatok. A fehérjék része az immunrendszer szervek, amelyek meghatározzák a védelmi szervezet működésében, az antibiotikumok.
Energia Fehérje funkció nem ez a fő, mint a fő energiaforrása állatok szénhidrátok, zsírok.
Nemkívánatos és a felesleges protein. Először is, a fehérje nem indokolt költségtúllépés, másrészt, fölös mennyiségű fehérje is negatívan befolyásolja az egészségi állapot, a szaporodás, a hosszú élettartam, csökkenéséhez vezet a vitaminok felszívódását A, C és B csoport Excess fehérje hozzájárul az ilyen betegségek például a ketóz, nagy tehenek a kontcentratnyh táplálás módja, köszvény (baromfi) - felhalmozódása a húgysav a vérben, szövetekben és szervekben, különösen akkor, ha belépéskor takarmány túlzott mennyiségű állati fehérje. A nagy veszély az állatok egy feleslegben nitrátok, nitritek, tagjai a amidok.