Jegesedés otthon
Jegesedés keveréke előállítására dekoráció cukrászati termékek, valamint a rajz minták sütemények. A klasszikus változat jegesedés készült fehérje és porcukor és citromlé. Ezt a keveréket a leggyakrabban használt rajz vagy hoz létre, finom mintákat. A készítmény a flexibilis vagy édes jegesedés „csipkés” használt bonyolultabb kombinációival.
Mindkét lehetőség jegesedés készítmény általunk vizsgált recepteket.
Jegesedés cookie-k - a recept otthon
- egy tojás;
- citromlé - 10,05 ml;
- cukor por - 150-160 g;
- élelmiszer színezőanyag (ha szükséges).
Hogy előkészítse a jegesedés fogjuk használni nyers tojásfehérje. Tehát mielőtt törni a tojáshéj horoshenechko mossuk szappannal. Elkülönítése a fehér a tojássárgája, tedd egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet és fecseg homogenitásig villa vagy párta, de ne habverővel. Előttünk nem a megszerzése céljából légtömeg a fehérje, vagy jegesedés tele lesz légbuborékok, amelyek hátrányosan befolyásolják a minőséget.
A keveréket a fehérje és a citromlevet adjunk hozzá cukrot és keverjük jól. Ha kell, hogy egy színes cukormáz, akkor osztozunk a fehér tömeget a jobb alkatrészek számát, adunk az egyes élelmiszer-színezék, és keverjük addig, amíg sima szín.
Most bővítjük a keveréket tészta táska és folytassa a rajzot.
Az elkészített keveréket egy tiszta formában használják rajz pontok, csíkok és minták. Ha azt szeretnénk, hogy töltse ki a felszíni jegesedés cookie-kat, először vázolja az úton, akkor egy kis része annak híg néhány csepp forralt egy kis vizet, hogy keveréket kapjunk, minden nehézség nélkül elterül a felületen. Töltse ki vázolt konkrét áramköri cookie és ad teljesen megszáradni.
Ebből jegesedés is, hogy a különféle háromdimenziós alakzatok vagy minták, és alkalmazza őket díszíteni sütemények. Ehhez használja a nyomtatott stencil, forgalomba őket az irodában fájlt, amelyre felhívjuk minták, ismétlődő körvonalaik a sablont, majd szárítás után óvatosan távolítsa el.
Azt is, hogy egy hihetetlenül látványos golyó jegesedés. Ahhoz, hogy ezt a keveréket hozott egy olajozott felületén a felfújt ballon a kívánt méretű, hogy teljesen száraz, majd óvatosan és fokozatosan deflate izzó bontani a kapott aysingovoy szférában.
Hogyan készítsünk saját kezét rugalmas jegesedés otthon?
A készítmény a rugalmas jegesedés otthon kell egy speciális pad, néhány készség kezelése és néhány nem annyira közös alkatrészeket, hogy rendelkezésre állnak speciális online áruházak.
- kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő - 20 g;
- Fruktóz - 20 g;
- citrus pektin - 1 tk ;.
- invert szirupot - 1 tk .;
- . Élelmiszer glicerin - 1 tk;
- poliszorbát-80 (E433) - 2-3 csepp;
- fehér színezőanyagot - titán-dioxid (E171) - 0,25 tk ;.
- víz - 50 ml.
Kezdetben csatlakoztassa keményítő, fruktóz, pektin, fehér pigmentet, és keverjük össze ezt jól. Ötven ml vodichki szobahőmérsékleten, öntsük egy tálba, adjuk hozzá úgy, hogy a száraz bázis, keverjük, és így állni harminc percig. Amikor az idő keverjük, hozzá invert szirupot, és keverjük újra. A evőkanál csatlakoztassa élelmiszer glicerint és poliszorbát-80, öntsük egy közös tartályban, és újra keverjük össze.
Bekenjük a keveréket a szőnyeg egy rugalmas jegesedés és küldje el felmelegedni száz fokos sütőben tíz percig. Ezután kivonat a szőnyeg, amely hűvös tíz percig, és óvatosan távolítsa el a kapott flexibilis mintázat szépen fokozatosan elkülönítve azt a szőnyeg.
A kapott flexibilis hab lehet használni díszíteni sütemények, vetíthető rá át a masztix vagy máz, vagy képezzen a kívánt dekoráció.
Rugalmas jegesedés vagy ahogy nevezik, Shugarveyl, állíthatók elő a kész keverék, amely a kereskedelemben kapható a szaküzletekben, de a költség az ilyen dekoráció jóval magasabb, mint a termelt saját készítésű keverék.
Most, hogy tudod, mi jegesedés és hogyan kell főzni otthon. Egy kis türelem, kitartás és persze a vágy ékszerek, díszek elő jegesedés lesz egyszerűen ellenállhatatlan.