Japantravel - honkaku Shochu - igazi vodka

Honkaku Shochu - «igazi vodka”

A folyamat során a desztillációs desztillációs készülék folyamatosan teljesen helyettesíti desztillációs eljárás tárgy (Braga moromi), amely nem járul hozzá a megszerzésére, amennyire csak lehetséges a tiszta alkohol, de megtartja a maximális és továbbít íz jellemzői a fő termék. Íz és aroma kapott „ez vodka” Honkaku-Shochu meg nem csak az íze a fő összetevője, hanem a fent említett jellemző a hagyományos lepárlási folyamat és a víz összetételét használtuk fel a végső szakaszban a hígítás az ital.

Korui Shochu (Shochu "újra", az első osztályú) iOtsurui Shochu (Shochu "régi vágású" második sort, hogy "valódi vodka")

Hanem a termelés a vodka, a japán nélkül nem innováció. 1895-ben a termelés Shochu először a készülék által használt újrafelhasználható lepárlás, ami adott nekünk egy újfajta alkoholtartalmú ital úgynevezett Shochu-koruy. Lepárlás újrahasználható szinte stoprotsenty alkoholt íztelen és szagtalan, amelyet azután hígítjuk, hogy a vár a 36 fok. Az így kapott alkoholos ital szempontjából a japán jövedéki adórendszer megjelölve koruy-Shochu osztály (vodka első fokozat), olcsó és könnyen gyártható, és hiánya miatt a szín és szag, mint az orosz vodka, szolgálhat alapjául koktélok és az ipari termelés gyümölcs likőrök , orvosi balzsamok, kulináris alkohol adalékok, stb

A maga részéről Shochu vodka. elő hagyományos technológiával és ereje kevesebb, mint negyvenöt fokos szerint a helyi jövedéki elfogadott szabályozás 1949-ben hivatalosan is nevezett koruy-Shochu (vodka Class II). Razranichenie fajta vodka került bevezetésre, hogy különbséget az adózás, és a „fokozat” kritérium ebben az esetben választottak ipari termelés, amely szerint „az új vodka” már jóval magasabb, mint a prototípus. És bár e két fajta vodka megvannak a saját jellemzői és előnyei, úgy döntött, az elv a felosztása osztályokba nagyon negatív hatással van a kép a hagyományos Shochu (magyar definíciói „első osztályú” és „másodosztályú” ebben az esetben feltétlenül pontosan közvetíteni a konnotációja felfogása közönséges japán) . Ezért később visszaállítani a történelmi (és nem csak!) Justice utal készített ital a hagyományos technológiával, title-Honkaku Shochu üzembe helyezését (valós Shochu).

Első „nastoyascheyvodki” enyhe ízű pripomoschinovoytehnologiidistillyatsiipodnizkimdavleniem

Honkaku-Shochu miatt várat, íz és az alacsony ár, hagyományosan tartották a leginkább megfizethető alkoholtartalmú italok, hogy a tömegek Japán mindig szívesen fogyasztják mind otthon, mind a vállalat elve „olcsó és vidám” (ebben az értelemben, a japán bor Sake mindig drága volt tökéletes ital, megengedték maguknak, ünnepnapokon és különleges alkalmakkor, valamint akkor, amikor meglátogatta drága éttermek). Nem túlzás azt mondani, hogy egy markáns ízű alkotórész, hogy használták a termelés és gyakran csípős szag kíséri a „valódi vodka” mindig megoszlanak a japán rajongók az alkoholtartalmú italok a lojalisták és kérlelhetetlen ellenségei, és nem meglepő, hogy a vodka Shochu soha nem használt népszerűsége a gyönyörű felében a japán társadalomban.

A fejlődés azonban nem áll még, és a következő forradalom terén a sotyuvareniya történt 1975-ben a találmány a desztillációs berendezés alacsony nyomású, ahol a lepárlási folyamat zajlik egy közel vákuum. Ismeretes, hogy a normál körülmények között és forr a víz elkezd párologni, amikor eléri száz Celsius fok, de a belsejében az ilyen készülékek már forrásban történik a víz melegítésére akár 40-50 fok. Kezdetben sajátos szaga japán vodkát köteles kozmaolajat során képződött pre-fermentációs eljárás, és csökkenti a forráspont és desztilláló, hogy csökkentsék a koncentráció és ennek következtében, nem csak átadni a kapott termék a hagyományos ártalmas gázok, hanem gazdagítják az íze és aromája a fő összetevő. Az eredmény így kapott vodka már sokkal lágy és gazdag íz, amely közvetlenül befolyásolja a népszerűsége alkoholos italok közül is a legkényesebb, a női a lakosság egy része. Ez az újítás azonnal meredeken emelkedett, és a termelés Shochu Japán: ha előtt a hetvenes évek elején a múlt század fogyasztása a hagyományos japán vodka folyamatosan csökkent, ez a szomorú tendencia megváltozott, miután a 1973-as és a nyolcvanas évek elején Japánban megfigyelték igazi potatory Shochu boom.

Egy új hullám népszerűsége Shochu. Konzerv koktélok KAN-CHUHAI

És most a legfontosabb dolog -, hogyan kell inni vodka japán!

Annak ellenére, hogy a hagyományosan vodka Shochu mindig is egy olcsó és hatékony módon, hogy részeg, abban a pillanatban, valamint a kedvéért, és a jó bor, a megszerzett csodálói, és átvette a szerepét a népszerű asztali bor.

Ez a módszer a japán Shochu vodka fogyasztása feltétlenül jelenti azt előhígítást meleg vagy hideg vízzel. A nyugati kulturális hagyomány általánosan elfogadott nézet, hogy az alkohol lepárlással nyert, hozzájárulnak az emésztés során, és így sok esetben ajánlatos inni étkezés után egy korty. Japán általában inni a vodkát lassan étkezés közben, előre vízzel hígítjuk, hogy az alkohol tartalom szintje mintegy 15

Ellentétben a bor és a kedvéért. Mindig amelynek különleges íz, Shochu szinte nincs markáns íze, amely lehetővé teszi, hogy szolgálja a különböző ételeket, ötvözi a különböző ízek (citrom, pácolt szilva, szirup és hasonlók)