Ionalnye szerkezet a sejtmembrán
A molekulák a membrán foszfolipidek két fő részből állnak: az egyik hordoz töltést és hidrofil, és a másik - nem terheli, és hidrofób. Ez határozza meg a képességét, lipidek spontán módon kétrétegű membrán szerkezete hatása alatt saját töltés. A töltött sejtmembrán foszfolipidek hidrofil régiók a molekulák egyik molekula irányítja a sejtbe, és a más molekulákkal - kifelé. A vastagabb sejtmembrán foszfolipid molekulák kölcsönhatásba töltés nélküli hidrofób régiók (ezek „rejtett” az intracelluláris és extracelluláris víz). A lipid réteg sejtmembránok sok koleszterint. Lipid metabolizmus ellentétben a fehérje-anyagcsere lassabb, de az agy neuronális gerjesztést csökkenéséhez vezet a lipidtartalom. Különösen, miután egy hosszabb szellemi munka, amikor a fáradtság foszfolipidek mennyisége neuronok csökken (feltehetően a élénkebb memória a forgalmas mentális munkáspártok). A kompozíció a membrán lipidek természete határozza meg az élőhely és az élelmiszer. Így, megnő a növényi zsírok az étrendben csökkenti a sűrűsége a lipidek a sejtmembránok és javítja a funkciója az utóbbi. A felesleges koleszterin membránok növeli microviscosity, rontja a szállítás funkciója a sejtmembrán. Ugyanakkor a hiánya a zsírsavak és a koleszterin a diéta megtöri a lipid-összetétel és a funkciók a sejtmembránok. Az optimális arány állati zsír és növényi eredetű az emberi étrend legyen 60-70% és 40-30% -kal.
Fehérjemolekulák ágyazott foszfolipid mátrixban a sejtmembrán. A sejtmembránok több ezer különböző fehérjék, amelyek lehet sorolni fő osztályba: szerkezeti fehérjék, transzporterek, enzimek, fehérjék, alkotó csatornákat, ion szivattyúk, specifikus receptorokhoz. Egy és ugyanaz a fehérje lehet egy receptor, egy enzimet és egy szivattyút.
A csatornák vannak kialakítva fehérjemolekulák ágyazott lipid mátrixban, akkor a permeátum a membránon. Ezeken a csatornákon átadhatók poláris molekulákat. Sok membránfehérjék, valamint a foszfolipidek két részből áll - egy töltött és töltetlen. Töltés nélküli részeit fehérjék beágyazva egy lipid réteg, amely nem hordoz töltést. A töltött részeit fehérjék kölcsönhatásba lépnek a feltöltött részei lipidek, amely fontos tényező a relatív pozíciók a szerkezeti elemek a sejtmembránban és a szilárdsága. A legtöbb fehérje átható lipid réteget, szilárdan össze van kapcsolva a foszfolipidek (integráns fehérjék), a fő funkciója az anyagok szállítására a sejtmembránon keresztül. A legtöbb szerves fehérjék - glikoproteinek. A fehérjék csatolt a sejtmembrán felületén (elsősorban a belső rész) nevezett perifériás, általában olyan enzimek; például, acetilkolinészteráz, foszfatáz, adenilát-cikláz, a protein-kináz. Néhány szerves fehérjék feladatait is végzi az enzimek, azaz például ATP-áz. Membránreceptorok és antigének lehetnek szerves vagy perifériás fehérjék. Fehérjék membránnal szomszédos a belső, szintén része a citoszkeleton, sejtmembrán amely további szilárdságát és rugalmasságát.
Frissítse membrán fehérjék nagyon gyorsan történik - 2-5 napon belül (az időszak az életük).
A sejtmembrán a neuron, mint a legtöbb sejtek a szervezetben, van egy negatív felületi töltésű, amely el van látva kiálló a sejtmembránon a szénhidrát része a glikolipid, foszfolipidek, glikoproteinek (lásd. 3.3.2). A membrán fluiditását: az egyes részek lehet mozgatni az egyik területről a másikra.
A sejtmembránok vegyületek szelektív permeabilitás: Egyes anyagok telt, mások nem adja át. Különösen legkopronitsaema membrán zsíroldható anyagok, amelyek áthatolnak a lipid réteg; a legtöbb vízzáró membránt. Vagy szerves savaknak a nem mennek át a membránon, de vannak csatornák, szelektíven permeábilis ionok K +. Na + Ca 2+. Cl -. Az intézkedés alapján idegi impulzusok a neuron membrán áteresztő képességét a különböző ionok változik, ez biztosítja a mozgást az ionok koncentrációja szerint és az elektromos gradiensek, ami előfordulása serkentő és gátló potenciálok (lásd 4.5 ,. 4.8).