Invert szirup, édes menü

Értékelés recept:
5 az 5-

Időszakonként, a különböző receptek talált komponenst, mint például egy invert szirup. Széles körben használják a cukrászatban. Invert szirup antikristallizator és ez szolgál a vízmegkötő ágens. Hála neki sokáig sütés nem kap állott, a tészta műanyag, és egy arany színű. Ha azt észleli, hogy nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, a méz, de anélkül, hogy az allergéneket. Krémek, édességek és egyéb édesipari töltelékek, amelynek az összetételében sok cukrot, azzal a kiegészítéssel, invertcukor nem kristályosodik.

Invert szirupot állítottunk elő melegítésével cukor és víz sav hozzáadása. Ez akkor fordul elő inverziós eljárással. A szacharóz hasad glükóz és fruktóz. Végén szóda adunk hozzá. Heves reakció után a semlegesítés és a hűtés a szirup kész.

Invert szirupot alkalmazni lehet, ahelyett, melasz, méz, kukoricakeményítő. Az interneten megtalálható információkat, hogy lehet használni a glükóz helyett édesség. Próbáltam - minden kiderült, de mindegy, a készítmény glükóz szirup invert szirup különböző, bár mindketten szolgálni antikristallizatorami. Otthon, invert szirup leggyakrabban használt készítmény mézeskalács tésztát, és mályvacukor. Azt javasoljuk, hogy főzni a szirupot egyszer dupla adag. Folyton zárt tartályokban szobahőmérsékleten 2-3 hétig a hűtőben - fél év, és így tovább.

Hogy előkészítse a invert szirup lesz szüksége: 350g. cukor 155 ml forró vízzel 2g. citromsav 1,5gr. szódabikarbóna

Hogy előkészítse a szirupot ajánlott használni egy serpenyőben vastag alján. Általában van egy rozsdamentes acél serpenyőben. Öntsük a forró vizet öntsünk cukrot és a citromsavat. Helyezze az edényt a tűzre, forraljuk fel és oldjuk a cukrot. Csökkentse a hőt alacsony. A leggyengébb láng kialszik általában nem, ha viszont a gombot egészen, hanem éppen ellenkezőleg, ha kikapcsolja a tüzet. Cover pan szorosan fedővel, és főzzük 45 percig. Forráspont ezért legyen nagyon gyenge, ritka, kis légbuborékok.

Szirup főzni hőmérsékletre 107-108 fok. Ha nincs főzés hőmérő szirupot lehet ellenőrizni egy vastag szál. Ehhez száraz kanalat adni egy kis szirup, öntsük a csészealj, fújjon a szirupot. Ragadd meg a hüvelyk- és mutatóujjával egy kis szirupot és gyorsan tömörítésére és kibontására ujjaival. Ha a szál van kialakítva 4-5mm sűrű szirupot kész.

Távolítsuk szirupot a tűzről kész. Amely hűlni 10 percig. Adjuk hozzá a szódabikarbónát összekeverjük a desszert kanál vizet és keverjük meg. Kezdjük aktív habképződés, szóda reagálnak a citromsav.

A lehűtött szirupot egy lombikba öntöttük, hab maradék lehet távolítani.

Ready szirup színe és állaga folyékony méz. Tartsd meg lehet szobahőmérsékleten egy jól lezárt üvegben 2-3 hétig a hűtőben fél év, és így tovább.

Micsoda áldás számomra! Mindig azt gondoltam, hogy az invert szirup főzött otthon! Ön okos, Larisa!)) Ma próbálja meg főzni)

Larisa Trotsyuk 1 évvel ezelőtt

Helen, invert szirup nagyon egyszerű és könnyű otthon főzni, jól vezetett, és ha rendelkezésre áll akkor mindig főzni, házi, finom mályvacukor.

Elkészítve) főzés csak volt 1 óra. 10 perc. arra a pontra, ahol végre „vastag cérna”. Most, hogy hozzáadott annyi szóda és hab, és nem jön le

Larisa Trotsyuk 1 évvel ezelőtt

Ne aggódj, a hab jön le, hogy ez a reakció a lúg sav. Csak el kell hagynia a szirupot holnapig, és mindent. Ha a felületen lesz egy kis vérrög, távolítsa el egy kanállal.

A szirupot lehűtjük, és lett egy mézszínű és olyan vastag, hogy nem áramlott a jar, szükséges volt, hogy segítse a kanalat), csak tegye a hűtőbe. Lássuk, mi történik holnap hozzáadásával szirupot máz)

Larisa Trotsyuk 1 évvel ezelőtt

Lena, a hűtőszekrényben szirup besűrűsödik még, nehéz lesz, hogy a bankok. Ha a szirup szüksége lesz holnap, lehet ez szükséges, hogy kiválassza a kívánt számot, fedjük le fóliával, és tegye be egy sötét helyre, például a szekrényt.

Larisa Trotsyuk Szivacs henger túrós krémet

Kedves Anna! Köszönjük érdeklődését és érdeklődés a recept! Egyetértek veled, sok sütőport. Köztudott, hogy a keksz tekercs gyakran nem lehet beszerezni, feltörik, amikor minimalizálható. A recept e keksz, találtam egyszer az interneten. Főtt, tetszett az eredmény. A lényeg itt -, hogy egy jó sütőport, majd ízlés szerint ez nem befolyásolja. ))

Larisa, hello! Mondd, miért van olyan sok sütőpor? Ez a norma gramm 500muki