Imereti sajt otthon usloviyah- lépésről lépésre recept chkinti-Kweli
Sajtkészítés szerves része a gasztronómia. Már feltalálták a számtalan sajtok. Vannak azonban olyan új recepteket és főzési technikák javult.
Sajnos a modern üzletek tele vannak tejtermékek számos további, idegen anyagok, amelyeket használnak annak érdekében, hogy az eltarthatóság meghosszabbítása és közlésének hangsúlyosabb ízét.
Ezért egy jó lehetőség, hogy próbálja meg a kezét otthon sajtkészítés. Ez nem könnyű, és az egész folyamat sajt főzés tart sokáig. De biztos lehet benne, hogy a termék csak akkor jön létre természetes alapanyagokból.
Ebben a receptben vesszük lépésről lépésre fotókkal, hogyan kell elkészíteni a saját Imereti sajt otthon. Szülőföldjén van Grúziában, ahol ő is egy név-chkinti Kweli.
Ez a csodálatos tejtermék enyhe és finom íze. Ez benne van a sok étel, mint például a Ajarian KHACHAPURI. hozzá a különböző ételek és sütemények. Azt is szolgál alapjául suluguni. A technika előállítására való kitettségét lében néhány hónapig egy különleges szerkezetű és egyedi fűszeres ízű.
De nem fogunk maradni vár ilyen sokáig, de szorítkozunk 3-4 napig.
Számos ajánlások főzés előtt chkinti-Kweli
Mielőtt elkezdené főzés sajt Imereti, olvassa el a tippeket:
- Az biztos, hogy szükség van az enzim, amely megadja a tej koagulálódni. Használhatja a pepszin, amely eladta a gyógyszertárakban, vagy a porított növényi enzim - rendelkezésre állnak különleges oldalakon, vagy vásárolt állatgyógyászat;
- Nyílt enzimeket kell használni azonnal, vagy tárolása kizárólag a fagyasztóban, illetve a végén a nap, akkor elveszítik tulajdonságaik;
- Kiváló minőségű hazai Imereti sajt csak nyert friss falu vagy termelői tej;
- De akkor is megpróbál egy változás a pasztőrözött tej üzletek. Meg kell friss és zsírtartalma nem kevesebb, mint 3,2%. Meg kell melegíteni, a hőmérséklet 27-28 fok, majd hozzáadjuk a joghurt vagy joghurt meleg tiszta anélkül, hogy további adalékanyagokat, alapján 5-10% a teljes tej térfogatának. Keverjük és körülbelül 20 percig.
Imeretinsky otthon Szir-lépésre recept
Most folytassa közvetlenül a főzési folyamat. Szükséged lesz:
- Tej - 3 l;
- Enzimek - egy negyed gyermekkanál vagy a hegyén egy kést;
- Só big - ízlés szerint.
- Tej öntsük egy nagy serpenyőbe, és felgyújtották. A legjobb, hogy egy elválasztó égőt, hogy a láng és át egyenletesen melegíti az egész felületet a serpenyőbe. Az is lehetséges, hogy készítsen melegítés vízfürdőben. Minden esetben szükség van a hőmérséklet elérje a 35 fok;
- Ezután kapcsolja ki a láng. Feloldása enzimet termelnek egy harmadik csésze meleg korábban forralt vizet, és adjunk hozzá, hogy a tejet, majd keverjük hosszú, fából készült spatulával vagy kanál használata hosszú nyéllel;
- Keverjük fél percet, majd zárja le a fazék fedelét. Ha a szoba hideg, emellett csomagoljuk neki egy takarót, és pihentessük egy órát. Ezalatt az idő alatt a tej erjesztett;
- Letelte után a megadott időben, vegye le a fedelet, és óvatosan nyomja a tejipari tömeget. A felület legyen enyhén rugalmas;
- Ha a tömeg még mindig laza, akkor meg kell tartani vele a meleg, körülbelül 20 perc alatt;
- Ha minden rendben van, a jövő cut-chkinti Kweli kockákra körülbelül 2-3 cm hosszúságú, és az első kivágták, majd a függőleges, majd az egész .;
- Darab hagyjuk 15-20 percig. Szükséges, hogy volt egy szétválasztása tejsavó a túró. Minden blokk a mérete csökken.
A következő lépés az, hogy csavarja ki, és tegye meg a sajt alakja. Ehhez ideális kosár műanyag lyukakkal, amelyeken keresztül fog távozni a savót. De akkor cserélje ki egy közönséges tésztaszűrő. A program:
- Elhelyezés a darab sajt és szorosan döngölt őket egy tésztaszűrő vagy kosarat;
- Sajt egyesítjük a fennmaradó összeg, a maradék szérum tsedim. Ne dobja el. Ez egy kiváló kiindulópont finom sütemények;
- Jó újra döngölt tömeg, takarja le egy tiszta törülközőt, és hagyjuk 3-4 órát. Ez idő elég, hogy a teljes üveg folyékony sajt;
- Továbbá azt egyenletesen dörzsölje a durva sót, viszont több mint megragadni a teljes felületen. Tárgy eléri a 12 órán át;
- További sűrűbb Imereti sajt, akkor hűtőszekrénybe helyezzük 2-3 napig. Ezután, hogy biztonságosan lehet fogyasztani.
Meg lehet próbálni, annak, hogy nem csak a tiszta sajt, és adjuk hozzá a fűszerek és gyógynövények. Például, kömény, kömény, paprika és paradicsom pelyhek. Kömény jobb előre töltse forró vízzel, és hagyjuk, hogy sört. Úgy kell önteni a szakaszában szóló a darab sajtot az alakja. Ehhez létre rétegek közül prisypaya minden só és válogatott fűszerek és gyógynövények. Kapunk elég érdekes feltétek.
Tárolási feltételek chkinti-Kweli
Fontos, hogy ne csak a felkészülés jó minőségű sajt, hanem tárolja megfelelően. A fő tényezők ebben az esetben a hőmérséklet és a páratartalom.
- Átlagos hőmérséklet adatok, amelyekre tárolási készült hazai sajtok - 6-8 fokkal magasabb nulla. De ahhoz, hogy tartsa a Imereti sajt, ne haladja meg a jelet a 4 Celsius fok, vagy szerkezete drasztikusan romlik, és elveszti eredeti ízét;
- Jobban ellenálljon páratartalom körülbelül csak 90%. Ha túllépi ezt az arányt, a sajt termékek kezd romlani, és ha csökken, ez növeli annak valószínűségét, kiszáradás;
- Ha tartani a hűtőszekrényben egy snack, akkor a legjobb, hogy távolítsa el a fagyasztóból.
Imereti sajt recept nagyon egyszerű. De ne aggódj, ha csak nem kap a megfelelő terméket. Javítani kell a készségek sajtot, és akkor a kívánt eredmény eléréséhez, és kérjük, magát és szeretteit egy finom házi chkinti Kweli. [Ads3]
Több oldalamon
- Főoldal gouda sajt szerelmeseinek egészséges házi készítésű ételeket
- Krémsajt otthon usloviyah- egyszerű receptek
- Benedikt- tojás hasznos és eredeti reggeli
- Bliny- burgonya étel egy kiadós snack-
- Tofu: ázsiai álom vegetáriánusok
- Krutony- francia csikorog a konyhában
