Icewine és jég bor
Sokan úgy találják, hogy ez a bor szaga fagyos frissesség és íze is - a méz.
Az egyediség a drink - az íz. A rendkívüli gyártási technológia lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy bor a legjobb egyensúlyt a finom gyümölcsös, friss savakkal és intenzív édességet.
Icewine készítünk Németország, Ausztria, Horvátország, Luxemburg, Szlovénia, Csehország, Magyarország, Románia, Svájc, USA, Chile, Kanada, Új-Zéland, Kína és Moldova.
A bor szőlőből fagyasztva
Csodálatos téli WINE
Történelmileg, a „jég bor” előállított szőlőből a rizling. De a kísérletek során és más fajták találtak adására képes „out” azonos egyedülálló kombinációja íze és illata.
Ausztriában inkább, hogy a jég bort a zöldveltelini, olaszrizling és Gewurztraminer.
Kanadaiak inkább Vidal Blanc - vastag bőrű szőlő későn érő.
A borászok a New World (USA, Dél-Afrika, Ausztrália, Chile, Argentína, Új-Zéland) kísérleteznek még vörös fajták, mint például a Merlot vagy Cabernet Sauvignon.
jégborért színe fehér fajták aránya a halvány sárga halvány arany ifjúkorában, de az életkor előrehaladtával, bemegy mély borostyán-arany árnyalatok.
Vörös fajták, így ez az ital a rozé szín, mintha valaki valamilyen oknál fogva, vízzel hígítjuk, általában vörös bor.
„Winter” bor ritkán kapnak évente. Minden évben a borászok úgy döntöttek, hogy a jég a bor, veszélyben vannak túlexponálását a termény a hideg és a vesztes, vagy alulexponál, és ennek eredményeként kap kevesebb kívánt íz. Ha az időjárás meleg, de nedves - a szőlőt tönkreteheti a penész. Ha ez nem rontja el a formát - ez lehet enni a madarak vagy állatok.
A egészségesebb szőlő és strukturális cellulóz, annál élénkebbek és élvezetesebbé a bor. Ha fagyasztott bogyós gyümölcsök a szőlő többször (részlegesen vagy teljesen), feltárt sejtben szerkezete és az ital egy viszkózusabb és lekerekített -, hogy inkább, hogy hozzon létre a kanadai borászok. Európában inkább jeges bor friss, élénk, játék ízeket.
Kap egy természetes jég bor csak a vadon - nincs hűtőszekrények nem mutatják neki egy egyedülálló kombinációja sav és az édesség. Fontos, hogy a sav szintje koncentrálódik a bogyók természetes módon, és magas maradt. Ez ismét aláhúzza a kizárólagosság jégborért, és ennek megfelelően magas áron.
A szőlő a bor jég
A 19. században, és egészen 1960-ig Eiswein betakarítás Németországban ritkák. Csak hat termés alátámasztó dokumentumok, köztük a 1858 első Eiswein gyári Schloss Johannisberg. Úgy tűnik, nem volt kevés kísérlet rendszeresen készítsen egy italt ebben az időszakban, és a termékeket lehetett ritka a szokatlan időjárási körülmények között. 1961-ben készült egy több német jég borokat és a bor nőtt a népszerűsége az elkövetkező években. Növeli termelési hozzájárult technikai találmány, mint egy elektromos világítási működő hordozható generátorok (fenntartani a haszonnövényre egy hideg reggelen szürkületi olvadó szőlő) és fólia műanyagból, amely használt „csomagolás” a szőlő, hogy megvédje a madarak a beérett szőlőből.
A préselés után a levet erjedni hagyják. Ez a folyamat nagyon lassú - néha hónapokig, hogy fenntartsák a fölös cukor és erős ízű. A kapott bor tartalmaz körülbelül 9% alkoholt. A termelés jég bor nem alkalmas az összes szőlőfajták. Meg kell fajtákat, amelyek ellenállnak a rothadás és leesik bogyók. Ezek elsősorban közé tartozik a Rajnai rizling és Vlašský, Veltlinskoe zöld, Chardonnay, Sauvignon és tramini. Az ital palackozzák kis térfogatú, általában 200 ml. A kellően magas ár bor megfeleljen a minőség.
ÁR = minőség = ÍZ
Ice bor gyakran citrus íz a tippeket a méz, és néha meg lehet fogni a hangokat az ananász vagy mangó. Ezért először is, ez a bor alkalmas édes ételeket. Úgy viselkedik, mint egy előétel.
A mai napig, Kanada a legnagyobb szállítója a jég bort, de nem az egyetlen. Az is elő Németországban, Ausztriában, Horvátországban, Luxemburg, Szlovénia, Csehország, Magyarország, Románia és Svájc. De még teljes - kevesebb, mint Kanadában. Ez termel több mint jégborért mint az összes többi országban együttvéve.
És az utóbbi időben a termelés az italt superfashionable csatlakoztatva. USA-ban. Állam megfelelő légkör, jég bor nem létezik, de az amerikaiak találtak egy egyszerű kiút: csak fagyasztott bogyós hatalmas fagyasztó. Az eredmény természetesen kapni fontos, de ez - egy kicsit, mint a gyors többlet nyereség, amely összehozza a népszerű márka.
Ezért úgy döntött, hogy kényeztesse magát egy jeges bort, kiválasztja a legjobb előállító országok és akkor képes lesz arra, hogy értékeljék a „nap, bebörtönözték fagy belül a szőlő”.