húsvéti asztal

Húsvét, mint mindig, folyamatosan ősidők óta, készül egy különleges ünnep asztalra, az úgynevezett „húsvéti”. Húsvéti menü - a változatos. Ez alapján színű tojás és a húsvéti torta, de azon kívül, Húsvéti hagyományok, és lehetővé teszi, hogy a sonka és a sertés, és a játék, a különböző ételek, desszertek és egyéb ételeket húsvétkor. Szóval, mit kell benyújtania a húsvéti asztalra?

húsvéti asztal

Húsvéti asztal alkotja a Húsvét, amely kész a túró, a húsvéti kenyér különféle - húsvéti kalács és a nők, és persze, főtt tojás, festett különleges módon.

Ezen túlmenően, a húsvéti asztalra általában szolgált füstölt sonka, sertéshús, sült és zselés malac, sült borjúhús, játék, különböző sütemények, desszertek és egyéb édességek húsvétkor, amely megtöri az után nagyböjt.

A húsvéti asztalon beállított és a különböző ételek, sajtok, kolbászok, halak és így tovább. Szerint a szokás a húsvéti asztalra jelentenek, mint likőrök és borok, annak ellenére, hogy az alkoholos italok fogyasztását ortodoxia nem ösztönzi elvileg.

Festett húsvéti tojás

Azon a napon, húsvét egy tál sült festett húsvéti tojás. A központ étel néha fel búzacsíra, jelképezi az élet. Úgy döntött, hogy szerte 12 festett húsvéti herék - a szám a Krisztus apostolai, és egy festetlen, fehér, központjában helyezkedik el, szentel, hogy Krisztust.

A megszentelt festett húsvéti tojás evés az első húsvét napján, így razgovlyayas után nagyböjt. Húsvéti tojás tette nem csak az ünnepi asztalra, de az egész húsvét hete, hogy egymásnak. Egg ősidők óta, mint egy szimbólum a feltörekvő és megújító élet.

Színezésére tojás gyakran használják hagyma héja, gyűjtése, hogy előre a hagymákat. Attól függően, hogy a színtelítettséget csuhé tojás festés viszont ettől világosbamától sötétbarna. Többek között, festék húsvéti tojás és nyírfalevél és a cukorrépa-lé, és a spenót, tea, kávé, kurkuma, vagy egyszerűen csak a ételfesték.

húsvéti kalács

Húsvéti hagyományok és a húsvéti kalács - elválaszthatatlan fogalmak. Menü Húsvétra nélkül a húsvéti sütemény, egyszerűen lehetetlen. Receptek húsvéti kalács olyan sok. Easter sütemények a legváltozatosabb, és a legtöbb váratlan, és recepteket. Ismerjék a különböző receptek, hogyan kell főzni egy ünnepi torta és húsvéti lehet a cikkben: „Hogyan készítsünk húsvéti és húsvéti tortát? Receptek Húsvét és egyéb húsvéti sütés. " Most kínálunk egy régi recept sütemény, és mondja el, amint készül sütemény és húsvét.

Easter sütemény recept

Elkészítéséhez Húsvéti torta egy régi recept először meg kell adnunk egy sört a vizsgálathoz. Mivel a régi recept, súlya bennük foglalt intézkedések szintén nem a modern, azaz 1 lb - körülbelül 450 gramm, és 1 csésze - körülbelül 250 gramm.

Elkészítéséhez öntsük a sört egy csésze 3 csésze enyhén melegítjük tej. Fontos, hogy ez csak a meleg, de nem forró, különben az élesztőt „elhasználódott”, és a tészta nem „illik”. Ez egyébként érvényes az összes hozzávalót, hogy nem lehetnek sem meleg, sem hideg, hideg tészta szintén nem „go”. Keverje hozzá a tejet, és oldjuk 1/8 font élesztő megkeverni 4 csésze lisztet (az eredeti recept, liszt legyen krupitchatoy). Keverjük jól össze, amíg sima sört, takarja semmi a tetején, csavarja, és tegye meleg helyre. Amíg a tészta megfelelő, hogy 10 nyers tojást, és külön a sárgáját a fehérek. Sárgáját dörzsölje finom cukor - 2 csésze.

Amikor a tészta alkalmas is, küldje el a tojássárgáját a cukorral és a keverés, podsolite, adjunk hozzá 2 teáskanál sót, és ha szükséges, adjunk hozzá a tészta ízét, adjunk hozzá egy kevés vanília, kardamom, citromhéj, rum vagy sáfrány infúzióban vodka. Ezután felöntjük 2 csésze olvasztott vaj, és adjunk hozzá lisztet 4-5 csésze. Azonnal öntsük a további 2 csésze langyos tej, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Ha bebizonyosodik, hogy orrfolyás, adjunk hozzá még lisztet. Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy mentes a késleltetett és edények, valamint a kezét. Amikor a tészta jól elkeverjük, takarjuk le, és meleg, hogy ez egy jó megy.

Amikor a tészta már jönnek a jó, vannak látható lyukak akkor terjedt az asztalra, és kezdjük el faragni húsvéti sütemény. Formájában, amely sütni a húsvéti kalács, kenje meg olajjal vagy feküdt belsejében egy speciális sütőpapír. Töltse ki az űrlapot, amire szükség van nem több, mint a fele tésztát mehet színültig. Miután húsvéti kalács jönnek azok formájára, hogy visszaszerezze őket a sütőben, és süssük.

ünnepi húsvét

Húsvéti hagyományok Easter jelenti főzés természetes sajt hozzáadásával különböző fűszerek és ízesítők. Túrós, amely a felkészülés Húsvétra, először is szükség van egy jó squeeze, majd alá a sajtó, csomagolva egy szalvéta, hogy ki, hogy pontosan üríteni az összes folyadékot.

Mindenféle fűszerek, mint a fahéj, mazsola, mandula, kardamom és mások kerülnek az íz és a vágy. Mivel a föld Húsvét - a túró, tejszín, vaj és a cukor mennyiségét és minőségét, ami valójában, attól íze húsvét.

Mindez idő a húsvét tartani a hideg, borított nedves ruhát. Ha ezek után húsvét lesz folyékony, vizes, add fel újra, és küldje pasochnitsu elnyomás alatt.

Easter rendes nyers recept

Ez is egy régi magyar recept Húsvétra.

Vegyük a sajt mennyisége 5-6 kilót. Törölje át egy szitán, hozzáadjuk a porcukorral - 3-4 csésze, chuhonskogo vagy vaj - 2 csésze, és egy jó grind simára. Ezután írja be egy tojás, folyamatosan vymeshivaya, és így csak 4-5 tojás. Most lehet, hogy a vanília, vagy 1 fahéj, istolchonnoy cukorral, sűrű krém - 1,5-2 csésze, majd óvatosan törölje az összes. Adjunk hozzá 1 csésze mossuk és tisztítjuk a mazsola, datolya, ahelyett, hogy lehetséges, hogy ribizli. Minden jól összegyúrjuk, újra és tegye be a pasochnitsu. Túró nagyobb legyen, mint a széleken. Mielőtt ez pasochnitsu belül kell előírni egy vékony nedves ronggyal, rendszerint géz, terjesztése simán. Quark ügyet zárt véggel tetején úgy, hogy a redők nem tetején pala és kő - a sajtó, és tegye a chill egy napra. A húsvéti bárányt is lehetséges, hogy apróra vágott kandírozott gyümölcsök, például narancs vagy citrom.

húsvéti ételek

Edények Húsvét: Az ősi recept tekercs sertés

Carcass sertés ellaposodik, távolítsa el a csontokat. Az eltávolítjuk a csontokat hús, sertés belsőségek tiszta, akkor még több a máj, ha lehetséges egy kicsit. Minden mosás. Főzzük néhány kemény tojást.

A belet és a főtt darált hús, hagyma, obzharivaya ez az olaj (hagyma - opcionális), a hozzáadott olaj, muffin tejbe áztatott, és egy pár nyers tojást.
Most, a töltelék kerül egy réteg lapított disznó, és a tetején terjedt szelet kemény tojást. Most mindent hengerelt tekercs. Wrap tekercs ruha és szorosabban kötelekkel, majd forraljuk, amíg főtt a húsleves vagy víz, ne felejtsd el hozzáadni a fűszerek és só ízlés szerint.

Éjjel, henger alá az elnyomás, és szolgált egyedül vagy, szeletelve, húsleves Bay, és hűtsük le kocsonya.

Edények Easter: Régi recept sertés kocsonya a húsvéti asztalra

Forraljuk vízben azzal a kiegészítéssel, sertés darabokat gyökér, sóval és borssal. Amikor a hús készen áll, vegye ki a csontok, vágjuk kisebb cellulóz-és főzzük további húsleves ecetet, amíg a fermentlé már bepároljuk. Ha húsleves marad legfeljebb három pohár, meg kell töltenie a, hogy távolítsa el a zsírt, fehérjét húzza, majd szűrjük át egy puha ronggyal - kapsz lanspik. Szerint a szósszal öntenek alján egy csészébe, díszítjük körök citrom és petrezselyem vagy zeller, és hagyjuk lehűlni, amíg megkeményedik. Ezután a felső kerül szépen sertés, öntött újra lanspikom és lehűtjük a hideg.

Saláták húsvétkor: Sajt saláta

Most meg kell vágni a paradicsom és rózsa kosarak és a dolgok azok saláta, körítve gyógynövények és tedd a saláta leveleket.

Most lehet vágni a maradék paradicsom és keverjük salátával. Kis szelet kenyér, sült napraforgó olaj, valamint a pirítós, kenetet sajt saláta paradicsommal, díszített növényzet, és elterjedt a saláta leveleket.

Saláta Húsvéti saláta „Peter”

Saláták Húsvétra: A recept csirke és ananász

Saláták húsvétkor: recept saláta lazac

Saláták húsvétkor: recept saláta tintahal

Saláták Easter: Avocado töltött rák hús

Vegyük 3 érett avokádó gyümölcs, konzerv tarisznyarák - 1 bank, 20% zsírtartalmú tejszínt - 200 c. citrom, kapor, só, bors, saláta.

Avokádó félbe vannak vágva, eltávolított kanál csont, pépet megsértése nélkül eltávolítjuk a bőrt a magzat. Avocado kockákra vágott szelet. Tisztítsa a rák hús a csontos lemezek és szét darabokra. A lefejtési avokádó rétegek fektetett papírpép avokádó és a rák húst annyi.

Külön-külön, előkészíti a krémet: só és bors alaposan felvert és összekeverjük finomra vágott kapor. És öntsünk tejfölt avokádó rák mártással.

Spread egy tányérra csiszolt, mossuk és jól obsushennye saláta. És elterjedt töltött avokádó. Díszítik a tetejét egy szál kaporral és egy szelet citromot.

Felkészülés a Húsvét meleg menü húsvét

Steak egy meglepetés

Szükséges, hogy a marhahús (far), és külön a húst az inak és erek. Őröljük a pépet daráló egy nagy rács. Az apróra vágott petrezselyem vagy más gyógynövények, kapribogyó (konzerv vese olajfa), és összekeverjük a darált húst. Adjunk hozzá egy kis tejszínt vagy olvasztott vajjal, vagy csak tejjel. Azt is hozzá reszelt sajtot. Só, bors, és gyúrjuk jól alulról felfelé. Sformuyte steak, marha szóló falemez - golyó körülbelül 150 gramm.

A meglepetés akkor Roquefort sajt steak. Keverjük, amíg krémes, így cellulóz. Nafarshiruyte pecsenyék: Keverjük jól minden steak, majd húzza azt a tenyerével, tedd be a közepén egy kis krémsajt, fedjük le a darált húst és roll kontyba. Ezután a golyókat kell finoman nyomja meg a hamburger nem kevesebb, mint 2 cm. Melegítsük fel a növényi olajat egy jó serpenyőben megpirítjuk a húst mindkét oldalán, majd csökkenti az alacsony hő, fedjük le az edényt, így steak párolt, hogy azokat akár készségét.

Díszítsük tökéletesen alkalmas főtt sós vízben vagy párolt karfiol, paprika és a cukkini. Vágható kenyér pirítós, akkora, mint egy steak és megpirítjuk a vajban, hanem azt, hogy nem volt túl merész.

Pan alól steak öntsük vörösbor, vagy húslevest. Pároljuk a szósz, adjunk hozzá egy kis vajat és a fűszereket, vegyük le a tűzről és keverjük.

Egy tányéron hozott pirítós pecsenyék, szósszal öntsük a tetejére, és intézkedik a zöldségek körül.

Sertés karaj és köretként articsóka

Só, bors karaj mindkét oldalon. Öntsünk egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőben, és megpirítjuk a hússzeleteket.

Vágjuk a articsóka kis kockákra, és fehérít őket egy serpenyőbe egy kevés forrásban lévő vízben 5-7 percig. Amikor Édes felderül, tedd egy szelet a serpenyőben, és erőteljesen keverjük, obzharivaya, amíg az articsóka arany. Ezután podsolite, borsozzuk. Eltolása étkezés egy tálba, díszítjük növényzet.

Hús rakott gomba

A húsos kell a következő termékeket: sertés - 250 g. borjúhús - 250 g. tej - 250 gr. Tojás - 2-3 db. gombák - főtt vagy sült - 100 c. liszt - 125 gr. hagyma, vaj - 100 gr. só, őrölt fekete bors, petrezselyem és sós ízt.

A húst meg kell tisztítani az inak és a csontok, vágjuk apróra vagy daráljuk. A kapott masszát hozzá: tej, tojás, liszt, só, bors, apróra vágott gombát, petrezselyem, hagyma, sós. Alaposan keverjük össze. Tedd főzött masszát téglalap alakú, vagy egy serpenyőben, korábban olajozott. Bake húst rakott, amíg aranybarna egy mérsékelten meleg sütőben. Tálaláskor a rakott kell vágjuk szeletekre ügyes, valamint köretként, akkor sült burgonyával és zöldsalátával.

Töltött csirkemell

Egy kis bemetszést a zsebében, csirkemellet, a legvastagabb a kezüket. Keverjük össze a vajat a fűszerek, hozzátéve, egy kis reszelt sajttal. Az így kapott masszát helyezzük műanyag fóliából és nyomjuk össze a tartalmát a zsÿkfuratokkal a melleket. Rögzítse egy fogpiszkáló varrattal, hogy a tömeg nem folyik, Roll mellek lisztet, majd dip tojás kevert nyers. Majd a névjegyzékbe zsemlemorzsa mell, megveregette finoman feküdt vastagabb költő. Ha szükséges, akkor ismét mártott tojás és rántott őket.

Fry mellek kell nagy mennyiségű növényi olajat, vagy mély-sült. És addig, amíg készen áll, hogy a sütőben.

Benyújtásakor a mell kell vágni ferdén, szóló, egy domb köretként, amely kiválóan alkalmas bármilyen pörkölt vagy blansírozott zöldséget.

Egy kicsit több a menü húsvét:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő