Hogyan válhat egy szakács - üres a téli
Passion a főzéshez - a szakmában, amely megköveteli a tehetség, a vágy és a hivatásom. Története főzés sokat fejlődött együtt az emberiség történetében. Sok híres és tehetséges szakácsok valóban működik a különböző területeken, és általában sikerül mindent. Elragadta főzés, sokan nem is sejti, hogy ez nem egy véletlen hobbi, és a rendszeresség. Jó humor, szenvedély a folyamat és a végeredmény - a legfontosabb, hogy az igazi öröm a főzés.
Főzés, valamint a társadalom alakult ki, változó ízlése és preferenciái, voltak új termékek, a nemzeti sajátosságok és hagyományok. Nemzeti kulináris hagyományok létre az évszázadok során fokozatosan alakult ki a nemzeti tudat az emberek, és vált egy jól ismert remekművek konyhaművészet, határain túl az országban.
Hogy a nemzeti hagyományok és sajátosságok a nemzeti konyha magas kulináris szinten.
Az ókorban mert kérdést főzés gyors és egyszerű, mint általában tekinteni, mint egy kézműves és kezdetben átengedjük egy szakmai gyakorlatot. Ezért, a professzionalizmus, a személyes tapasztalat, a türelem és szorgalom segít minden lelkiismeretes ember lesz jó szakács. Ezért minden étel jó, ha megfelelően elő kulináris szempontból. Nincsenek rossz vagy nem ízletes ételek, nincsenek titkok, amelyek nélkül lehetetlen, hogy készítsen egy finom étel, van egy vágy és képesség, hogy kreatívan megközelíteni a folyamatot, és minden étkezés egyedi. A harmonikus kiválasztott termékek, fűszerek és ételízesítők az eredménye évszázados hagyományai népek.
Az alapítvány az alapvető szabályokat a főzés és a képességét, hogy szabadon kombinálni alapvető főzési eljárásokat lehet főzni minden étel, és ez nagyon fontos, hogy főzni. Elvégre előkészítése során a főzési folyamat, és néha még, az élelmiszer nem mindig halad a másikra.
Ötvözi az alapvető konyhai folyamatok nélkül is részletezném a bonyolult technológia, és nem rendelkeznek elegendő tapasztalattal, nyugodtan főzni néhány egyszerű, könnyű és finom.
Meg lehet oldani a problémát radikálisan: végy egy receptet, öt perc és kész. És akkor is a fantázia és nem öt percet, hogy hozzon létre egy kis gasztronómiai remekmű, de nem hozhat létre. Ez rendben van. Mindig meg kell ismételni.
A másik fontos feltétel, hogy észre egy sikeres projekt a szenvedély a főzéshez, egy hely, amely konyha és mindent, amire szükség van a főzéshez benne - edények, fazekak, serpenyő Gipfel. berendezések és alkalmas technikával.
Modern konyha állhat nagyszámú elektronikus konyhai készülékek, amelyek gyorsan és pontosan megoldja a technikai oldala, szabad idő, és elősegítik a főzés. De figyelembe kell venni azt a tényt, hogy még a legjobb digitális asszisztensek nem tudnak főzni egy jó ételt, ettől nem nagyon jó termékek.
Minőségi termékek - ez a kulcsa a sikeres főzési eljárások, különösen azért, mert a jó minőségű termék nem igényel radikális változásokat, amikor főzött, mert a megjelenés és az íz önmagukért beszélnek. Ügyes főzés csak kiemeli az ízét és örömét a jó étel.
Cycle, amelyek termékei a boltban, a konyhában és a mi lemezek magában foglalja a fő módszerek és technikák a főzés. Ez a választás a termékek, a feldolgozás, vágás, előkészítése és javítása az íze. És ezt a ciklust teljesnek kell lennie, azaz a. E kör bezárult. Ehhez meg kell, hogy kövesse a megfelelő eljárást és rangsorolása termékek feldolgozása. Ha enni húst, halat, zöldséget és gyümölcsöt, a fontossági sorrend a feldolgozás a következő: a gyümölcsöt megmossuk, majd feldolgozni a húst, majd a halak és zöldségek a végén. Így, a szag a termék nem kerül át a másik.
Minőségileg javítja az ízeket fűszerek, ízesítők és fűszerek. Ahhoz, hogy használni őket rendesen, meg kell tudni, hogy azok tulajdonságait. Gyakran kulináris gyakorlat között kezdő szakácsok, zavar van a fűszerek és ízesítők, ami helytelen alkalmazása.
Fűszerek nem alkalmazzák nagy mennyiségben a fűszerezés, és ők nem lehetnek függetlenek ételeket. Fűszerek alkalmazunk adalék anyagokat, hogy megjelenés, íz és aroma főtt ételeket. A fűszerek, száraz és friss, néha speciálisan kezelt növények részei, amelyek különleges ízű, még a nagyon kis mennyiségben. Klasszikus, fűszeres növény ez mindenféle paprika, gyömbér, fahéj, szerecsendió, babérlevél, kurkuma, sáfrány és egyebek.
A készítmény tartalmaz fűszeres zöldség zöldségek nőnek, hogy bizonyos területeken, és megfelel a sajátosságait a nemzeti konyha. A leggyakoribb zöldségek mindenféle hagyma, fokhagyma, petrezselyem, torma, zeller, és mások.
Alapvető szabályok fűszerek
1. Gyógynövények használják, hogy egy új étel ízét és aromáját.
2. Fűszerek adunk kis mennyiségben, mert az élességet és ízét.
3. Gyógynövények nem lehet újra felhasználni, és hosszú ideig tárolt.
Másik jellemzője fűszerek az a tény, hogy néhány közülük lehet használatra kész és alkalmazására, és nem kell tovább főzni.
Fűszerek, hogy az élelmiszer egy éles és tiszta ízét. A fűszerek nem étel, nincs szaga, és úgy tervezték, valamit, ami megváltoztatja az ízét. Ezért azt a következtetést, hogy a fűszerezés és a fűszerek egy termékcsoportra, ami javítja a főtt étel, és ez változatos.
Hogyan kell használni a recept lesz a fénypontja a gyűjtemény, hanem csalódás vagy romlott étel? Kezdjük azzal, hogy szükség van, hogy gondosan olvassa el a receptet, és hasonlítsa össze a képességeit és erejét a cél elérése érdekében egy bizonyos eredményt. Az a tény, hogy a recept tartalmaz egy minimális számú kötelező információkat röviden és egyértelműen a termék neve és a számuk, váltakozó használata a termékek, az edények típusának, a hőmérséklet és a sütési időt.
A siker kulcsa a főzés ételek recept - szigorú betartása a műveletek sorrendjét a receptben megadott. Ne kezd főzni, nem olvassa el a receptet a végéig. Ha megfelelő módon használják, az összes leírt feltételek recept, akkor kap egy jó eredmény.
Meg kell emlékezni a fő szabály, ha egy recept, ne egyszerűsítések alkalmazására receptek, akkor lehet, hogy az étel egyhangú. És annak érdekében, hogy ez ne történhessen meg, akkor meg kell, hogy rendszeresen frissíti és változatossá a szokásos menü. Először is, meg kell, hogy tartsa a használatát szezonális termékek. A természet maga szabályozza, és úgy dönt, hogy mit és milyen évszakban enni. Ha követi ezt a szabályt, a különösebb problémát a különféle élelmiszer nem fordul elő. Változatossá a menüt, ez előnyös a gazdasági szempontból. A szabályok betartása, a változás és frissíti a menü - egy egyszerű folyamat.
Az ünnepi menü eltér a változatos mindennapi ételek, a fejlettségi fokát a kulináris ízeit a fordító. A kombináció a különböző nemzeti ételek a táblázat egy lenyűgöző eredményt. Elkészítése az ünnepi menü, a megfelelő kiválasztása ételek, váltakozásából felszolgált ételek, a frekvencia termékek és ügyes kombinációja a gyógynövények és fűszerek, étkezési igényel speciális tudást és tapasztalatot.
Kulináris art alkotja hagyomány és öröklődött nemzedékről nemzedékre. Ízletes ételek befolyásolja az érzelmi állapot egy személy, mert mindannyian tudjuk, az elégedettség érzését evés után egy finom főtt étel. Finom étel elhagyja a pozitív érzelmek és emlékek, világosítja nem mindig kellemes valóságot. Jó étel főzni ember lelkes, kreatív, szereti, amit csinál.