Hogyan válasszuk ki és hasznos az olajbogyó
Olajfa - egyfajta szimbóluma a Földközi-tengeren. A gyümölcsök és kinyert olaj őket, együtt a történelem minden nép a régióban. Ezeket használják során egyaránt szent szertartások és a mindennapi életben. Az időtartam az „élet” a fa körülbelül 200 éves, és ezen időszak alatt pedig több mint 4 tonna a termés.
De gyakran a választás ezek a kis gyümölcs a szupermarketben, akkor szembesülnek a választás, hogy ezek közül melyik lesz ízletesebb és egészségesebb - olajbogyó vagy olajbogyót? És igaz, hogy ez egy és ugyanaz a terméket? Nézzük vizsgálja.
Ki kicsoda?
Az egyik elmélet szerint a származás - a két termék a gyümölcsök egy fát, de gyűjtött különböző időszakokban az érés. A találmány egy másik elterjedt vélemény az emberek között - egy másik kultúrnövényeket.
Hol az igazság? Valójában, és olajbogyót, és olajfák nőnek ugyanazon a fán. De a különböző érettségi fokú csak érinti a színük. Green - éretlen gyümölcsöt használják pácolás, és a fekete - teljesen érett, a vaj.
Meg kell jegyezni, hogy a „olajfa” csak és kizárólag a területén néhány FÁK országokban, míg a világ a nevét nem használják. Eredete magyarázható egyszerűen - olívaolaj családjába tartozik, így a sötét gyümölcsök és kapott idomulni nevét. A különbség mellett a szín és az olaj mennyisége tartalom nem (zöld ez kisebb).
feldolgozási módszer
Friss gyümölcs az emberi fogyasztásra alkalmatlan, mert nagyon keserű. Ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen íz savanyú sóval erre a célra.
A téves azok, akik úgy vélik, hogy a fekete olajbogyó, amelyeket értékesített üzletek, van árnyékban a természet. A teljesen érett gyümölcsök általában ráncos és lila színű, és fekete színű során nyerik a vegyszeres kezelés oxigénnel. Hozzájárul az oxidációs folyamatot, és a gyümölcs meglágyul, megszerzése jellegzetes színét.
Ahhoz, hogy egy olaj, érett olajbogyó alakítjuk iszapot, és küldött egy centrifuga, ahol szabad a feldolgozás során.
Kicsi, igen udalenkie
Azon kívül, hogy ízhatás, a gyümölcs is van egy nagy számú hasznos tulajdonságai miatt a gazdag kémiai összetétele:
- A pektin segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagok és képes kiadási még nehézfém-sók. Ezért az olajbogyót ajánlott azoknak, akik élnek a szennyezett területek.
- C-vitamin, D, E javítja a bőr és a haj, normalizálja az idegrendszer, van egy tonizáló hatása.
- Számos telítetlen zsírsavak pozitív hatással van a szív-érrendszerre, növeli a hemoglobin és erősíti a csontrendszer.
- Mediterrán lakosok úgy vélik, hogy egy kis mennyiségű gyümölcsöt fogyasztanak naponta, befolyásolja a növekedést a férfi erejét.
- Tudja, hogy mi hasznos az olajbogyó azok számára, akik szenvednek a krónikus székrekedés? Képesek megoldani ezt a problémát, gyorsan és egyszerűen. Összesen 1 evőkanál gyümölcs olaj megszünteti a fájdalmas rohamok.
- Mivel a vitamin-tartalma, ők is kiváló megelőzésére látási problémákat.
Még a csontok ilyen kis gyümölcsöt nem hoz semmilyen károsodást a szervezetben, teljesen emésztjük a gyomorban.
Mit kell vásárolni?
Az üzletek megtalálható a termék minden ízlésnek. Ezek lehetnek az egész gyümölcs csont nélkül töltött konzerv fél, mint a tészta. Mit kell keresni, amikor kiválasztják?
- Először is olvassa el a pác, és előnyben részesítik a terméket, amely tartalmaz kevesebb, mint az összes adalékanyagokat és tartósítószereket.
- Ügyeljen arra, hogy a gyártó. Jobb, ha ez lesz a mediterrán országokban. Ebben az esetben lehet, ha biztos minőséget.
- Töltött olajbogyók van egy különleges ízű, de érdemes megjegyezni, hogy további adalék tartósítószereket.
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő méretet? Vessen egy pillantást a számszerű megjelölése, a frakció. "Caliber" kis olajbogyó - 280-380 db / kg, nagy - 60-180 egység / kg. Ha megy hozzá a termék forró ételekhez, jövedelmezőbb vásárolni tészta.
kulináris kísérletek
Ez a hagyományos francia étel használt töltelék madarak vagy paszta szendvics és pirítóssal. Szükséged lesz:
- fehér kenyér - 5 db;
- olajbogyó - 100 g;
- szardellát - 50 g;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- citromlé - 1 tk.;
- Olívaolaj - 1-2 evőkanál.;
- fűszerek.
Azzal az igénnyel, hogy csökkentsék a kenyérhéj, grind egy turmixgépben együtt a többi termék. Öntsük a citromlevet, és viszont egy homogén tömeg, majd sózzuk, bors, hozzáadjuk a vajat, és keverjük össze.
Serve, elterjedt a kenyér, vagy adalékanyagként a friss zöldségek.
Tápláló és étvágygerjesztő is kap egy salátát. Vegyük hozzá:
Egészséges és finom, ezek a kis gyümölcsöket ad az ételek különleges ízét. Spanyolok benne, hogy ez a termék hasznos az emberek minden korosztály, és bevonja őket biztonságosan sőt, a gyermek étrendjét.