Hogyan válasszuk ki és főzzük
Olívaolaj telepedett szinte minden konyhában. De utalnak rá sok háziasszonyok még némi óvatossággal. Úgy döntöttünk, hogy fordítson az anyagi kérdéseket, amelyek a leggyakrabban kérdezett olívaolaj.
Milyen minőségű a legjobb olaj?
Virgin vajsav kapott mechanikusan préselt kiválasztott olajbogyó. Ez teljesen természetes termék. És a legjobb olaj. Ezt alkalmazzák a saláták, meghintjük főételek, szendvicsek.
- Extra szűz DOP vagy IGP - ez vintage olívaolaj készül olajbogyó egy adott régióban.
- Szűz olívaolaj, vagy Olio di Oliva Vergine - által gyártott hidegen sajtolt olíva gyengébb minőségű.
Refinado - finomított olívaolaj. Annak érdekében, hogy az íze lett kitéve az ipari feldolgozás. Lehetőség van a szakács, megsütjük.
Tiszta olívaolaj vagy olívaolaj - keveréke finomított és finomítatlan olajok.
Törkölyt olívaolaj - olaj második megnyomásával. Ez készült sütemény és keverve egy kis mennyiségű első extrakciós olaj.
Lampante olaj (lámpaolaj) - olívaolaj, nem emberi fogyasztásra szánt. Ezt alkalmazzák az ipari alkalmazásokban.
Hogyan kell tárolni az olívaolaj?
Egy sötét és hűvös helyen. A hűtőszekrény olívaolaj besűrűsödik és kicsapódik az ott. Ízietességére fagyást nem befolyásolják, a veszély, hogy az olaj képes elnyelni szag egyéb termékek.
Milyen színű legyen a minőségi olaj?
Olívaolaj lehet különböző árnyalatú sárga és zöld. És nem azt, hogy a legtöbb jó zöld, vagy fordítva, sárga olaj. Ízlelési minőségű színes függetlenek.
Melyik ország termeli a legfinomabb olívaolaj?
Olívaolajat számos országban, legfőképpen - Spanyolországban. Minden termelő országnak megvannak a maga sajátosságai. Például Tunéziában készítsen egy fanyar olaj, mint Spanyolországban és Olaszországban. De nehéz megnevezni a legjobb az országban. Olívaolaj mindig finom, bár egymástól eltérő.
Tudok főzni olívaolajjal?
Lehetőség van, az égési hőmérséklet a finomított olívaolaj - 240 fok. Tehát ez elég lehet sütni. Finomítatlan első sajtolt olaj lehet melegítjük 170-180 fok. Úgy, hogy lehet használni a sütés a sütőben, főzzük multivarka.