Hogyan válasszuk ki a megfelelő krémet
De most a technológiai szint lehetővé teszi, hogy a termék, az íze emlékeztet a tejfölt, de nem termel tejet. A szerkezete tartalmaz tejpor, sűrítőanyagok, növényi zsír, szójafehérje. Ugyanakkor előnyös tulajdonságait gyakorlatilag hiányzik, de van egy káros, amely hatással lehet az emberi egészségre. Tehát tudatlanságból nem vásárolja meg a „krém”, meg kell tudni, hogy néhány jele, amely egy természetes termék megkülönböztethető a hamisított.
Fő jellemzője - a zsír százalékos. Van többféle krém mennyiségétől függően a tejet tartalmazott zsírt. Van egy 10% zsírmentes, zsírszegény 15%. Letekerte magas hőmérsékleten és nem alkalmas meleg ételeket. A leggyakoribb típus - 20%, sűrűsége lesz klasszikus, a legtöbb ember van szokva az üzletekben.
Amikor elérte a 35-45% konzisztencia hasonló tejszín, és ha ez még magasabb a tartályban egy kanál tejfölt fog állni. Ez a funkció használható a gyártók, hamisított termék. Álló kanál nem mindig jelent minőséget. mivel bármilyen kémiai folyékony élelmiszerek sűrítőanyagok biztosítsuk a kívánt konzisztenciát.
Egyharmaduk tejfölt áruház felismerni a veszélyt Krasznojarszk
Hogyan válasszuk ki a krémet a piacon?
Hogyan válasszuk ki a krémet a boltban?
Nehezebb meghatározni a krémet a boltban, amikor a csomagolás lehet értékelni a megjelenés és az íz. Gyártókat, hogy csökkentsék a költségeket és növeli az eltarthatósági térni a hagyományos technológiával működő recept főzés „szeszélyes” fermentált tejtermék oly módon, hogy ő volt a „él, és friss” vannak a polcokon a kiskereskedelmi láncok hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené az alapvető tulajdonságokat. Tehát, kivéve a tej lesz ott egy csomó összetevők, amelyek nem rendelkeznek a krémet semmilyen módon.
- gyártás és eltarthatóság, valamint a mikroorganizmusok számát a ezen időszak végéig nem kevesebb 1h107 CFU / g;
- Eltarthatóság nem haladhatja meg a két hét;
Kiválasztása minőségű krém, amely kiváló ízű, és megfelel az összes szükséges paramétert, meg kell emlékezni a nevét, a gyártó és a következő alkalommal nem kétséges, de csak hogy egy termék, amiben megbízhat.