Hogyan válasszuk ki a bab
Típusú bab, sok, de a fő jellemzője a különbségek nevezhető színt. A termék előállításához felhasznált sok étel, amelyek mindegyike kell előnyben részesíteni bizonyos fajok. Úgy véljük, hogy a sötétebb szín a babot, annál nehezebb az összhang a különböző babot. A világosabb bab - így ezek lágyabb.
A leggyakoribb típusú bab:
Az üzletek bab megjelenik két formája van:
- lerázása fajták;
- hüvelyes faj.
A szín a bab lehet, monoton vagy márvány. Bab változó alakja és mérete. Szakértők azt tanácsolják vásárol kis babot. A kutatás szerint ez a kis bab tartalmaz több vitamint. Ezen túlmenően, azok gyorsan előállíthatók.
Hogyan válasszunk bab
Függetlenül attól, hogy milyen típusú bab, ha azt választjuk kell vezérelnie az általános szabályokat. Vásárlás rossz minőségű vagy sérült bab nem csak elrontani az ízét a tervezett ételek, hanem károsítja az egészséget.
Szabályok bab kiválasztása:
- minőségű kávébab kell lennie, szabadon folyó;
- babon nem repülnek minden árnyalata;
- A keveréket kell tiszta és idegen részecskéket;
- bab felület legyen sima;
- gabona héjtalanítjuk babot meg kell azonos méretű;
- sötét, száraz, vagy más foltok a babot ne legyen;
- Ha a bab csomagolva csomagot, a csomag nem kellett volna még a legkisebb kárt;
- bab kell sűrű, kemény és rugalmas;
- kukorica bab belül a hüvely ne legyen világosan látható vagy kitapintható.
Szakértők megjegyzik, hogy a leggyakoribb parazita fertőzött fehér bab. Vörös fajták ez szinte soha nem érinti a kártevők, mert túl vastag héj.
Hajlandó vásárolni a babot kell, ha kimutatható legalább egy a következő elemeket tartalmazza:
- az összeg a sérült bab több mint 3% a csomagban;
- bab összetart;
- Túl különböző méretű bab nem megengedett;
- A bab, vannak jelei kár, repedések, sötét foltok;
- jelentősen nedvesség jelenlétében a babot vagy magas kondenzátum szintje a csomagban;
- idegen részecskék a keverékben a babot nem elfogadhatók;
- raid babon bizonyíték a korrupció, vagy az elején a penész;
- szennyeződés a babot nem kell (még a legkisebb);
- ráncos boríték azt mondja, hogy a bab gyűjtött az elmúlt évben (vagy akár csak néhány évvel ezelőtt);
- lyukak a felület a bab jelzik vereség bab paraziták
- ha a kiválasztott bab, a lágy és hangsúlyos gabona kell, hogy legyen indok a vásárlástól (mint a bab hamarosan romlani vagy túlérett).
Nedvesség a babot képes kiváltani a penészképződést, különböző nagy refraktív aflatoxin tartalmat. Még egy kis ez az összetevő okozza mérgezés tüneteit. Vásárolja bab a legcsekélyebb jeleit nedvesség és penész nem lehet minden esetben.
Megfejtésének fokozat a csomagoláson feltüntetett
Mind a fajták megvannak a maga sajátosságai:
Bab megvásárolhatók formájában laza vagy lezárt edényben. Az íz és minőség ebben az esetben. Végezzünk egyszerű cselekvéseket azonosítani a rossz minőségű bab függetlenül, annak végrehajtását. szemes folyóképesség lehet a csomagban lehet ellenőrizni finoman dagasztás kezét.