Hogyan tisztítható gyomor csirke, kacsa, sertés, marha, bárány

Receptek használó gyomor - birka, marha, sertés, kacsa és csirke - sokat, de ha a csirke is gyakran látható házias ételek, az összes többi használják a napi menü nagyon ritka.

És mindez azért, mert milyen tiszta a csirke zúza mindenki által ismert, és a többi melléktermékek sok probléma. Ha vásárolni őket a piacon, ez csak etetés kutyák. És ez a nyers formában tartalmaznak nélkülözhetetlen kutya egészségügyi enzimek és mikroorganizmusok.

De ha tudod, hogyan kell tisztítani a gyomor otthon. élvezheti a finom ételeket.

Tisztítva magad belsőségek

A gyomor áll izom, felső bevonva egy réteg zsír, membrán és rugalmas - ez védi a szervezetet a kárt:

• A gyomor madarak biztos a kövek, vagy őrlés gabona folyamat nem lesz lehetséges;
• Az állatok nem értik, mit fogyasztunk, és van egy nagy a kockázata beesik a nyelőcső idegen testeket.

Ahhoz, hogy alaposan tisztítsa meg a melléktermékeket, meg kell, hogy a beteg - ez egy hosszú és fáradságos folyamat.

Ez lesz könnyebb tisztítani a csirke és a kacsa zúza, ha előre kihűlni őket hideg - és ez jobb a jég - víz.

belsőségek tisztító algoritmus a következő:

• hűtött gyomor terjedt vágódeszka;
• vágott hosszában - a nyelőcső átmenőlyuk;
• ismét mossuk hideg vízzel;
• A legegyszerűbb módja annak, hogy húzza ki a film, egyszerűen emelje az ujjával.

Az eltávolított elég könnyen erőfeszítésre van szükség, hogy a.

Ezután a belsejében a gyomor teljesen eltávolítani zsírszövet.

Hogyan tisztítsa meg a kacsa zúza sárgáról film? Hasonlóképpen, mint a csirke fehér. Kell figyelni, hogy a kacsa gyomrot nem volt egy darab sárga film, különben az étel nem lesz lehetőség van - akkor azt érezte, hogy a keserűség.

Hogyan tisztítsa meg a sertés gyomor, mielőtt főzni is?

Először is ki kell mosni folyó víz alatt alaposan, mert ez egy párszor leöblítjük, viszont belül minden redők súrolja késsel vagy egy kefével mosogatás puha drót - A második lehetőség még kényelmesebb.

Szükséges, hogy távolítsa el az összes film zsírréteg, iszappal.

Miután higiénikus feldolgozáshoz melléktermék áztatott sós lében - 1 liter vízben feloldunk 15 g sót és evőkanál ecetet. A sóoldattal gyomor kell állni legalább 5 órán át. Áztatás után a gyomorban ismét mossuk, így a víz kifolyását a gravitáció, majd belőle főzhetünk valamit.

Hogyan tisztítsa meg a ram gyomrában? Algoritmus tisztítás bárány gyomor ugyanaz, mint a sertés.

Ahhoz, hogy a film és a zsírréteg indulnak könnyebb gyomor először be kell áztatni forrásban lévő vízben 15 percig, majd áztatott sós, de a jellegzetes ízét birka marad. Ezt figyelembe kell venni az ételek elkészítésére, és többet vásárolnak különböző fűszerek.

A legnehezebb megbirkózni a feladattal, mint a tiszta marhahús gyomor otthon. Scar - az úgynevezett marhahús gyomor - általában meglehetősen nagy méretű, és foglalkozni vele a saját, amelynek nincs tapasztalata vágás, ez nagyon nehéz.

Még abban a szakaszban a vásárlás kell figyelni, hogy az izom réteg - fekete réteg nem kell.

Pacal, fekete csíkok alkalmas csak állatokra nézve:

1. Az első lépésben a tisztítást heg tisztítjuk a piszoktól, idegen anyagokat ragasztva és egyéb törmeléket;
2. A falvakban, úgy döntöttek, hogy mossa a anyagáram, akkor áztatjuk egy városi lakás hideg vízben, változó, hogy nem kevesebb, mint 20 perc;
3. Ahhoz, hogy tompítsa éjszaka marha gyomor tartott lében, szerint előállított ugyanazon recept szerint a sertés és birka.

Nélkül az ilyen kezelés, amelynek során melléktermék meglágyul, távolítsa el a külső réteg nem lehet bolyhos.

Gyapjas kapart réteget ezután zsírszövetben, és a melléktermék áztatott újra sóoldatban - 4 órán keresztül, vagy egyszerűen dörzsölje minden oldalról sóval és állni hagytuk egy órán keresztül a hideg - nem a fagyasztóba.

Miután heg promoyut, ez már lehet főzni - főzzük szerint legalább 4 órán keresztül.

Receptek gyomrából

0,5 kg hús készíteni:

• kis izzót;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 szegfűszeg;
• 250 g fehér bor;
• 50 g szalonna;
• red hot paprika;
• 50 g sertés kolbász.

Fűszerek: keveréke a fekete és fehér bors, só.

Sült hagyma, amíg átlátszó növényi olajban, hozzáadjuk a fokhagymát, szeletelt vékony szelet chili nélkül száron.

Akkor sült hagymát és a fokhagymát hozzáadjuk a csirke zúza, protushivayut körülbelül 20 percig, adjunk hozzá a serpenyőben szalonna és kolbász és megsütjük, amíg aranyszínű kéreg. Miután a szalonna és kolbász főtt egy serpenyőben hozzáadjuk a fehér bort és a fűszereket és a kanál ismét kis lángon 2 órán át.

Portugáliában ez az étel mossuk le hideg sört.

Nagyon finom étel nyerik kacsa gyomor, ha karamellizált hagyma.

Felkészülés ezt így:

• hagymát vágjuk gyűrűk és befagyasztjuk 5 percen keresztül egy növényi olaj, amely szükséges, hogy töltsön az íj lebegett ott, hozzátéve, bors, só, babérlevél;
• majd egy edénybe, és további terjedése gyomor 2 Chasa tartani mindezt egy kis tűz;
• sót a végén.

1 kg belsőségek kell venni 800 g hagyma - akkor nem kell hozzá a víz, hús pörkölt hagymás levet. Az étel kész, amikor a hagyma sima bézs színű és hasonlít az összhang a ragacsos karamell.

Jellemzően töltött sertés gyomor - alkalmazunk egy töltő hajdina, gomba, amely overcook hagyma és fűszerek. Miután elkészült „zsák” tele töltelékkel, szúr, és süssük a sütőben.

Sheep gyomra próbál készíteni egyszerűbb - ez vágjuk vékony szeletekre, és protushivayut hagyma, hogy megszabaduljon az íze bárány.

A bendő lehet főzni bármilyen étel: a sült neki, civakodás, párolás, forraljuk fel a levest belőle. De azt kell szem előtt tartva - a kulináris kísérletezés, ő készen áll csak forralás után.

Izom hegszövet nagyon sűrű, és ha közvetlenül a tisztítás után fel egy edényben, lehetetlen lenne rágni.