Hogyan száradni vargánya gombát otthon 5 Ways szárítás vargányával télen

Hogyan száradni vargánya gombát otthon 5 Ways szárítás vargányával télen
Gomba - így közismertebb néven fehér gomba - kell tekinteni a legfinomabb. És a látvány őket elég szalonképes: kövér lábát, húsos fejét. Fehér gombák szeretik jobban, és az a tény, hogy nem vált színt, még akkor is élénkek szárított állapotban.

De meg kell, hogy képes legyen száraz a fehér gomba rendesen.

Előállítása fehér gombák szárításhoz

Gombák, amelyek gyűjtik szárítására, lehetőség van (és kívánatos), hogy elindítsa a folyamatot, még az erdőben. Végül is ezek a gomba nem mosott. Mivel ők azonnal felszívja a vizet, mint egy szivacs, és egyszerűen nem lehet majd megszárítjuk. Ez különösen érvényes a Boletus.

Ezért, elvágva a gomba, azonnal ellenőrizze, hogy nem sérült, és férgek. Majd levágta az alsó része a lábak és megtisztítottam a sár és a homok. Nem ajánlott gyűjteni sokkal nagyobb gomba, amely lehet egy csomó mérgező anyagokat. Mivel a gomba nem mosott, ugyanezek a toxinok marad bennük.

A kupakot eltávolítjuk beragadt tűk, moha.

Az egész gomba óvatosan törölje le egy nedves törülközővel.

Hogyan száradni vargányával a nap

Gomba szedők, hogy amikor a betakarítás gombák az erdőben szünet nélkül néhány napig, indítsa szárítás a helyszínen.

Ebből a célból kívánatos, hogy egy speciális állványra. Mindegyik gomba fel a design, de még fontosabb, hogy támogatja voltak a lyukak vagy küllők tisztító rúd, amely lehet elhelyezni mind vízszintesen, mind függőlegesen.

Ramrod jobb rozsdamentes acél vagy fa, mert a kapcsolatot a vas gomba elsötétülhet.

Ha gombák nagy, akkor a szárított elválasztásával a lábak a kalapok. Ezek felfűzve szigorú főnök, piercing a középső és megosztjuk úgy, hogy a gombák ne érjenek egymáshoz.

Állvány felfűzve fehér gomba ki a nap a szél felőli oldalon. Hogy a gomba nem fly-megharapott, akkor szükséges, hogy a háló, szövet, amely jól halad, és a napfény és a levegő.

Így szárított gomba két vagy három napig. De akkor feltétlenül kell dosushit a kemencében vagy sütőben.

Hogyan száradni vargányával a sütőben

Egyes lakások, különösen a falvakban, még mindig van egy kemence. És így a gombát szárítani lehet őket.

Mielőtt szárítás gombák vágás. közepes méretű gombák vágott hosszában két részletben, mindegyik fele, hogy állt szár és a sapkát.

Ha gomba nagyok, ők osztják a lábát, és egy kalap. A lábak vannak vágva keresztben szeletekre, és kalapok - lemezek.

Lehetőség van arra is, hogy száraz vargányával egy gomba tészta. Boroviki vágja végig a gomba a vékony lemez. Ez a módszer jó, hogy a gombák szárítva gyorsabb és jobb vezetni.

Kis fehér gombák szárítjuk teljesen.

Erre a sütés fátyolos szalmát. Meg kell győződnie arról, hogy a gombát egy tepsibe egy cél nem összeégett. Szalma tegye gomba: egész gombákat sapkák megállapított és szeletelt gomba - egy rétegben.

Sütés tegye be a sütőbe főzés után vacsora, amikor a kemence jól bemelegedett, de van intenzív hő.

A hőmérséklet elején szárítási nem haladhatja meg a 50 °. Amikor a gomba lesz könnyen hajlítható, megemeltük a hőmérsékletet 70 ° C. Amikor a gombák (külső jelek) is jelentősen szárítjuk, a hőmérsékletet ismét lecsökkentjük 50 ° és végül szárított gombák.

A szárítás során, akkor nem zárja el teljesen a gázt, mert a sütő friss levegőt kell tennie. Más gombák rothadás és nem szárad.

Minőségileg szárított gomba mentesnek kell lennie hamu, szén, nem égett.

Ne adják ki a nedvességet, ha megnyomják. Ezeket a gombákat enyhén hajlítsa, de nem törik, és nem morzsolódik.

Hogyan száradni vargányával a sütőben

Fátyolos sütőpapírral. Ők elterjedt a gomba egy rétegben. Egész gombákat sapkák letenni.

Sütés helyezzük a kemencébe, és terményszárítás 50-55 ° C-on néhány órán át. A legjobb, hogy végezzen szárítás nem egyszerre, hanem két lépésben. Ez az, amikor a gomba egy kicsit száraz ki, hogy szükséged van, hogy őket kihűlni, majd tegye a sütőbe, hogy a hőmérséklet 70 °. Végén a szárítási hőmérséklet ismét szüksége van egy kicsit alacsonyabb.

Ha a falak, a sütő nem szellőző lyuk, annak ajtót tartott nyitva.

Hogyan száradni vargányával a sütőben

Szárítószekrény beállítva mint a kályha. Ő nincs alsó és a felső, hogy egy lyuk.

Gomba kerüljenek speciális fémlappal, hogy kerülnek a szárító egymás fölött. Mivel gombák sziták száraz egyenetlenül periodikusan sziták felcseréljük, vagyis amikor az alsó szita tetején van elhelyezve, és a felső - lefelé.

Annak ellenére, hogy ezt a kellemetlenséget, a gombát a sütőben sokkal gyorsabban szárad.

Gomba nagyon jól meg kell szárítani a Villamos szárítók. Beletelik kis helyet, hogy kényelmesen használható. Gombák vágott lemezek szétterítjük szárító tálcákra mossuk, és 60 ° C-on néhány órán át. Száradási idő -, kettő és hat óra - vastagságától függően a szeletelt gombát.

Ahogy száraz fehér gombák a mikrohullámú

Készül vargányával fektetve egy speciális lemez, és elhelyezni a mikrohullámú sütő. A kemence teljesítménye tehát között kell lennie 100-200 watt. Ezek közé tartozik sütőben 18 percig. Ezután vegye ki lemezt, hagyjuk lehűlni, és szellőztesse ki a gombák a friss levegőn, majd ismét helyezzük a mikrohullámú sütőben. Ezt az eljárást addig ismételjük, amíg a teljes száradás a gombák.

Ha a gomba nem elég száraz, azok biztos, hogy végre a napon szárított, a sütőben vagy a kályha.

Száraz gombák tárolják ruhával vagy gézzel táskát. Vagy szárított gombát felfűzve a vonalon, és folyamatosan lógott egy száraz, jól szellőző helyen, távol más termékekben, különösen szúrós szagú.

A tárolás során a szárított gomba ellenőrzésére azok állapotát. Ha gomba nedves tapintású, akkor újra meg kell bontani tálcák és száraz bármilyen kényelmes módon.

Főzni gomba por a szárított vargányával

A szárított vargánya gomba por állítható elő.

Erre a gombát lebontják kisebb darabokra, majd őrölt egy kávédaráló. A port ezután átszitáljuk egy szitán. A többi nagy darabokat őrölt újra.

Tartsa a gomba por egy szorosan lezárt üvegedénybe, száraz helyen.

Ideális körülmények között, száraz, fehér gomba tárolható évekig.

Kapcsolódó cikkek