Hogyan sűrűsödik jam pite
Sűrűsödik a lekvár bármilyen sütés, és pásztázni, van néhány népszerű módon, hogy a lekvár sokkal vastagabb, és mint egy lehetőség, hanem egy pohár forró lekvárt egy teáskanál közönséges keményítőt.
Ha hozzá egy teáskanál búzadara és főzzük a lekvárt, ez lesz vastag.
Használhatja zselatint és főzzük el a használati utasítást a csomagoláson.
Alternatív módon, lekvár vagy lekvárt keverhetők tojásfehérje, amelynek meg kell ostor egy vastag jó habzást.
Öltöny és egy evőkanál zabpehely, ami szintén növeli a lekvárt.
Azt is fel lehet használni erre a célra pektin.
Elakadást nem következnek a torta vagy sütemény, akkor lehet, hogy egy kicsit vastagabb. Ehhez hozzáadjuk a lekvárt egy kis keményítőt vagy búzadara.
De otthon, ezek a módszerek nem használnak, csak tudta, hogy vizenyős lekvár, úgy döntöttünk, vagy nyitott pite sütés közben lekvár kissé megvastagszik, vagy le kell zárni megfelelően tesztelni a töltelék. Ha jó dús, puha tészta, a pogácsa a vizsgálati folyadék töltési nagyon a helyén.
Mindig adjunk hozzá egy kevés keményítőt ebben az esetben nem a burgonya és a kukorica, de ez nem olyan káros, szagtalan, és egyben. Mégis lehet forralni egy kis lekvárt, és elment, hogy elpárologjon a felesleges folyadékot, de ez sokkal nehezebb, és az eredmény nem garantált. Híján keményítő sűrűsödik a liszttel, de ez egy extrém módszert.
Mit is mondhatnék róla, vannak olyan módon, hogy:
Alma kiválasztott az osztály vágás előtt szeletekre (hozzávetőleges vastagsága 2 cm) kell mosni folyó vízzel, héja, és távolítsa el a mag. Az így elkészített alma blanshiruem 5 percig, majd azonnal mártott hideg vízben. Alapján a vizet a blansírozás készíteni (kicsit több mint egy kilogramm cukor kilogrammonként gyümölcs). Alma öntsünk forró szirupot (600g cukor + víz 1,5 csésze), majd hagyjuk 3 órán át. Ezután forraljuk fel, miközben egy kis tüzet. Öt perc múlva tegye félre. 8 órával később, ismételje meg az eljárást, és adjunk hozzá maradék szirupot (600g cukor + víz 1 csésze). Hogyan sűrűsödik lekvár jó néhány ismétlést, ami után a lekvár kész.
Ahhoz, hogy megakadályozzák az ilyen jelenség, mint sugarcraft, meg kell adni a citromsav a főzés során.
Stoned cseresznye, öntsük a cukrot, feltesszük főni 2-3 óra egy zománcozott medencében alacsony lángon. Vegyük le a tűzről 2-3 alkalommal, távolítsa el a hab, főzni egy kicsit tovább erős addig forraljuk, amíg meg nem puhul. Ha hozzá a szirupot az arány 1 kg cseresznye 1,3 kg cukrot és 1,5 csésze vízzel, majd főzzük egyszerre forralással 3-4. Eljárás lekvár cseresznye gödrök, hogy ugyanaz, mint az alma lekvár.
Sűrű sértetlen bogyók mossa folyó vízben, a tiszta növényi maradványok, öntsünk cukrot (1 kg + 1,7 kg eper cukor). Miután 3-5 órán át, feltesszük főni a lekvárt két lépésben, nem feledve, hogy fenntartsák. Forráspont lekvárt öntjük száraz sterilizált üvegekbe and roll fel.
A tisztított öblítés málna, próbált nem összetörni bogyók, öntsük a szirupot (1 kg málna + 1,5 kg cukrot és 2 csésze víz), főzzük alacsony lángon 5 percig, hűvös. 2. alkalommal - 10 perc, és a harmadik -, amíg kész.
Fekete ribizli öblítse, tiszta és öntjük forró szirupot (számítási mint málna). Forraljuk 5 percig (az idő és a kapcsolódó főzési módszer nevét „öt perces”), majd azonnal öntjük steril edényekbe elő, roll.
egres jam
Bit éretlen egres fehérít levelekkel, hogy megőrizzék a zöld szín a bogyók. Olvadáspont van két lépésben végzik a késleltetett és a szirup cukor eloszlását. Hogyan sűrűsödik lekvár 1 kg egres, akkor kell 1,5 kg cukor.
Ez a finom kezelésére főzött nélkül expozíció egy lépésben (körülbelül 30 perc), és eltér a lekvárt zselészerű konzisztenciájú anélkül, integritásának megőrzése a gyümölcsök és bogyók. A legjobb termékek készítésére jam - savanyú alma, egres, szilva, ribizli. Cukor vesszük, az arány 1: 1. Egy csepp a kész dzsem besűrűsödik gyorsan a lemezt.
Ne kenje a széle a tojás leveles tészta, akkor megkeményedik sütés közben, és a tészta nem emelkedik.
Csak különleges dúsító árulják néhány üzlet.