Hogyan sózzuk só vörösszárnyú keszeg otthon
Próbáljuk kitalálni, hogy hogyan nem sózzuk összes ismert hal keszeg. A folyamat nem okoz nehézséget. Szóval
Hogyan készüljünk fel Rudd sózott?
Általában sózott friss halat. Ha azonban chebak a fagyasztóban, a pre-kiolvasztani, vagy hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Mosás, a belekben és tisztítsa meg a halak nem.
Hogyan pácolást Rudd?
Sózására halfajok használjon műanyag vagy zománcozott tálba. A kapacitás ekkora szükség van, hogy illeszkedjen minden Rudd. Fontos, hogy az ételek voltak tiszta, száraz és szagmentes. Most, az alján egy vékony, egyenletes rétegben egy nagy tekercs sója vagy őrölt. Ezután kezdődik helyezni az előkészített halat. Seafood helyezzen egy réteg egy testet. Ezután ismét sypte só (1-2 maroknyi). Ezután a hal újra. A végső réteg legyen sót. Tedd hűvös helyen, 24-48 óráig. Ezt követően, só öblítés és áztassa hideg vízben chebak 30-120 perc, függően a kívánt mértékben a sótartalom. Ne feledje, hogy a hal kiszárad, az íze lesz zsúfolt. Ezután sós dace nanizhite vyalitsya és lógott ki az árnyékban. Néhány nap múlva minden kész lesz.
A sókat jellemzően úgy 100-150 g per 1 kg hal. Ha szükséges, akkor lehúznak a fűszerek és szárított gyógynövények.