Hogyan sört tea Tie Guan Yin oolong tea vagy kínai türkiz

Kínában, tea Tie Guan Yin - az egyik legnépszerűbb. Úgy döntöttek, hogy megfeleljen a vendégek otthon szórakoztatni egy étteremben, hogy megünnepeljék a sikeres akció, és mossuk le a fáradtságot egy nehéz nap után. Az íze és aromája emlékeznek az első alkalom, ami egy hullám az érzelmek, hogy változik minden új csészét.

Emlékezetes illat türkiz Oolong Guan Yin Tie

Anxi megye dél-kínai Fujian tartományban, a VII században a szerzetesek emelt csodálatos Oolong Tie Guan Yin. A neve oroszul hangzik, „Iron Istennővel.” Buddhista bódhiszattva Guan Yin neve továbbra is „hallani a sír a világ”, ősidők óta úgy imádták minden ázsiai országban.

A legenda eredete tea Tieguanyin kimondja, hogy éltek Anxi megyében, a mezőgazdasági termelő nevű Wei Yin, aki művelt tea fák. A 10 éves volt, reggel és este hozott egy csésze zöld tea a istennő Kuan Yin. Egy éjszaka, egy farmer volt egy álmom, amelyben Istennő irányítja őt, hogy egy szép teacserje csábító illat, ami nőtt a túlsó szikláról. A következő napon, Wei Yin ment a szikláról, és talált egy fa álmából. A farmer készített egy finom teát, melyet tiszteletére nevezték el a bódhiszattva e fa levelei - Tie Guan Yin.

Típus szerint tiguanin tea tartozik a nagy srednefermentirovannym oolong teák osztályába türkiz. Ez készült érettebb levelek, mint a zöld tea, és a gyengébb mértékű erjesztés (mint a fekete tea) tartja tannin és vitaminok ad az italnak fényes illatát.

Kínában, tea Tieguanyin - az egyik legnépszerűbb és szeretett, de szívesen vendégek otthon és az étteremben. Tie Guan Yin hívják infúzió öt íz, mert kiderült, a kupa egy csésze, minden további infúzió hozza az új árnyalatok illatú és ízű.

Meg kell egy jó tea Tiguanin nem olcsó. Ár nehéz, mert a gyártási folyamat és a tárolás körülményeit -Miután feldolgozás tea azonnal hűtőszekrénybe helyezzük. Csak fagypont alatt, azt állítja, az íz és előnyös tulajdonságokat, de nem hosszabb, mint 1 év. A kiskereskedelemben a tea van csomagolva vákuum zsákok, amely lehetővé teszi, hogy tárolja tea környezeti körülmények között -, de hamarosan nyitás után egy ilyen csomag szorosan le kell zárni, és tegye a hűtőbe.

Lásd még: Ginseng tea Oolong előnyök és ártalmak

Fajok és fajták

Attól függ, hogy az ár a Tie Guan Yin tea, és időről időre szedés tealevél. Ők gyűjtik évente 4 alkalommal, tavasszal - 50% -át a levelek ősszel - 15%, így az őszi kollekció ritkább és drágább.

Megkülönböztetni a fő fajta tea Tiguanin helyén növekedés:

• Anxi - ebben a megyében az ősszel és tavasszal készülnek a hagyományos világos és illatos tea;
• Xiping - a falu növekvő anyai bokrok, és kövesse az ősi titkos technológiának, mely egy sötétebb tea, sűrű, vajas íz;
• Chensyan - a falu tea hagy egy kis sült a tűz és füstölt faszén felett, majd kiderül idősebb oolong.

Általában hsi megyeszékhelyeken osztva a 13 és 11 megyében, amelyek mindegyike alkalmaz egyedi technológiák, amelyek befolyásolják az ízét a kész ital.

Szerint Tieguanyin tea fajták vannak osztva:

Szintén izolált minőségű Zhong Cha - alacsony minőségű alapanyagok, előállított hibákat technológia - vagy túlfőzve nedosushennoe amelyek néha átmegy a jó tea.

Az illat és íz az infúzió

Minőségi Tiguanin tea - rich-zöld levelek, fehér pihe az élek és vörös erek, szorosan csavarodott szűk fürtök. Közvetlenül azután, hogy a nyitás a csomagot, akkor úgy érzi, hogy erős illata - virágos, egy csipetnyi lila. Infúzió lesz világos zöld, türkiz árnyalat. Az íze édes és frissítő, könnyű virágos utóíz.

A magasabb szintű nyers tea, annál erősebb az íze dominál az ízeket. A drága fajták íze könnyű és nem feltűnő, de a szag kiderül fényesebb és erősebb.

Lásd még: Jasmine Oolong

Főzni

Megnézzük, hogyan kell főzni Tie Guan Yin. Ez alkalmas lágy víz, tavasz, szűrt vagy palackozott; üvegáru - porcelán vagy Yixing agyag. Hogyan készítsünk teát:

• hő a vizet 85-90 °;
• meleg minden eszközök;
• Vegyünk 7-11 gramm. tea per térfogat 200 ml;
• első hegesztési leeresztő 2-3 másodperc (ez csak akkor szükséges, hogy öblítse a nyersanyag);
• másodszor ragaszkodnak 5-10 másodperc, növeli az idő 5 másodperc minden egyes lépésben.

Brewing Tie Guan Yin - gyors részeket. Ha túlzásba vinni, az infúzió lesz fanyar és keserű. Alig néhány másodperc, a tealeveleket volt ideje, hogy a víz ízét és szagát.

A változás folyamata sörfőző víz hőmérséklete és az áztatási idő, így nincs egyértelmű ajánlásokat arról, hogyan kell főzni Tiguanin. A későbbi zavarok vizet melegítjük 95 fok, a tartási idő-ra emeljük 3-5 percig.

hasznos tulajdonságai

• A jól ismert hatása Guan Yin - megnyugtatja az elmét, csillapítja az elme és a test hozza könnyedség. Beállítja a pozitív kommunikációra és egy kellemes teadélután elmerül harmóniában a világon.
• Tartalma miatt a vitaminok és ásványi anyagok, tea számos hasznos tulajdonságai - normalizálja a nyomás és erősíti a vérereket, csökkenti a vér viszkozitását. A toxinok és zsírt éget, így felgyorsítja a súly csökken.
• Antioxidánsok tea megfiatalítja a szervezetet, valamint az E-vitamin javítja a bőr rugalmasságát. Tie Guan Yin segíti az immunrendszert, növeli a szervezet védekező.