Hogyan savanyú káposzta almával
Ezek a receptek sózott káposztát szokatlan, hogy a pácolt alma is használják, ami javítja az eredeti ízét a termék, és ad neki egy pikáns.
Ne feledje, hogy ha hozzá a káposztát savanyú alma (Antonovka), akkor azt használják levesek fognak tűnni.
káposztafajtákat belokochanoy, ragadt az első fagy alkalmas pácolás legjobb. Fagyott és rothadt káposzta lé lehetetlen.
Kész káposzta almával Ha egy táblázat hagyományosan fűszerezett növényi olaj, adjuk hozzá a hagymát és a cukrot ízlés szerint.
Hogyan készítsünk savanyú káposzta almával egy hordóban
- hajtások - 110 kg
- sárgarépa - 3-5 kg
- savanyú alma - 5 kg
- só - 2,5 kg
- 20 g köménymag kívánt
Hogyan savanyú káposzta almával:
1. Kochan világos, a felső zöld sérült vagy szennyezett levelek. Chop csíkok legfeljebb 5 mm-es vagy 1 cm-es darabokra.
2. Carrot peel és lereszeljük egy durva reszelő, vagy reszelő koreai sárgarépa.
3. Alma héj és a mag és szeletekre vágjuk.
4. Helyezze az alsó réteg káposzta elhagyja a hordó, az alsó lehet szórni egy vékony réteg rozsliszt.
5. Egyenletesen locsolás sót és a sárgarépa almával és köménymaggal, tedd a káposzta egy hordó réteg, döngölő, a lé meg. Barrel színültig nem tölti ki, különben a lé fog emelkedni, és azt eredményezi. Ha a lé véget, összegyűjti részét, és tárolja azt a hideg, akkor dolete vissza, ha lesz kicsit a káposzta.
6. elhelyezése után káposzta fedelet mossuk káposztalevél, majd egy tiszta pamut ronggyal, helyezze a felső jól mossuk fából készült kör egy függőleges - járom tömeg 15 tömeg% a káposzta.
7. Miután 2-3 nap, káposzta kezd kovász. Megfelelő hőmérséklet - 15-22 fok, pácolás tart 10-15 nap. A hőmérséklet 6-10 fok folyamat mehet 30 napig vagy tovább.
A felszínen a sós buborékok megjelennek az első, majd a hab, amelyeket el kell távolítani. Azt is javasolta, hogy tiszta szúrás káposzta fa bottal a gázokat.
Sós káposzta alma a hordó kész, amikor a sós átlátszóvá válik, és savanyú íz, de anélkül, hogy keserűség.
Most hordó káposzta kell tenni hideg helyen, akár 3 fok és a kengyel csökkentik a tömeget, hogy 10 tömeg% a káposzta.
Amikor tárolt káposzta győződjön meg arról, hogy volt borítva sós. Ha azt látja, penész, távolítsa el. Szövet és fából készült kör kell rendszeresen mosni és leforrázott forró vízzel.
Mentsd könnyen! Megtanulják, hogyan kell fizetni a fény egy részét egy egyszerű eszköz.
Book ekonomitel energia és felejtsd el a múltban túl sok a fény, a költségek
Hogyan savanyú káposzta Antonovka
- 10 kg káposzta
- 2 kg alma Antonovka
- 1 kg sárgarépa
- 250 g sót
- 1 vekni fekete kenyeret
Továbbá, hogy a savanyú káposzta Antonovka, akkor szüksége lesz egy nagy tálba fermentációs - egy zománcozott serpenyőben vagy vödör, egy nagy üvegedénybe, kerámia vagy fa hordóba.
A recept pácolás káposzta Antonovka:
1. Távolítsuk el a felső levelei fejek, ha erősek és tiszták, akkor tedd a levesbe. Azt is el kell távolítania néhány fehér, kemény levelek és tegye félre. 2 vagy 3 fej negyedekre vágjuk vagy fél. A fennmaradó apróra vágjuk.
2. A só az káposztát, és keverjük össze reszelt egy durva reszelő sárgarépa és őrölni kézzel lé meg. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, majd a káposzta megpuhul.
3. szelet kenyeret, hogy a doboz alját pácolás. Fedjük egyik halasztott káposztalevél.
4. Helyezze részét az apróra vágott káposzta, nyomkodjuk. Így töltse fel a tartályt félig.
5. egymáshoz közel helyezzük a vágott káposztát. Helyezzük az almát a kettő között. Tedd a tetejére reszelt káposzta. Umnite újra, amíg a levét.
6. Felső fedél halasztott káposztalevél, majd tiszta gyolcsba, amelyre fel az igát. Tedd meleg helyre.
7. kilábalni káposzta habbal, hosszú, fából készült botot perforate ez több ponton is a legalján, balról gázokat.
Az erjedési folyamat körülbelül 10 nap. Függetlenül attól, hogy egy snack kész, kipróbálni az íze. Ezt követően, savanyú káposztával Antonovka tároljuk hűvös helyen.
Hogyan savanyú káposzta almával
- Káposzta - 1 kg
- zöld alma - 2 db.
- Ecet 9% - 4 evőkanál
- növényi olaj - 6 evőkanál. kanál
- Cukor - 4 evőkanál. kanál
- víz - 2 csésze
- babérlevél - 2 db.
- bors fekete bors - ízlés szerint
- Só - 1 st. kanál
Recept savanyú káposzta almával:
1. Távolítsuk el a felső levelek a káposzta és a foszlány a finom csíkokra.
2. Tedd egy tálba, öntsük hozzá a sót és dörzsölje a kezét, amíg a levét.
3. Alma Wash, gyümölcshéj és szelet, ahogy tetszik. Adjuk hozzá a káposztát.
4. Adjuk hozzá a vizet, cukrot, növényi olaj, fűszereket és a sót, forraljuk, és főzzük 2-3 percig, öntsük ecetet, és távolítsa el a hőt.
5. Hot öntsük a pác káposzta almával és keverjük.
6. Cover bármilyen hagyományos lemez, tegye a felső járom - egy quart jar, öntsük a vizet.
7. Vegye ki a savanyú káposztát almával a hűtőszekrényben 2 napig. Ezután keverjük, távolítsa el a babérlevelet és ehetünk.
További receptek üres:
Uborka torma
Tárolás savanyúkáposzta üvegekbe a téli
