Hogyan savanyú heringet
Sós hering - a hagyományos orosz étel. Azok, akik nem fognak folyni nyáladzó láttán egy ilyen egyszerű, látszólag kombinációja friss főtt burgonya és a hering házi sós? Tehát most megtudhatja, hogyan lehet savanyú hering - a recept mindenki számára elérhető. Természetesen a kész halat lehet kapni a boltban, de ki tudja garantálni, hogy ez lesz a friss, kiváló minőségű, és valóban finom. És mindenki a saját preferenciái - valaki meg akarja halászni lágyabb, a másik - szellemes.
Számos módja van, hogyan savanyú heringet lében. Ezek jelentősen különbözhetnek egymástól - például a só mennyisége literenként víz lehet egy csésze, és az egész pár kanál. Különböző és mennyi sót hering - az egyik lehetőség kínál néhány óra, a másik - a napokban. De ugyanakkor a változó és az összetevők - mint általában, ha a recept „gyors” a sós belép az ecet, hogy már több, pác, nem sózott, kiderül, pácolt hering. Ezután a só lehet kevesebb, mert az ecet is elpusztítja a káros baktériumokat és parazitákat. Általában akkor választhat olyan recept az ízlése, a legfontosabb dolog -, hogy tartsa az alapvető szabályokat. Először is, szigorúan fenntartani az időt a receptben megadott - fontos, hogy ne csak az íze, hanem az egészségre. Ha a hal telített sóoldattal, a testünk a kockázattal jár, nem kívánt vendégeket. Másodszor, figyeljen a hozzávalókat: ha a só kicsi, legyen az ecet. És most már tudjuk, a két leggyakoribb vényköteles hogyan savanyú heringet.
Hogyan pácolást friss hering?
- hering - Hal 2-3;
- só - 200 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- babér;
- szegfűbors.
A hering választás kell megközelíteni óvatosan. Lehet vásárolni fagylalt, de nem feltétlenül - jó állapotban, győződjön meg arról, hogy a halak nem foltok, és nem furcsa szag. Ha a halat lefagyasztják, majd olvadás a hűtőbe a legjobb -, akkor megtartja ízét és puhaságát. Babérlevél, bors ízlés szerint venni.
Először előállítására sóoldattal: só, cukor és fűszerek öntsük egy fazék vizet és Forraljuk. Forraljuk nem szükséges - a sós azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ebben az időben, a kölcsönök, hal. Herring kell vizsgálni, szükség esetén - tiszta, majd tegyük bele előkészített üvegekbe. Opcionálisan felveheti szeletelt karikát hagyma - akkor adjunk hozzá egy tál különösen fontos. Töltsük itt a sós és légmentesen lezárva. Halakra is prosolilas, hagyja egy napon a szobában, de a sötétben, majd egy másik nap - a hűtőben. A harmadik napon a hering használatra kész. Ennyi, most már tudom, hogyan kell pácolást hering teljesen. Ha azt kérdezed, hogyan savanyú heringet darab, válaszolni - ugyanúgy. Csak azt kell vizsgálni, hogy a darabok prosolyatsya gyorsabb, így egyszerre csak egy fél napot - a hőt, és ugyanaz - a hűtőszekrényben.
Hogyan savanyú heringet darabokat?
Itt kell só,
