Hogyan savanyú hal sushi otthon hozoboz - ismerjük mind az étel
Ma egyre nagyobb divat a keleti konyha, főleg sushi. A fő összetevője a sushi, nem számítva természetesen a rizs - egy hal. Továbbá, ahogy van, alkalmazzuk a füstölt, párolt és sült, és a sajt, és pontosabban a só. Nyilvánvaló, hogy abban az esetben, a nyers hal ne csak jó legyen, meg kell, hogy a legjobb és jó minőségű. Nyilvánvaló, hogy nem hal vásárolt a boltban már sós, nem lesz olyan friss, mint az, amit csinál otthon magad. De itt vagyunk lépten podstegayut járó veszélyeket a helyes választás a hal és integritását az eladó. Ez annak érdekében, hogy horgászni a márka nagykövete mindig túl dicséret, HozOboz úgy döntöttek, hogy a következő eljárás felülvizsgálatát a választás a halak és a technológia a megfelelő sózás.
Értékelés élelmiszer
4 pont
Mindenkinek van, hosszú és jól ismert a csodálatos tulajdonságai halak, különösen a halak a lazac. Mivel a hal tartalmaz hatalmas mennyiségű telítetlen zsírsavak Omega-3, amelyek tökéletesen tiszta edények. Ezen túlmenően, ez már sok a zsírban oldódó vitaminok az A, D, E és F, valamint az ásványi anyagok, a fő amelyek foszfort, fluort, mangán és cink. Minden e hal, feltéve főzés zsír nélkül emésztjük többször gyorsabb, mint a hús, és nem terheljük túl a máj és a hasnyálmirigy. Ez köszönhető ez a csodálatos képessége, joggal nevezik a halak táplálkozási terméket.
Ez teljesen természetes, hogy a sózott hal nem a leghasznosabb és biztonságos megoldás a főzés, sőt már a nevéből is kiderül, hogy a só az étel tartalmaz több, mint elég, és válassza ki a jó minőségű halakat, mivel hiányzik a hőkezelés, nem olyan egyszerű. A veszélyeket a só körül hosszú ideje, és jól ismert. Nem titok, hogy lehet elhelyezni a szervezetben, és megakadályozza, hogy a eltávolítását folyékony, ami duzzanat és általános rossz közérzet. Ami a nyersanyag minősége, akkor elvileg egy külön beszélgetést. Azonban, ha az alábbi néhány alapvető szabályokat kiválasztásakor és sózás a hal lehet svezhesolenaya nemcsak nem káros, de még hasznos is.
Hogyan vásároljon minőség / friss hal
Ahhoz, hogy válasszon egy igazán minőségi halat sózás és pácolás helyesen tartsa be az alábbi szabályokat:
- Soha ne vásároljon halat területeken spontán kereskedelem. Azt sem tanácsolom, hogy csináld meg a piacon. Vásárolni halat a legjobb választani egy nagy bolt, ahol jó és gyors termék forgalma - a halak nem fekszik ott.
- Ha vásárol figyelni, hogy a megjelenése a hal: a szemek ne legyen zavaros, a bőr nem lehet nyálka és vér.
- A sózás jobb választani friss halat, hűtve. A fagyasztott termék sokkal könnyebb elrejteni a hibákat, kezdve a rossz minőségű, és befejezve a betegség tüneteit, és a paraziták jelenléte. Sőt, fagyasztott alatt drága fajták gyakran leselkednek olcsó.
- Ha beszélünk a veszélyeket a só, ebben az esetben annak érdekében, hogy minimálisra csökkentsék kárt a szervezetben csak annyi, hogy ne éljen vissza a terméket és használjon tengeri só helyett közönséges asztali. Mit kell Bat helyes arányokat sózására hal HozOboz izlozht az ő receptje.
Tehát, hogy nagyon finom savanyúság hal lazac, akkor csak meg kell ragaszkodni a recept, amely örülünk, hogy az Ön figyelmét.
Hozzávalók sózott hal
- Lazacfilé - körülbelül 300 gramm.
- A tengeri só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 \ 2 evőkanál
Eljárás sózott hal
- Először is, azt kell készíteni a filézett által leírt módszer ebben a cikkben, irányítsák a halak vágására;
- Felhívjuk figyelmét, hogy meg kell engedje el a halat a csontok, bőr és még a pocakját - így a hal lesz egyenletes vastagságú és egységes sózás;
- Halfilé öblítjük áramban tiszta hideg vízzel;
- Most alján a kis tálcák öntsünk 1 evőkanál durva tengeri sót és egy fél evőkanál cukrot. Ezután minden jól keverjük össze.
HozOboz reméli, hogy a hideg előétel általunk kínált lesz az asztalon, gyakori vendég köszönhetően kiváló íze és előnyöket, hogy ha a finomságok a főzés, akkor hozza meg. Mi továbbra is kísérletezni, és boldog, hogy az Ön számára minden a legfinomabb és tápláló, hogy megtartja a modern gasztronómia. HozOboz mindig a legjobb barátod a harcot az egészség és szépség.
Hasonló receptek
