Hogyan megsütjük a nyársat a grill
Főzés nyílt tűzön okozhat sok kellemetlenséget tapasztalatlan főzés. Jön a szén tüzet nehéz ellenőrizni, hogy pontosan hogyan kell meghatározni a készítésének idején egy tál. Reméljük, hogy miután a tippeket ebből az anyagból probléma a forró húst a grill, akkor már nem merülnek fel.
Hogyan megsütjük a nyársat a grill?
Bár egy darab húst úgy dönt, mint az alapját a grill, a lédús és íze határozza meg egy csoport hasonló tényezők.
Győződjön meg arról, hogy úgy döntött, egy darab húst a hasított a jobb vágás, ami a zsírréteg és a minimális megélhetési. Kiválasztási darab kockákra vágott oldalakkal, körülbelül 5 cm-es, és hozott egy üvegből készült tárolóhoz vagy zománc bevonattal, hogy edények kémiailag nem reagálhatnak az alkatrészeket a pác. Gulf darab pác, amit részletesen megvitassák a készítmények továbbá alá a sajtó mellett grill, ideális esetben 6-8 óra. Hűtött hús terjedését egy olajozott nyárson szálirányban és elkezd egy lényeg - pörkölés. Mielőtt a lobban szenek, darabokat lehet kenni egy további része az olaj vagy szósz, mint az azonos grill, a húst gyorsan borított kéreg, amely nem adja ki a lé.
Mielőtt megsütjük a nyársak a grill, tűz a fát a szőlő vagy gyümölcs, fa, és lehetővé teszi számukra, hogy teljes elégetéséhez. Ügyeljünk arra, hogy a parazsat is lobban túl sokat, hadd éget át 3-4 percig eltűnése után a tüzet, hogy amikor forgalomba a nyársat át a hőt, a hús kezd égni a külső miközben nedves belül. Az ideális magasság elhelyezése nyárs határozza meg egy papírt, ha egy lap fölött elhelyezett a parazsat nem világít és a parázsló - megtalálta a kívánt pontot. A további eljárás folyamán, és a főzési idő függ teljes mértékben, hogy milyen húst választhat, hogy milyen vastag darabokra szeletelt és mennyit felgerjedt szenek, általában a főzési idő változik 15 perc egy óra.
Hogyan megsütjük a nyárs marhahús a grill?
Marha nem tekinthető a legkönnyebb előkészített hús, ezért ha a választás már megtörtént az ő javára, vesz egy darab a hátsó lábát, ahol több Zhirkov. Pácolt hús elég hosszú ideje, hogy tompítsa a szálakat. Ennek alapját a pác használhatja a következő recept, a kimenet mix, ami elég pácolás 500g hús.
- citromlé - 30 ml;
- marha - 500 g;
- vörösbor ecetet - 15 ml;
- citromhéj 1;
- őrölt kömény - 1/2 teáskanál ;.
- Olívaolaj - 60 ml.
Habverővel össze a hozzávalókat, és öntsük szelet marhahús. Hagyja a barbecue nyomás alatt a hűtőszekrényben legalább 6 órán át.
A pác ugyanazon recept is alkalmas grill csirke a grill.
Főzni nyárs sertés a grill?
Sertés a legalkalmasabb húst egy shish kebab a rengeteg zsírsav rétegben, hogy biztosítsák lédússág. Tökéletes darab - Sertésnyak, minimálisan részt a mozgalomban, hanem azért, mert kiderül tender, függetlenül tartózkodási idő a pác.
- joghurt - 60 ml;
- Sertés - 500 g;
- őrölt kömény, bors - 1 tk ;.
- kaliforniai paprika - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma metélőhagyma - 3 db.;
- Hagyma - 70 g;
- petrezselyem - 1 evőkanál.
Mozsárban egy bőséges csipet só grind gerezd fokhagyma péppé. Keverjük össze a fokhagyma paszta fűszerekkel és a joghurt, öntsük a sertéshús szeletekre. Követve Levél a petrezselyem és a nagy hagymakarikákkal, majd óvatosan keverjük össze, összegyúrjuk a húst, és tegyük a hűtőbe legalább egy pár órát.
Hogy a megsütjük sertés a grill függ a vastagsága a darab. Elérhetőség, hornyolt hús: ha a lé belőle átlátszó - a sertéshús készen áll.