Hogyan megsütjük a kávébab otthon
Mielőtt a folyamat pörkölés szemes kávé, meg kell végezni néhány előkészítő folyamatok:
jól mossa a serpenyőbe, hogy távolítsa el idegen szagot, amely hatással lehet a minősége az illatos italt.
öblítse és szárítsa a megtisztított kávé gabona (szárított szemcse természetesen a levegőben, vagy jól törölje törölköző);
Melegítsük elő a sütőt legnagyobb üzemi hőmérséklet (200-250 ° C)
tegye a kávébab a tálcára egyenletesen.
Következő, sütés került a sütőben 13- 15 percig.
Optimális belső hőmérséklet a kávébab pörkölés során 220 ° C-on Pörkölése babot kell fejezni azonnal megjelenése után a babot és a füst jellegzetes ropog. Ez azt mutatja, az elérését kávébab szükséges belső hőmérséklet és jelentette, hogy a kávé átsült.
A minőség és a pörkölés szemes kölcsönöz jellegzetes színe kávét szeretné megnyitni a sütőben 15 perc után, majd 5 percig keverjük, majd kapcsolja be a babot. Ezután öntsük a gabona egy tésztaszűrő, remegés rendszeresen, 5-7 percig. Ily módon, pörkölt gabonát gyorsan szellőztetni és hűvös.
Gyors hűtési folyamat kávébabot leállításához szükséges belső olvadási folyamatot. Fel kell gyorsítani a hűtési folyamat, egy tésztaszűrő a kávébabot a hűtőszekrénybe helyezzük. Ilyen esetben a hűtési idő 15 - 20 perc.
Most a kávébab lehet őrölt és főzött termelni illatos élénkítő italt.
Fontos, hogy a sült kávébab kis tételekben, mint két hét kész termék elveszti ízét és aromás tulajdonságai.