Hogyan megsütjük a karaj a serpenyőben, a tészta, karaj
Karaj - az egyik legfinomabb ételek a hús, amit valaha is kóstoltam. Persze, feltéve, hogy a hússzeleteket főznek pontosan így van, megfelel minden követelménynek: hús, és a kiválasztott megfelelő visszaverte a jó és sikeres költés és ők sült, mint te ...
Valójában főzni finom szelet valójában nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra - van titka és árnyalatok. De ha az alapját én recept karaj a „bécsi”, biztos vagyok benne, hogy meg tudod tenni a lehető legjobb módon! De hadd adjak a rend, minden részletet mondani, hogyan kell sütni a karaj a serpenyőben. Rendben?
By the way, a neve ennek a - nem véletlenül. Bécs minősül otthon egy meglepően lágy szelet, sült ízletes ropogós bundában. Ha szüksége van egy karaj, lédús, puha, akkor üdvözöljük a konyhába!
- 2 sertés golyó (súlya 100-150 g-osak);
- só, bors;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- 2-3 evőkanál. l. liszt;
- növényi olaj a sütéshez.
Főzni karaj a serpenyőben:
Meg kell szűzérmék - éppen azért, mert ez teszi a legfinomabb szelet. Hús én, obsushivayut egy papírtörlővel, és darabokra vágjuk. Húsgombóc vastagsága elegendően nagynak kell lennie - körülbelül 1 cm.
Most arra van szükség, hogy megfelelően harcolni ki a húst. Szét egy erős műanyag zacskóba - ez lehetővé teszi számunkra, hogy elkerüljék a spray húslé, ami kap piszkos és a konyhában, és a ruhákat.
A konyha kalapács taszítják a húst mindkét oldalán. Ne légy lusta - darabokra kell vékony elég.
Mi vegye ki a hússzeleteket a zsákból, só, bors mindkét oldalán. Most már tudjuk, egy titkot, hogyan lehet puha karajt.
Egy tálban törni a tojást. Adjunk hozzá egy kevés sót és borsot.
Rántott karaj számára:
Fork, verte a tojás - a célunk, hogy egy homogén masszát.
A második lemez öntsük a lisztet.
És a harmadik - a zsemlemorzsát.
Tedd a golyó egy tálban a lisztet.
És morzsolódik be a lisztet, mindkét oldalon.
Akkor „fürödni” a húst a felvert tojást. Ehhez óvatosan - a tojás kell esnie a teljes felületen a steak.
És végül morzsolódik a hús Rántott, ismét mindkét oldalon.
Így folytathatja a hússzeleteket, amelyet mi készül.
A bordákat a serpenyőben, forró olajban. Nem fukarkodik az olaj mennyisége, ha azt szeretnénk, hogy egy bíró sült a hússzeleteket. Ez kell ahhoz, hogy teljes mértékben fedezi a serpenyő alján.
Hogyan megsütjük karaj:
Fry a hús át magas hő 3-5 percig mindkét oldalán.
A bordákat, rántott egy tányérra, és azonnal tálaljuk amíg még meleg, körítve egy szelet citrommal és gyógynövények.
A köretként a hús, mint ruha burgonya püré és saláta. Jó étvágyat!