Hogyan megsütjük a burgonyát egy serpenyőben egy finom kéreg

előző ◈ a következő

összetevők

Mindenki szereti a sült burgonyával, még azok is, akik úgy vélik, ez az étel káros.
De legalább néha kényeztesse magát egy finom pirított burgonyát?
Van néhány szabály, ami segít készítsen finom ropogós burgonyával.

előállítási eljárás

1. szabály Burgonya tisztítás után, és szeletelés feltétlenül kell áztatni hideg vízben. A víz legyen hideg, hogy húzza ki a gyökér termés keményítő. Ha a víz forró vagy meleg, a keményítő marad a gyökerek, és a kész étel lesz, mint párolt burgonya. Keményítő megakadályozza, hogy a burgonya barna, ezért meg kell megszabadulni, áztatással. Minél fiatalabb a burgonyát, annál hosszabb ideig kell áztatni. A legjobb az egészben, ha tart 15-30 percig.
2. szabály: Az áztatás után a burgonyát alaposan meg kell szárítani. Sokkal jobb, ha teszel a burgonyát egy tésztaszűrő, majd szárazra egy papírtörlővel. Megfelelő és a hagyományos sima. Burgonya száraznak kell lennie, mert a felesleges nedvességet megakadályozza a kialakulását pirított. És az érintkező víz forró zsír okozhat foltok a kötény és főzőedények.
3. szabály kell piros-forró serpenyőben, és az olajat, amikor melegítjük. Ne sajnáld az olaj, burgonya jól kell elmerül benne. Ne felejtsük el, hogy sok a kedvenc hasábburgonya sült sok forró olajban.
Szabály 4 Ne fedje a burgonyát fedő sütés közben. Golden és ropogós burgonyával kell sült nyitott serpenyőbe.
5. szabály Ne tegyen túl sok burgonyát serpenyőben. Optimálisan 2-3 rétegben. Most már nem.
Szabályzat 6. A sóval és adjunk hozzá különböző fűszerek legyen csak a burgonya kész. Ha sózzuk burgonya főzés közben vagy neki, akkor ő ad a nedvességet, ami megakadályozza a kialakulását egy piros héja. Miután a burgonya kész, tedd egy tányérra egy lyukas kanállal, amely csatorna a felesleges olajat. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket.
Jó étvágyat!