Hogyan lehet elválasztani a hering, a csontok - a kör ismeretek
Herring egy nagyon népszerű ryboy- sok receptet saláták, húsos, főételek, szendvicsek és egyéb ételek nem lehet csinálni! Pácolt heringet, só, használjon friss - és az eredmény mindig tökéletes!
Nehéz elképzelni, hogy egy ünnepi asztal nélkül gondosan lefektetett darab hering megöntözzük növényi olajat és szórjuk meg zúzott lukom- ez a hagyományos univerzális táplálékot!
Gyakran előfordul, hogy annak érdekében, hogy időt takaríthat meg, veszünk egy kész hering filé bőr nélkül, és a csontokat, mert első pillantásra úgy tűnik, a folyamat hosszadalmas és Mark! De miért fizetne többet? Külön hering filé a csontokból lehet gyorsan és egyszerűen, jóllehet csak néhány kiemeli, amelyeket ebben a kézikönyvben leírt!
- vágódeszka
- egy késsel egy hegyes vége
- konyhai pergamen
- papírtörlővel
- csipesz
Lépésről lépésre, hogyan kell szétválasztani a hering filé a tetemeknek:
Készítsünk alapanyagok: hering, egy kis késsel egy hegyes vége, konyhai pergamen (sütőpapírral) és egy vágódeszkát. Továbbá, mi szükség van egy papírtörlővel és csipesz.
Egy vágódeszkát feküdt ki egy lapot a főzés pergament. Miért főzés? Elvileg bármilyen alkalmas papír minta nélküli (például album lapot), a sütés pergamen, de tartós, folyadékot át nem eresztő, a nedvességet, és a szag, amely biztosítja a biztonságát a vágódeszkát tiszta formában! Papír mintával (és különösen a napilapok lemez) nem megfelelő, mert razmoknet és festeni a vágás során otkrasitsya hering filé.
Egy kis késsel egy hegyes vége (nagy kés együttműködni a hal lesz kellemetlen!) Van egy folyamatos metszést a has a fejtől a farokig.
Keresztül a metszést a has kar vegye ki a belsejét az irányt a fejét. Elérjük ki belső tele vannak, így azok továbbra is csatlakozik a fejét.
Kés levágta a fejét, és vele együtt, és külön a belsejét, kaparás őket egy késsel kívül. Mossuk ki a hering hideg folyó víz alatt, és a külső és belső, és eltávolítjuk a zsigerek maradék fekete fóliát a has, törölje papírtörlővel.
Kenjük hering vissza a vágódeszka, bevont pergamen (amelynek helyére, felszabadító az előző lemez együtt a beépített, ha szükséges). Knife hogy egy kereszt-vágás a hátsó párhuzamos vágások a hason mindkét oldalán a központi fin.
Használja az ujjait külön a lehető legnagyobb filé.
És most, csinál valami munka, törjük fel a halfilé tetemek. Kiderült, a két részből áll - egy része a kis csontok és a továbbra is sorban, a második pedig a borda csontok és a gerinc.
Az alsó az ujjak szét a gerinc tartott többször közte és maga filé.
Kapunk két filé csont és gerinc csont külön-külön.
Fingers vagy csipesz (ahogy kényelmesebb lesz), hogy vegye ki a két darab csont filé: borda, kis- és fin. A kényelem a filé lehet hajlítani egy kicsit -, akkor a csontok lesz hozzáférhető.
Tehát, két tiszta filé kész bőrt.
Megváltoztatás filé bőr oldalával felfelé.
Poddevat bőrt a fejbőr ujjával, és lassan húzza össze az alsó-ig, segítve magát egy kést, ha szükséges.
Bőr egy lekerekítés eltávolítjuk.
Csak távolítsa el a bőrt a második darab hering. Filé elválasztjuk!
Most szeletelt tiszta szelet, elterjedt egy tál, díszíteni zöld, a víz és a vajat az asztalra tálaljuk Előételként vagy használja a recept szerint!
10 perc - és az asztalon készen étvágygerjesztő snack formájában ügyes darab só filé hering!
Így könnyű szétválasztani a filé a csontok sós, pácolt hering. Ahhoz, hogy a csont könnyen térni hús, hering lehet előáztassuk - Ez az eljárás biztosítja, hogy a túlzottan sózott hal kevesebb sót!