Hogyan lehet eltávolítani a héját a citrom és narancs Videó
Zest - a külső része a citrushéjból. Ez határozza meg a színét és ízét a gyümölcs, hiszen számos illóolajok és vegyületek, amelyek színt adjon.
Zest nem kell megvenni a boltban -, hogy elég könnyen a saját, annál inkább, hogy a kéreg a citrom, a mi általában kidobni.
A folyamat indításához a készítmény lehúzásához szükséges a citromból alapos mosás. Ezáltal nem csak a szokásos higiéniai megfontolások, hanem azért is, mert a gyümölcs felületének lehet vegyszerekkel kezelt kártevők ellen, valamint a speciális viasz, hogy ragyog. Akkor a gyümölcsöt megmossuk, még egy puha kefével.
Miután a citrom száraz, elkezdi eltávolítani a héját. Ezt kell tenni egy éles késsel, mint eltávolítani csak egy nagyon vékony felső réteg. Ez azért fontos, mert a fehér, töredező réteg között helyezkedik el a héja és húsa citrom, nincs szaga, de hozzáteszi, hogy az étel keserű.
Shot héja lefektetett papírra és hagyjuk száradni néhány napig, amíg nem válik nagyon kemény és rideg. Ezt követően, akkor őrlik finom reszelő vagy mozsárban port kapjunk.
Elvileg a reszelő helyett lehet használni a kést, majd szárítjuk héja könnyebb lesz őrölni.
Melyik utat választja függ a készség kezelése ezen eszközök, azaz melyikük lesz képes, hogy jobban ellenőrizzék a vastagsága a tépő réteg, hogy ne bántsa a fehér hús.
