Hogyan lehet curry por otthon - receptek a világ minden tájáról
Hogyan lehet curry por otthon
Curry - ez jól összekevert kombinációja fűszerek. amely jelenleg a leggyakoribb keverék fűszerekkel a világon. curry por - az egyik legerősebb antioxidáns. A kompozíció a curry tartalmazhat maximum 20-24 komponenseket, a legfontosabb és állandó, amelynek koriander (20-50%). Természetesen curry könnyen vásárolt egy szupermarketben, de általában van egy elavult és íz és aroma nem lehet összehasonlítani a frissen készült.
Curry-por, hogy otthon - ez egy egyszerű és kreatív. Vannak szinte végtelen számú kombinációban és arányokban előállítására curry por keverék. Ne félj kísérletezni, hogy a szíved tartalmát. megváltoztatja a fűszerkeveréket, hogy a szeretet, a kedvenc fűszerek, adjunk hozzá egy bizonyos árnyalatú íze, és megszünteti azokat, akik nem szeretik.
Pörkölésére: 2 evőkanál koriander mag 1 evőkanál római kömény 1 evőkanál édeskömény, 1 evőkanál mustár, 1 teáskanál fekete bors magok.
Ahhoz, hogy keverjük össze 1 evőkanál kurkuma por, 1 evőkanál gyömbér por, fél teáskanál chili por.
A legjobb íze és aromája teljes körű tájékoztatás, start előtt csiszolás száraz pörkölési különböző magot egy serpenyőben alacsony lángon. használata nélkül olaj. Miután az ivadékok fűszerek (körülbelül 7 vagy 8 perc), folyamatos keverés közben (nem égnek el őket!), Hagyjuk kihűlni egy másik edényben, így nem száradt meg, és elvesztette az ízét. Egy kávédaráló vagy mozsárban, őrölni fűszerek lehűtjük.
Adjuk hozzá a külön elkészített keverék chili por, gyömbér és kurkuma. Végül újra őrölni. amíg egy nagyon finom por csiszolás, szitál át finom szitán.
Most már van egy otthon curry por. amely megtartja a finom keleties illat több hónapig egy hermetikusan lezárt üvegben fűszerek, hűvös, száraz helyen.