Hogyan lehet csökkenteni a hagymát, és ne sírj - tanácsot tapasztalt szakácsok
Nem tréfából, de komolyan,
Finomra hagymát könnyek nélkül?
Gyakorlatilag minden egyikünk felidézni a helyzet, amikor vágáskor hagyma folyt sok könnyet. Nem csoda, hogy a bölcs ember felér a alattomos növényi rejtvényt: „Leül nagyapja öltözött száz rétegben. Ki undresses, ő könnyezni. " Ezért tanultunk gyermekkori, ami biztos, hogy sírni az orr. Készen áll a kedves vendégek, és így salátát, háziasszonyok gyakran tesz ki szem smink később, mert tudják, hogy a növényi fanyar ízét biztos, hogy könnyek.
Miért sírsz, ha vágott hagymát?
Az a tény, hogy a friss izzók tartalmaznak nagy mennyiségű illékony anyag, az úgynevezett „könnyfakasztó” (illékony kén). Amint mi a hagymát vágott, a molekulák az illékony anyagok szabadulnak azonnal kap a levegőbe, persze, és repül a szemünk. Nyálkahártya így erősen irritáló, mint a reakcióba illékony kén szabad folyadék, nedvesítő a okuláris felülete oxidált.
Következésképpen, a folyadék képződik, amely erősen éget nyálkahártya felületén. Válaszul az ilyen csúnya támadás idegsejtek az agy küld egy jelet, hogy adja vissza az, hogy megvédje a szemét. Ennek eredményeként mirigyek egy speciális titkos (könnyek), amelyek megpróbálják elmossa az égő anyag. Alattomos illékony kén során légzés lép az orrüregben, és irritálja a nyálkahártyát. Ennek eredményeként már kellemetlen csiklandozó az orr, és a könnyek kezdenek bőségesen áramolhat. A tapasztalat azonban nem szükséges - ez egy természetes és normális reakció.
Hogyan lehet főzni egy tál hagymával és vérontás nélkül keserű könnyeket? Hogyan kijátszani az agresszív tulajdonságait zöldség? Wise emberek jönnek létre a különböző trükkök:
Reméljük, hogy ezek a tippek hasznosak lehetnek az Ön, és akkor vágja a csípős hagyma ugyanolyan öröm, mint egy lédús narancs!