Hogyan krovyanku home video tutorials
Krovyanka vagy puding - egy kolbász, ahol állati vér alkalmazásakor (szarvasmarha, sertés). A recept találták Athén a legjobb szakács idejével Afteneem. Ma azonban ez a recept nagyon gyakori, mind a városok és falvak különböző országokban. Ma mondani, hogyan kell főzni egy kolbász otthon.
előállítási eljárás
Szükséged lesz a természetes bél, hogy lehet kapni a boltban, vagy hentes a piacon. Is, akkor kell készíteni a töltelék. Ez a következőkből áll: a vér, a húsmaradékokban, sertés, zsír, a máj, és egyéb termékek. Ezek közé tartozhat a gabonafélék, tojás, tejszín. A darált húst sózzuk, fűszerek, fokhagyma (ízlés szerint).
Mielőtt a folyamat, meg kell tisztítani a vér alvadási eredményeket. Ehhez meg kell leüt csak Feszült vér habverővel. Ezt követően a vér kerül tárolásra a szokásosnál hosszabb ideig. Azt is folyik a vér át finom szitán.
Recept nélkül kolbászok zabkása
Szükséged lesz:
- megtisztított sertés belek;
- mintegy 3 liter. vér;
- disznózsír - 1,5 kg;
- fűszerek (fekete bors, piros, kakukkfű);
- 80 ml. sherry vagy brandy;
- sót (add ízlés szerint);
- A fokhagyma - 5 db.
előállítás:
Mossuk ki a bélben. Chop a szalonnát, kapart a bőrét egy húsdaráló. Elnyomja a fokhagymát. Ezután keverjük össze az egészet, és egy speciális tölcsér, töltse ki a bélben. A folyamat során meg kell csavarni a belek kapni kolbász, a végén a döntetlen. A kapott kolbász szúrt tűvel több helyen, és tegye meleg vízbe. Forraljuk körülbelül 30 perc alatt, ugyanakkor legyen óvatos, és győződjön meg arról, hogy a kolbász nem tört.
A sütés után a kolbász lehűtjük. Soha ne tárolja a kolbász több mint 3 hétig.
diéta receptek
Szükséged lesz:
- friss vér - 1 L;
- természetes zsíros krémet - 400 ml;
- borjú- vagy sertéshús - 500g (suit és máj);
- Zsír - 150 g;
- tojás - 3-4 db.;
- bor vagy brandy - 50 ml;
- fűszerek;
- sót.
előállítás:
Hús karaj, vagdalt. Hozzáadjuk a sót, fűszereket és pálinka. Minden keverünk, és töltse ki a bélben. Az öltözködés, használjon zsineget vagy durva menet. Kolbász pörkölt 15 percig kis lángon, átszúrja meg, ha fel van fújva. Ezután sütőben (további 15-20 perc). Mert lehetséges, hogy nyújtson be egy erős és asztali borok, valamint a salátafélék.