Hogyan készítsünk teát, az egészséges táplálkozás
Az alapanyag előállítására tea a tea bokor levelei. A legtöbb tea ültetvény található, a hegy lejtőin trópusi vagy szubtrópusi éghajlaton. Kínában, Indiában és Afrikában, ami termeli a legnagyobb részét a tea gyűjtése tartják legfeljebb négy alkalommal ülésezik.
Gyere le a régi kézi összeszerelés továbbra is az egyetlen módja, hogy összegyűjti a kiváló minőségű teát. A teák legmagasabb fokozatú minőségi (és költségét) használják még ki nem festett vesére és a legfiatalabb levelek, csak az első és a második síkban (első-második csoportja a levelek egy szár, végétől számítva); több „durva” tea készült érett levelek.
tea besorolás
• Oolong (Engl oolong, Oolong kit ..) - az oxidációt folytatjuk két-három napig, elérve 30-70%.
• Pu-Erh (Chin. Hey Cha "sötét tea"). Ez gyártani, a vese és az érett levelek, öreg fák. Eredetileg hozta, hogy az állam a zöld tea, majd erjesztik. Természetes öregedési végezzük több éve minden további feldolgozás nélkül.
Egészen a 18. század európai gondolták, hogy a zöld és fekete tea készült különböző növények - a kínai gyártók elrejtette a titka a gyártási. Teacserje kezdett szállított Kínából csak az elején a 19. században, valamint receptek a termelés tea. Egy kicsit később, a brit felfedezett vad tea Indiában nevezték Camellia sinensis. Ebből növény, mint a fekete és a zöld tea.
• baikhovi (Loose);
• Préselt;
• Az extrahált (oldható).
használat
Tea italfőzet előnyösen állíthatjuk elő: száraz teát töltött forró vízzel, és infúzióban egy ideig. Adagolás száraz tea, áztatáson idő és a víz hőmérséklete függ a különböző tea és a hagyományok. A legtöbb hagyományok úgy gondolta, hogy a nagyobb mértékű a fermentáció a tea, annál nagyobb kell, hogy legyen a víz hőmérséklete. Zöld, fehér és sárga teák (ami általában infúziós, édeskés ízű és értékelik elsősorban íz) főzött víz alacsony hőmérsékleten (60-85 ° C), a fekete - forrásban lévő vízben, sörfőzés Oolong-hőmérséklet függ a erjedés. Pu-erh főzött forró vízzel, vagy akár főzött kávét, mint: tea hideg vízbe öntjük, és hozta közel forrásig hőt. Az összeg a száraz teát adagonként ital tartomány a körülbelül 0,5 és 2,5 teáskanál.
Érdekes, hogy a víz nedokipevshaya nem befolyásolja hátrányosan a minőségi italt overboiled. És bizonyos esetekben, például sör zöld tea, ajánlott nedokipevshuyu vizet (50 - 60 ° C). És ez egyáltalán nem szükséges, hogy a víz volt, amely főtt többször, és nem főtt felvenni azt.
Hogy lehet, hogy a tea? Vannak klasszikus módszerekkel, vagy ha szeretné, hogy a szabályokat kell figyelembe venni, hogy egy jó tea ízét.
Először is, tea kell melegíteni. Ezt meg lehet tenni mosással többször forró vizet tartja két percig a forró légáramlat (pl kemencében), vagy lelógó tea forrásban lévő vízben. Mielőtt a tealeveleket egy teáskanna, akkor száraznak kell lennie. Azután, hogy a kanna tea levelek és felöntjük vízzel, csak forrongó „fehér gomb”. Kettle töltött nem teljesen, hanem csak a fele (fekete tea), kétharmada (a keverék, fekete és zöld tea), vagy egynegyede (zöld tea). Kettle zárt ruhát, úgy, hogy fedezi az orr és a lyukat a fedél, és ragaszkodnak tea 3-15 percig, fajtától függően. Ezután vízforraló forró vizet öntenek, de így maradt, hogy a felső 1-1,5 cm (úgy, hogy a hab leülepedett a borítón). Ezután tea kanál keverjük, vagy önteni a pohár, és újra öntjük a kannát. Most úgy lehet tekinteni, fogyasztható.
A művészet a tea ivása
Kínai tea normál napi ital, továbbá a kínai kultúra, sok kapcsolódó hagyományokkal használatát tea egyedi esetekben. Co-teát inni tekinthető egyfajta „cselekmény egységét” a család vagy a közösség nyújthat egy csésze tea különböző helyzetekben kell kezelni, mint egy jel a tisztelet, a bocsánatkérés és egyeztetési kérelmet, annak bemutatása, a hála. Érdekes, hogy a hagyományosan tea kell nyújtania a fiatalabb (kor, illetve elhelyezkedése) vezető, de fordítva nem.
Japán ital többnyire zöld tea, legalábbis - sárga. Tea Japán kísérő minden étkezés. Ez részeg étkezés előtt és étkezés után, általában ez mossuk le rizzsel. Amellett, hogy a napi tea, teát inni a japán teaszertartás. Ilyen esetekben készül egy különleges, ünnepi tea. A levelek őröljük finom por, amely lezárt az arány körülbelül 100 g tea 500 ml vízben. A kapott ital folyékony krém konzisztenciájú, ez nagyon savanyú és erősen aromás.
Ellentétben a kínai, akik úgy vélik, hogy az ivás tea is csak egy forró, japán szívesen iszik, hideg zöld tea.
Az angol teát inni legalább naponta háromszor: a reggeli, egy órakor és 05:00 este. A hagyományos angol tea party mértékétől formalitás kicsit rosszabb, mint a japán teaszertartás. Úgy nőtt elsősorban az 5:00 tea hagyománya - Öt órai tea.
Angolok gyakran iszik teát tejjel. Ebben az esetben nincs egyetértés, hogy tej hozzáadása a tea vagy kávé a tej, de úgy gondoljuk, hogy ez valamilyen módon befolyásolja az ízét az ital. Az egyik szerint a hagyomány első öntjük egy pohár tej merült annak a ténynek köszönhető, hogy a régi időkben Porcelán tudott ellenállni a hirtelen hőmérséklet-változások és néha repedt.
Hagyományosan magyar víz tea főtt egy szamovár képes hosszú ideig, hogy a víz meleg, és melegítsük a teáskanna jobb kitermelése tea. A különlegessége a magyar dvuhchaynikovaya tea sör: főzött tea külön fajansz „sör” a kanna sokkal erősebb, mint elfogadjuk inni. Koncentrált főzetet hígítjuk forró vizet közvetlenül a feltöltés során csészék, erősségét szabályzó az ital íze.
Más módon használni tea
Tea lehet használni nem csak a italok készítésére használják több sokféleképpen különböző területeken.
Az orvostudományban,
Erős baktériumölő hatása tea kísérletesen igazolták. Régóta ismert, hogy használni teát receptek formájában egy száraz por, levelek, kivonatot vagy infúzió orvosi célokra, beleértve a kezelésére fekélyek, égések, gennyes szemöblítő, megáll hányás.
A főzés,
A legelterjedtebb étkezési célra nem jár a tea ital, tea Kínában és más országok a régióban.
Rastorty porrá száraz teát használni, mint a fűszer, a legkülönbözőbb ételeket. Friss tealevél nyers formában a saláta, étkezési Burma, Tibet, ezeket használják összetevőként főzés levesek. Ráadásul ezek a régiók készül az úgynevezett savanyú vagy silosirovanny teát.
Lehet, hogy érdekli:
- teák
- Hogyan teát inni
- tea
- zöld tea
- A Tea története
