Hogyan készítsünk puer tea
1. Az alapanyagok begyűjtésével. A termelés Puerh használt, mint általában, levelek és bimbók a tea fák vagy cserjék, néha - dugványok. Megkülönböztetni 10 fajta tea levelek, tíz, amely - a legjobb.
2. Szárítás tealevél - az árnyékban kültéri vagy beltéri egy gyárban.
3. „Öld meg a zöld.” ching sha (sha ging). Tealeveleket téve a magas hőmérséklet a sütés vagy gőzölés eltávolítjuk a felesleges nedvességet, szagot „friss zöld”, és amely „tea” ízét.
4. zúzás tealevél. A falvakban és kisvállalkozások nyersanyag zúzott kézzel, ebben a szakaszban a gyárak gépesített. Zúzás után a nyersanyagokat válogatni, hogy ne hagyja el a csomók.
5. Szárítás. A tealevél szárítjuk akár a napon, vagy száraz helyen. Szárítás után kiderül mao cha, tea, nyers.
Ha mao cha a terv Sheng Puer csinálni, akkor néhány hét után a szárítás, laza Sheng kész. Az alkalmazott nyersanyagok szükség esetén lenyomva - parlagon, egy speciális fém henger, vagy használatát súlyokat, amelyek egyre dolgozik.
Ha mao cha shu Puer tervezési csinálni. majd a módszert felgyorsult öregedés, feltalált 1973 legendás Zou Bing Liang. Ez a technika az úgynevezett „Blow» (Wo Dui), nedves rakodási: tealevél gyűjtött cölöpök, meghintjük vízzel, majd szövettel borított. Hatása alatt a nedvesség és a hő kezdődik fermentáció vagy fermentációs járó mikroorganizmusok penészgombák. Ahhoz, hogy az öregedés Puer egyenletes volt csomó ted napi és ismét befedtük. Az előállítási eljárás minőségi shu Puer tart legalább egy évig. Ezután shu Puer szárított és értékesített - laza vagy préselt formában.
A legnépszerűbb formája kompaktok - torta, tea bin vagy bin qi zi cha ( "tortilla hét fia"). Szintén tea préselt a foglalatba (azaz ca), golyós (Yuan ca), tégla (Zhuang ca) vagy négyzet (ventilátor ca). Néha, mint a régi időkben, tea kerül bambusz.
És a végén - néhány szó a fehér Pu-erh. Ez elő csak tea rügyek gyűjtött régi fák vagy cserjék fiatal. A vesék vannak kitéve minimálisan feldolgozott, ami egy vékony, üdítőital. Fehér Pu-erh lenyomásakor laza. Préselt Puer fehér, valamint extrudált Shen, de végül az új, mélyebb ízeket.