Hogyan készítsünk egy spanyol sherry
Ez a név a spanyol bor spanyol régióban Andalúzia tartományban Cadiz a dél-Spanyolországban. Jellemzően, a spanyol Sherry castle változhat 15,5% (ebben az esetben, a bor úgynevezett fino) és 20% (mivel Oloroso).
Például Palomino Bianco összekapcsolták két féle fajta Mantuo szőlő. Sherry termelés. Szőlő összegyűjtjük és egész nap - hárman állnak a nap. Szüretelésű szőlőből kell nyomni. A gomb megnyomása előtt el van választva a bordák és kis mennyiségű krétával.
Erre azért van szükség annak érdekében, hogy a jó bor. Ezután facsart fermentáljuk (vagy fermentációs). Ahhoz, hogy egy igazi Jerez, a lé kell önteni kis tölgyfa hordókban, töltő őket nem kilencven százaléka.
A fermentációs vagy fermentációs általában kezdődik 12 óra eltelte után, és tart 36 óra és 50 óra. Ekkor szinte valamennyi cukor (99%) alakítjuk alkohol. Ezután a spanyol sherry érlelt 40-50 nap.
Ekkor a bort adunk különleges sherry élesztő hatása miatt, amely bekapcsolja a valódi sherryt. Ezeket az élesztőket vannak kialakítva a az ital felszínén filmréteg védi a bort az oxidációtól. Ennek köszönhetően van egy felejthetetlen bor aromáját és zamatát.
