Hogyan készítsünk egy smokehouse otthon kezüket Videó
En smokehouse jelentése számos előnye van. Segítségével úgy lehet készíteni ízletes hús vagy hal.
típusú dohányzás
Ahhoz, hogy finom íze kis merevség, a terméket úgy kell elkészíteni, hidegen füstölt, azaz a hőmérséklet nem lehet a tartományban 30-50 fok. Az így elkészített sonka tárolható több mint egy éve a pincében, miközben nem veszíti el ízét.
Ez a folyamat tart legalább hat órán át. Ha azt szeretnénk, hogy a füst egy kis hal, akkor a dohányzás lesz a három nap.
Ha a termékeket hőmérsékleten állítjuk elő nem nagyobb, mint 120 °, ezt a folyamatot nevezik forró dohányzás. Egyes szakértők azt javasolják, hogy húst 350 fokon, de ez nagyon félrevezető. A dohányzás nem tart tovább, mint négy órán keresztül, attól függően, hogy a terméket.
Szintén ott félig dohányzás, meg kell hőálló 60-70 fok. De ez az étel csak becsülni az igazi ínyenc.
Hideg smokehouse otthon
A design nagyon egyszerű, így lehet, hogy a saját kezében van. Meg kell, hogy megfelelően állítsa be a dohányos kamrába, különben lehet kiköltözni, kondenzátum akció lazítja a talajt. Ehhez ásni fahasáb, vagy tégla. Hogyan működik a készülék látható a videóban.
A működési elve az eszköz abban a tényben rejlik, hogy a füst lehűl, miközben a kamera jön a smokehouse. ahol az összes szennyező, a kondenzátum elhagyja a talajt. De meg kell, hogy képes legyen helyesen használni ezt a struktúrát, hogy megfelelően előkészítse élelmiszerek.
Az első lépés az, hogy kövesse az egyszerű biztonsági szabályokat. Távol a kamera lap célja, hogy ellenőrizzék a füst eloszlása, mennyi hőt, ezért el kell égetni. Ezért, mielőtt szóló félkész kell eltolódott balra a maró füst.
Sőt, a szája, a dohányos meg kell dobni egy nedves ruhával, úgy tervezték a késedelem a kamrában egy kis pára. Kamra fölött a füst ne legyen, mert az megállt volna egy nedves ronggyal. Letette speciális rúd, ami nem sikerül.
Ki kell építeni a hideg smokehouse kell ásni egy kis gödör, ahol, hogy a tűz és a kémény. Ha a szája a meghatározott biztonsági rács sínek rögzítse, majd az ajtó nem szükséges.
A főzési folyamat állandó értéken kell figyelte. Ha a ruha száraz, meg kell szórni vízzel, úgy, hogy a füst nem jön ki. Egyébként ez rontja az ízeket, és elvesztette a legtöbb tápanyag.
Fontos megérteni, hogy az intézkedés alapján a kondenzátum még száraz talaj sántítani kezd. Ezért, lerakása előtt a talaj jól kell szárítani. Ha ez nem történik meg, akkor a földet osztják káros anyagok és a termék lehet elveszett vagy kellemetlen ízű.
Titkok füstölt
Az emberek füstölt titok már régóta ismert, de ma már szinte minden feledésbe merült. De néhány közülük ismertek ezen a napon:
- Állítsa be a füst nem tud fordulni a segítségével egy nedves ronggyal és leveles ágak. De a fa nem tartalmazhat illóolajok. Így a levelek nincs szaga. Továbbá, ne használja a fák, melyek a levet.
- Amikor a 12 órás folyamat ágak tapasz nem haladhatja meg a vastagsága a tenyér. és ha a dohányzás zajlik három napig, majd körülbelül 30 cm.
- Azt is feküdt az kémény hagy ribizli.
menetelő smokehouse
Meg kell ásni egy lyukat az agyagot. tengely hossza nem haladhatja meg a 4 métert. Ha nem sok csepp, akkor talál egy helyet, közel a szikla, ahol fecskék élnek.
Gyártásához nem feltétlenül vesz minden olyan tartály vagy kerítés. Csak azt kell, hogy mélyebben van az enyém, hogy bővítse a szája könyvjelzők és a tetején feküdt holtan és gallyakat.
Beállításához dymooborota használt friss leveleket. Ha nincs fa, akkor egy közönséges réti perje érte.
Hot smokehouse
A második esetben, a kamrának egy vak alján. A főzés során a zsír kerül az aljára, vagy könyvjelzőt. Az első kiviteli alaknál, csak elégeti a zsírt, így a terméket, hogy felszívja a vegyi anyagok. És a smokehouse zárt fenekű zsír szinte azonnal elpárolog.
A berendezésben van szükség telepíteni hőmérővel, amely azt mutatja, a hőmérséklet-tartományban legfeljebb 250 fok. Ha a hőmérséklet meghaladja a 120 fok, a lemez lesz több káros anyagok, és rontja az ízét.
Mint már említettük, a forró dohányos van némi különbség. Ha a design samootoplenii, majd füstölik csak különleges rake. Hogy eladta a szakboltokban, és egy kis fogyasztás. Például, hogy készítsen egy sonka lesz szükség legfeljebb két marokkal.
Ash pit szánt oxigént juttat a szilárd tüzelőanyag. És dymooborota kiigazítás nedves ruhát használjon. A leveles ágak, amelyek ebben az esetben lehetetlen, mivel magas hőmérsékleten, hogy csak akkor növelheti a füst.
Berendezés samootoplenii van egy nagy hátránya: a tüzelőanyag felszabadul a nedvességtől, amely belép a dohányzás kamrában. Ezért egy chipet jól kell szárítani.
A design a speciális működését a füst generátor, egy kémény zmeevek és kondenzvíz gyűjtő tartályba. A megkülönböztető jellemzője az ilyen eszközök jelenléte a fedél fogazott szélű, amelyeket elhagytunk a vízben. Ezzel az optimális nyomást tartjuk a kamrában, és a terméket füstölt egyenletesen. Ebben az esetben, adott esetben kiterjed a száját.
ködfejlesztő
A félig smokehouse
A kezük leggyakrabban készült félig változata a készüléket. Honnan lehet nagyon könnyen elkészíthető ízletes ételeket. A legegyszerűbb kivitelben is készül háztartási cikkeket:
Technológiailag készíteni design elég egyszerű. A húst kell lógott a rajzon, a termék adalékanyagtartály folyik ki a zsírt. Az előkészített tál Kindle chip, hogy megjelent egy kis füst.
Az előnye, hogy egy ilyen házi smokehouse hogy kövér szinte azonnal lehűl, így nem rontja el az ízét a termék, és a füst addig hűtjük, amíg jön a húst.
Smokehouse háztartási készülékek
Ez a készülék azonban van néhány hátránya: nagy a villamos energia ára, ahogy kell állandóan hőt a forgács. Ezen túlmenően, a fűtési folyamat meglehetősen hosszú, így a füst nem mindig éri el a termék.
Akkor használja a mosógépet gyártására kör alakú kis smokehouse kezével. Ebből kell távolítani a kapcsoló és a motor. Buck jár, mint a dohányzás kamrában. Motor szüksége van egy kis lyuk bővíteni, hiszen áthalad a füstöt. És a zsír ürüljön a leeresztő nyíláson.
Ha régi technológia fedél fémből készül, hogy használják, hogy dymooborota. Ha ez műanyag, nedves ruhát használjon. Füst generátor alatt található, ahol volt egy motor, vagy használja a jogosulatlan eszközt. A mélyedés található még egy kis sütő két doboz, az úgynevezett schepochnitsa. Először is, a bankok eltávolítjuk a kamrából, Kindle, és miután a füstképződés, helyezünk egy burkolat. Füst állítható levelek vagy egy nedves ruhával.
Mobile smokehouse
Ha szükséges, akkor lehet, hogy a saját kezét egy kis smokehouse, amely könnyen elfér egy hátizsákban vagy a csomagtartó táborban. A tervezés célja, hideg dohányzás.
BBQ-gyógyító
Mindenki tudja, hogy annak érdekében, hogy készítsen egy jó grill szüksége fény füst. De azt is lehet használni más célokra. Egyszerűen állítsa a dohányzás kamra alsó és engedje le a zsír, ami tönkreteheti az ízét barbecue.
Készíts egy jó design lehet egy régi mosógép. Ez csak akkor szükséges, hogy növeljék a tengely átmérője lyuk, hogy illeszkedjen egy kémény. Azt lehetne mondani, a terv elkészült. A kövér lesz csatorna a lyukon keresztül, és a termékeket kell készíteni akasztani a Hang egy drót. Füst is szabályozza egy nedves ruhával.
A fentiek alapján megállapítható, hogy egy adott ország vagy terület, csak néhány órát, hogy egy smokehouse kezével. Ezen túlmenően, az ilyen szerkezetnek lehet nyereséges, mert a füstölt termékek magas ára. Ez nem igényel szinte semmilyen beruházás, de az idő és az erejüket.
A főzési folyamat képes kezelni még egy gyermeket. A íze főtt hús egyszerűen felejthetetlen. Amellett, hogy a hús és a hal, a készülék lehetővé teszi, hogy a különböző ételeket főzni a zöldségeket. Ma megtalálja a különböző receptek az smokehouse meleg vagy hideg előkészítése. Tehát biztos, hogy magának egy ilyen struktúra a következő üdülési szezonban.
Ha nincs vágy és lehetőségeket a kezét, hogy ez az egység, akkor vásárolhat egy kész megoldás. Smokehouses árulják szaküzletekben. De itt van a telepítés kell tennie magát, vagy bérelt munkások újra.
