Hogyan kell tárolni az élelmiszer - közgazdaságtan vostruhi
Megfelelő élelmiszer tárolására közvetlenül kapcsolódik a problémát a takarékosság a háztartásban. Mennyi mit vásárolni? Hogyan kell menteni vásárolt? Hogyan határozzák meg a termékek minőségét? És végül, hogyan kell használni az elrontott termékek ellensúlyozza a költségek a vásárlást? Próbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket.
Az alábbi táblázat ad tájékoztatást az eltarthatósági hűtőszekrényben romlandó élelmiszerek, gyümölcsök és bogyók.
Fried hús tárolható legfeljebb 2 napig, tejföl - 3 nap, főtt tej - 5 nap, nyers hal - 3 nap, nyitott doboz, elrendezve egy üvegtál - legfeljebb 3 napig, vaj és margarin - legfeljebb 7 napig.
Tartsa az ételt a hűtőszekrénybe kellene lennie egy bankot a fedél zárva van. Nem lehet tenni a hűtőbe meleg étel.
Élettartam hűtőszekrényben termékeket. műanyag zsákokban növekszik. Hús és baromfi tárolható ilyen módon egy hónap, a hal - két hét, zöldség és gyümölcs - 3-4 hónap, savanyúság, fűszeres sózott élelmiszerek - nem több, mint egy hét. Nem szabad tárolni, a műanyag zacskóba zsíros ételeket: a vaj, ghí, szalonna, kolbász, sonka, hal, füstölt. Sokkal jobb, hogy használja a pergamen, celofán, fólia. Sajt, vásárolt a műanyag csomagolás, akkor jobb, ha shift egy üveg vagy zománcozott tálba.
Az eltarthatósági ideje romlandó termékek hűtőszekrényben 4-6 ° C
Retenciós idő, h
Ha a hús erősen összetört, az eltarthatóságot csökken.
Nem kell előre szeletelt sajt, mert gyorsan szárad elveszti ízét és aromáját. Mielőtt a sajt a hűtőben, csomagoljuk be műanyag vagy fólia. A papír, megszárad. Hogy a sajt nem száraz, akkor tegye mellé a kockacukor. A hűtőben tárolt sajt egy legtávolabb a fagyasztóból. Ha nincs hűtőszekrény, csomagolja a sajtot ruhával sós vízben. Kemény sajtok tárolható akár 10 napig. lágy - 2-3 nap. Az ömlesztett sajt fóliába csomagolva, eltarthatósági idő hosszabb. Ha a sajt száraz volt, akkor lehet puha és friss, hogy a tejben. Sajtok jól megőrzött egy edénybe, fedett hideg vízzel átitatott és jól kicsavart ruhával.
Napraforgóolaj egy lezárt palackban tárolható szobahőmérsékleten nem több mint két hónapig.
Lépések üveget kell használni egy hónapon belül egyébként az olaj avas. Ha olívaolaj vagy napraforgóolaj zavarossá válik, vagy van egy kellemetlen szag, betette konyhasó (teáskanál só 1 liter olaj). Három nap után, öntse az olajat egy másik tartályba.
Megnyitotta kannák kell váltani egy másik tálba, és konzerv hal és hús belül fel kell használni egy nap.
Ez a legjobb tartani termékeket hűtőben vagy gleccser. És ha nem? Lehetséges majd tárolni a hús, hal és egyéb termékek, különösen a nyári időszakban? Kiderült, amennyit csak tudsz.
Hús, például friss marad 1-2 napig, ha be van csomagolva egy gyolcsba, erősen átitatott erős ecetet. Mielőtt elkezdené a főzés, a húst alaposan mossuk le hideg vízzel. Reszelt citromlevet húst nyitva hagyható (a cheesecloth vagy szűrőedény), hűvös és szellős helyen. Ez marad friss 1-2 napon át a legintenzívebb hőt. Sült egy kis olajat, és enyhén sós húst marad néhány napig. Ha váltani a hús vagy hal a csalán és csomagolja be egy nedves ruhával, ők néhány napon belül nem veszítik el tulajdonságait.
A megfelelően előkészített otthoni konzerv jól konzervált szobahőmérsékleten, de még jobb tárolja azokat hűvös helyen hőmérsékleten 0-15 ° C-on, mivel a magasabb és az alacsonyabb hőmérséklet csökkenti a minőségét. Jam és lekvár, hűvös helyen tároljuk, gyorsan kristályosodnak. Megnövekedett hőmérséklet kialakulásához vezet mikrobák, ha a lekvár vagy gyümölcsitalok sterilizált, de a szirup hamar sötétedik, és az íze a romló.
Változások a konzerv után egy vagy két éves tárolás szobahőmérsékleten észrevehetetlen. De ha konzerveket állni hosszabb ideig, a szirup elsötétül azokat. Biztosítsa a eltarthatósága gyümölcs lekvárok és dzsemek cseresznyéből kövekkel - két év.
Annak érdekében, hogy hosszú ideig, hogy mentse a tojás, meg kell, hogy kenje a szalonna vagy fehérje Wrap minden tojás papír, és tegye a kosárba. Basket kell érlelni, hűvös, jól szellőző helyen.
Az olajat tárolni hosszú ideig, ha csomagoljuk be pergamenre (100-200 g), és hozott egy tál nagyon sós vízben. Top ételek ki kell terjednie lemez vagy fedél. Olaj lehet csomagolni egy ronggyal keverék ecet és víz.
Tej - a romlandó termék. De lehet tárolni hosszú ideig hűtés nélkül. ha a palack, csomagolva egy nedves törülközőt, hogy a serpenyőben hideg sós vízben.
A kenyér tárolása speciális fa, fém vagy műanyag Kenyértartók. Buns tömegű 50-70 g friss tárolt akár 16 órán át az idő a sütőipari termékek és a rozs rozsliszt -. Hlebnitsa 48 órán át legalább hetente egyszer meg kell tisztítani a morzsát és mossuk gyenge megoldás a ecetet vagy szódabikarbóna, majd alaposan száraz.
Megvásárlásával a kenyér doboz, úgy a családi igények kenyeret. Egy vagy két ember egy kis breadbox, három vagy négy - az átlagos, hanem egy nagy család a legjobb, ha a két szakasz breadbox. Ha egy nagy breadbox tesz egy kis kenyeret, gyorsan szárad. Rozs, búza kenyér és gazdag termékeket elkülönítve kell tárolni. A Simplex breadbox, barna kenyér tartható egy műanyag zacskóba. A kenyér nem érzéketlen, tedd egy breadbox vagy egy darab alma cukor.
Ha a kenyér tárolják egy serpenyőben, majd gyorsan kellemetlenné válik, dohos szag. A műanyag zacskók és penészes kenyeret a törülközőt.
Tartsuk liszt, gabonafélék, tészta, cukor, só és egyéb termékek, amelyek leginkább a kerámia, üveg vagy műanyag üvegekbe fedéllel. de használható dobozokat. Tartsuk ezeket a termékeket kell egy szekrényben vagy polcon egy száraz helyiségben, magas páratartalom csökkentheti az eltarthatóságát. A maximális eltarthatóság zab dara, hengerelt zab, köles, aprított - 4 hónap, hajdina, búzadara, rizs és liszt - 6 hónap.
Időnként (évente 3-4 alkalommal) keresztül fenntartja. Ha úgy találja, a rovarok, szitál a liszt, dara és szereljük össze. Erősen szennyezett rovarok használt termékek élelmiszer nem.
Élesztő nem romlik tárolva hőmérséklet legfeljebb 6-8 ° C-on élesztő pálcát lehet morzsolt, szárítjuk (nyári - a nap télen - a központi fűtés radiátor) és a tárolt ebben a formában, és a felhasználás előtt, hogy feloldódjon a meleg vízben. Előfordul, hogy egy friss bottal élesztő kerül egy zsák lisztet. Használat előtt az ilyen élesztő velük tisztító pengével képződött kéreg. Egy másik módja: apróra vágott friss élesztő, tedd egy tiszta üveg hideg vízzel és nedvszívó pamut dugót a nyakon. A tartályt hűvös, sötét helyen változik a víz 3-4 naponta, és meleg időben - minden nap (csináld óvatosan, leürítése nélkül az iszap).
Ahhoz, só mindig száraz. akkor adjunk hozzá egy kevés burgonya liszt. Leaf itatóspapírhoz tartályba helyeztük, ahol a só van tárolva, vagy néhány szem rizs és a só fogja védeni a nedvességtől.
Friss zöldségek, ha megfelelően tárolják. megtartják értékes tulajdonságait sokáig. Mielőtt szóló tárolás, zöldséget kell esniük, adja sérült. Burgonya és céklát mielőtt hűtőszekrényben alaposan mossuk hideg vízzel mossuk, szárítjuk, majd hűtjük forgalomba néhány órán át hűtőszekrényben vagy esnek a erkély. Ezt követően, a zöldségeket helyezzük műanyag zacskók, amelyek szorosan csomózott. A pre-hűtés zöldség csomagolásban nem képződik a nedvességet, amely elősegíti romlása zöldség.
Az optimális tárolási hőmérséklet a burgonya - plusz 3-4 ° C-on Alacsonyabb hőmérsékleten szerez édes ízű, és nagyobb - csírázik. Sőt, a táplálkozási értéke csökken. Burgonya kell tárolni egy sötét helyen. A fény mérgező gáz bennük felgyülemlő, amely okozhat emésztési zavar (burgonya zöldek megjelenése gáz). Répát és retket tárolható légmentesen lezárt dobozt vagy zacskót, hűvös, sötét helyen.
Sárgarépa alacsony páratartalom gyorsan elhalványul, és megemelt - csírázás és a rothadó. A legjobb módja annak, hogy tárolja - egy doboz homokot. Meg lehet tárolni műanyag zacskók, de nem árukapcsolás őket a sárgarépa jobb, hogy függőlegesen. Javasoljuk, hogy öntse a sárgarépa hagyma héjakat. Jó tárolási sárgarépa A szárított, majd mossuk oldatban kréta. Élettartam sárgarépát a hűtőbe - 3-4 hét.
Káposzta legjobban tartani a rácsokat. bizonytalanságban, jól szellőző helyre. Vásárlás káposzta a jövő, nem rohan szakítani a felső levelek; kiszáradnak a levegőben, és védi a többi a fej a kiszáradástól.
Répa, retek, sárgarépa, karfiol, cukkini, Pattison, zöld paradicsom jól konzervált hőmérsékleten közel 0 ° C-on Káposzta, paprika, padlizsán, cukkini, uborka, hagyma, fokhagyma és petrezselyem (kapor) tárolás előtt nem kell mosni, elegendő, hogy lerázzák a földjüket, és törölje őket száraz ruhával.
Uborka jól megőrzött hűtőszekrényben egy serpenyőben vagy pot, a fedél zárva van. Ők is folyamatosan friss napokig, ha megtartják háromnegyedét víz farok le, változik a víz minden nap. Uborka és paprika tároltuk hőmérsékleten 8-10 ° C-on Hypothermia ezek zöldségfélék romlandó. Padlizsán lehet tartani a hűtőben, a zöldség-rekeszbe. Zöld paradicsom érik hőmérsékleten 11-13 ° C-on
Hagymát és a fokhagymát tárolás előtt száraznak kell lennie, valamint az akkumulátor közelében vagy a tűzhelyen. Ha a hagyma felsők, abból tudjuk szőni a zsinór és orr lefagy a falak a szobában kijelölt tároló.
Előkészítése hagymát és a fokhagymát tárolás csökkentette hőmérsékleten, pre-kihűlni őket. Majd gyorsan csomag egy dobozban, és tekerje szorosan egy régi takarót vagy kabátot, hogy megvédje a zöldségeket a hirtelen változásokat a hőmérséklet. Hagyma és a fokhagyma tárolható szobahőmérsékleten (18-20 ° C), amennyiben a jó szellőzés.
Zöld hagyma, zeller, saláta, spenót, petrezselyem, kapor tárolható hűtőszekrényben sokáig, feltéve, hogy azok száraz. Mielőtt szóló a zöldek nem kell mosni, elegendő, hogy rendezni, shake, száraz egy papírra, majd egy műanyag zacskóba, így villával néhány lyuk a szellőzést. Zeller egy műanyag zacskóba friss marad 5-6 hétig, a saláta (vágott kukoricacsöveket) - legfeljebb hat hónapig, spenót tárolható gyakorlatilag egész télen.
A hosszú távú tárolása zeller, petrezselyem és a kapor szárított vagy sózott. Szárítás lehet szinte bármilyen zöldséggel. A gyökereket mosni, tisztítani, vágjuk vékony szeletekre, elterjedt egy karton, papír, lemez vagy karakterláncot szálak, mint a gomba és lógni a tervezetet, de nem a nap. 5-6 napos időben a szabadban (az árnyékban), vagy 8-10 napig egy szobában hőmérsékleten 20 ° C-mert száraz. Ez lehet szárítani, és a tepsi a sütőben. Levelei petrezselyem, zeller, kapor napon szárított, mint a kályha, a sütőben. Ezután mozsárban porítjuk és tárolni, mint egy zöld por (és nem őrölni). Szolgálhat fűszerezés az első és második ételeket.
Lé különböző zöldségek lehet együtt alkotnak a különböző töltés keveréket az első és a második tanfolyamok. Ehhez, a zöldek mossuk és apróra vágott. Gyökérzöldségek és a hagyma, vagy póréhagyma mossuk és szeletekre vágjuk, gyűrűk vagy lemezek. Kilogrammonként zöldség így előállított keveréket kölcsönöz kellemes szagot látásélességet és akut és hozzáadott pod 3-5 édes paprika, magozott és apróra vágott.
Zöldség alaposan összekeverjük a só (20% a keverék), az elegyet elterjedt üvegedények, tömítés, fedél papír és csomózott. Ízesítésére tárolt közönséges szobában körülmények között.
Ne tárolja a hűtőszekrényben műanyag zacskók dinnye, citrom, narancs, körte, őszibarack, bogyós mert gyorsan romlik nedvesség miatt. Annak érdekében, hogy friss, érett banán, húzza őket száron egymással. Ebben a formában tárolható két hétig. Zöld banán, másrészt, néhány nappal tartsa nem osztozik a száron. Alma, előhűtött és tárolható kötött műanyag zacskók, hanem mosni, és törölje őket, mielőtt ez nem lehet, hogy ne zavarják a viaszos film a bőrön, amely megvédi az alma elrontani. Citrom tartósított friss sokáig, ha tartani őket egy nagy fazék vizet, változik a víz minden nap. Csomagolva egy szövet vagy zsírpapír, és tegye száraz homokkal, citrom hónapokig fennmaradhatnak. Indított hozott citrom szelet egy csészealj öntött ecet vagy csavarja be egy ronggyal ecetet.
Eltarthatóságát konzerv gyümölcsök és zöldségek ipari gyártás: diétás étel - 1-2 év, a gomba - 1 év, kompótok mag - 2 év, pasztőrözött gyümölcslevek - 1-2 év, nyers lé - 6-12 hónap.
konzerv gyártási időt határozza meg egy sor olyan számok reprodukálni a borítón vagy címke.
Tárolására gyümölcsök és zöldségek az őszi-téli időszakban, akkor is gondoskodik a pince az erkélyen. Ehhez szükség van egy doboz 40x60 cm magasság 50 cm. Az alján fel van szerelve, két patron izzók, fedjük le őket fémfedelek készült konzervdobozok. A patronokat kell szerelni, a keskeny végén a ládát, és sorba vannak kötve. Ez a doboz be van dugva egy nagyobb. A méret a második doboz függ a szigetelőanyag, amely tele lesz a térben a falak között. Ha ez egy hablemez, elegendő, és 3 cm-es. Mindkét dobozok fedéllel kell szűk illeszkedő. Két sapkák hogy egy pamut steppelt matrac (szemrebbenés). A fal legyen, hogy helyezze a hőmérőt. Ha a hőmérséklet az ott fog csökkenni -1 ° C, kapcsolja be 40W izzók. Sorba kapcsolt, akkor adnak a fent nulla hőmérséklet, még a 30 fokos fagyok.