Hogyan kell tárolni a whisky 1
Otthon, mindannyian különböző módon vannak palackok finom cellux. Mi megvenni a butikok és üzletek a csodálatos ünnepségek és nyugodt családi vacsora, az egyik kapja a whisky, mint egy ajándék, hogy az utasok hozta, mint egy trófeát, mivel a repülőtér vámmentes üzletekben, a bírók gyakran egy ritka változata az ital közvetlenül a boltokban a skót lepárlók. Függetlenül attól, hogy a tulajdonos egy kis otthoni bar whisky, vagy a szenvedély - gyűjtő egyedi darabokat, mint egy mesterséges single malt whiskyt A Balvenie Rose, ami csak értékesíteni a boltban Balvenie szeszfőzde Speyside (Speyside), mielőtt benne lesz a kérdés megfelelő tárolása ízesített ital.
Ha van egy ritka üveg whiskyt, és szeretné menteni, például nyitott a legtöbb a fia, aki csak 2 éves ma, de tartózkodnia kell ellenállni a kísértésnek, hogy nyit egy üveg ízű ízét. Ha az üveget lezárjuk, és soha nem nyitott, akkor tárolható gyakorlatilag örökre veszteség nélkül ízét és aromáját. Szeretném megjegyezni, hogy ellentétben a bor, a whisky nem öregszik az üvegben, és az értéke a példány nőhet többször csak 2-3 év. Azt ápolása A Balvenie Doublewood 12 éves, megvette a repülőtéren során nászúton, remélem, hogy nyissa meg a 20 évet az „ezüst esküvő”.
Ami a tárolási hőmérséklet, a whisky kell tárolni állandó hőmérsékleten a 5-20 fok és normál páratartalom. A túlzott nedvesség nem befolyásolja az ital zárt palackban, de károsíthatja a címkét. A hőmérséklet több mint 20 fok idegen az előző évek, évtizedek óta az élet és ital valószínűleg felgyorsítja a folyamatot megsemmisítése a dugót. Ha éppen ellenkezőleg túlhűtött whisky alig látható üledék vagy pehely jelenhet meg néhány példányban. Ezt a folyamatot nevezik flokkulációs (lat flocculi -. Shreds, pelyhek, fajta koaguláció, amelyben a finom részecskéket szuszpendált folyékony közegben, hogy egy morzsalékos pehely klaszterek tn flocculi ..). Tipikusan az ilyen csapadék lehet nézni, vagy drága fajta, vagy nagyon olcsó.
Drága ragasztószalagok gyakran vannak kitéve a hideg szűréssel annak érdekében, hogy megőrizze az eredeti ízét az ital. Túl óvatos kiszűrjük, amelynek célja -, hogy megakadályozzák a csapadék, vagy más szóval, hogy vonja vissza az ital nem stabil elemeket és néhány olaj kinyeréséhez, a hőmérséklet csökken, és így zavarosodás whisky, akkor szinte elszíneződött. Ha van egy gyűjtemény palack alig észrevehető üledék, akkor biztos lehet benne, a mélysége és szélessége íz fokon. Ha még mindig túlhűtött whisky, akkor a helyzet javítására nagyon könnyen. Mint kezelés drága borok nélkül mesterséges adalékok, amikor egy szuszpenziót csak akkor kell, hogy a whisky szobahőmérsékleten, és a szuszpenziók vége lesz. Az olcsó whisky pelyhek jelennek meg, mert a gyártásához kemény víz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy kis koncentrációja oxálsav whisky reakcióba lép a kalcium-ionokkal vízben, amely alapján készült whisky.
Mert saját gyűjteménye skót tételhez egy sötét helyen. A nap sugarai - az egyik tényező, amely negatívan befolyásolja a biztonságot a palackból. Előfordulhat kifutásával címkék, torzítás a struktúra és ital potyarya arany színű. Ha beállítja a whiskyt a lakásban nyitott polcokon a szemlélődés gyűjteménye, a legjobb megoldás az lenne letétbe a speciális üveg a dobozban, amelyben azt általában értékesítik. Tuba megakadályozzák beleessen whisky napfény nem törik esztétikailag, és esetleg egy véletlen esés megvédi az üveget a sérülésektől. Hot napfény vagy lámpa vezethet zsugorodása parafa. Alábecsülik a jelentőségét a parafa lehet prevesti a tény, hogy minden elvész. Az én például ez úgy értendő, a tulajdonos a palack vörösbor „Château Lafite” kiadás 1787-ben, aki megvette az egyik legdrágább borok az árverésen, „Christie” Londonban. Ő állította ki a forró izzók, ami a zsugorodás a parafa, ami egyszerűen beleesett az üvegbe. Ezért, ha a régi gyűjtők üveg whisky, akkor jobb, hogy tartsa az oldalán, mint a cső szerkezete valószínűleg romlott, és szüksége van további nedvességet.
Különösen sok vita van a kérdés, tárolása nyitott üveg single malt whisky. Vannak persze egy egyszerű megoldás - csak inni egy üveg. Azonban ez több alkalmas az alacsony árú márkák. Nem akarja, hogy rohan az öröm A Balvenie Negyven 40 éves - egy hihetetlenül ritka mestermű, amelyet a mester a skót szeszfőzde Balvenie David Stewart legritkább hordó, amely tartottuk több mint negyven éve.
A fő probléma az, a kölcsönhatás a nyitott üveg whisky oxigénnel. Whisky párologni kezd, az ital kezdődik lassú oxidációs folyamat megváltoztatja az íze whisky molekuláris szinten. A hosszabb és több oxigén belép a palackba, a gyorsabb a folyamat oxidációs elkezd folyni. Ezért minél többet iszik az üvegből, annál gyorsabb a minőségromlás a maradó italos palack. Whisky gyűjtők jön létre mindenféle trükköket, hogy további tárolási feltételek élettartamának meghosszabbítására nyitott palack. Valaki varázsol tárolási hőmérsékletet, hogy valaki a nedvességet, hogy valaki abban az időben fordul a palackot. Azt tanácsolom, hogy inni egy üveg nyitott egy évre - a kis mércéje szerint whisky, egy ideig nem veszít a csodálatos összetett ízét és aromáját.
Gyűjtse, íz és élvezd!
Dmitry Cherkashin, márka nagykövete maláta whisky A Balvenie