Hogyan kell tárolni a sózott piros hal a hűtőben otthon

Azzal a megközelítéssel, az ünnepek mindig szeretné, hogy kényeztesse magát és szeretteit valami ízletes. És az egyik lehetőség csemege ünnepi ételek is lehet sós piros hal. Vegye meg most nincs nehézség legtöbb élelmiszer-áruházak voltak egészen lenyűgöző. Lazac, pisztráng, lazac, ketalazac értékesítik ömlesztett és vákuumcsomagolt formájában vágások, filé vagy egész hasított. Választási hatalmas összeg. És itt a lényeg - ez jobb. Nézzük most beszéljünk arról, hogyan kell kiválasztani a megfelelő sós piros hal, hogy lehetséges-e, hogy savanyú ez a hazai és hogyan kell tárolni sós pisztráng, lazac vagy rózsaszín lazac, nem keresni ételmérgezés.

hasznos tulajdonságai

Használata piros hal nem kétséges. Ez az étel gazdag omega-3-sav, ami segít csökkenteni a stresszt, javítják a hangulatot, növeli a rugalmasságát ereket és javítja a vérkeringést. A lazac nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, amelyek magukban foglalják a vitaminok A, B, PP. Amikor használt piros hal visszanyeri a szervezet anyagcsere, erősítése izomszövetek és csökkenti a gyulladást a arthritis.

A legtöbb tápanyag megtalálható a friss piros hal. Frost és hőkezelés elpusztítja a legtöbb szép, de a sózás, éppen ellenkezőleg, segít megtartani a maximális tápértékét.

Típusú piros hal

Sok fajta piros hal népszerű az ínyencek körében. Tekintsük a legfontosabbak.

A legnépszerűbb lazac. Ez egy meglehetősen nagy méretű, így annyira értékelik. Húsa nagyon zsíros, és egy rózsaszín színű meglehetősen világos erek.
Trout úgy néz ki, egy kicsit más, mint a lazac, de a hús kevésbé zsíros. Ez a hal jól megy a legtöbb nehéz termékek.
Lazac hús puha rózsaszín sokkal könnyebb, mint a lazac és a pisztráng. Ez az alacsony zsírtartalmú hal, ami nagyon jó használni sózás házban körülmények között.
Sockeye lazac is van egy vörös húst, míg ez sokkal világosabb és telítettebb, mint a többi hal a lazac család. Az íze ennek a hal nagyon puha és szaftos. Ez jól megy az étel, nem tudja megszakítani a sajátos ízét.

Minden típusú piros hal tökéletesen fekszik mind pácolás és hőkezelés. Ezért milyen halat lehet választani kizárólag attól függ, egyéni ízlés preferenciák, elvégre hány ember, annyi vélemények vannak. Az egyetlen dolog, ami nagyon fontos, hogy figyeljen, ha vásárol meg - a frissesség, mert ez függ a minőségi házias ételek körülmények között.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat

Először is el kell dönteni, hogy milyen halat szeretne vásárolni. Ez lehet mérjünk rybinka sós, szelet a filé vagy steak, valamint a vágás.

A sózott lazac vagy lazac ömlesztve értékesített legyen világos rózsaszín. Sötét hús beszél annak romlottság, és sápadt, és szürkés -, amit lefagyasztottunk a főzés előtt a hal. A hús legyen rugalmas, és nem válnak le a lemezről.

Ha úgy dönt, egy szelet, a csont minősége a halat nem kell távolodni a hús és szürkés réteg között, a bőr és a hús, hogy minden rendben lesz.

Ha inkább egy szelet, majd figyelni, hogy az oldalsó széleit. Ha ezek egyenlőek, az azt jelenti, jó minőségű halak, használt pácolás. Azt is meg kell becsülni, hogy mennyi fehér erek egy darab. Keskeny drótszerű darab sok csíkok azt jelzi, hogy ez a farokrész, és ezért ez lesz meglehetősen száraz és sovány. Jobb, ha választani vágott darabokat az oldalán a fej -, hogy lesz több ajánlatot és zsíros.

Termékek a vákuum csomagolás ne legyen benne levegő és folyadékok. Az ő jelenlétük arról tanúskodik, hogy a be nem tartása gyártási technológiát. Thermo hermetikusan le kell zárni, és tartalmazhatnak levegőt. Feltétlenül vegye figyelembe a lejárati dátum a csomagoláson a receptet. Továbbá, nem vásárolnak vákuumos csomagolásban tárolt, a polcokon a kereskedelmi csarnok, külső hűtés.

Ha veszel halat és megy a pácolást magad, figyeljen a megjelenését. Friss hal kell egy kellemes illatú, a szemek, hogy átlátható, és a bőr - zseniális. Fillets legyen halvány rózsaszín, és határozott.

Függetlenül attól, hogy vásárolni sózott hal vagy tervezi, hogy ezt a sózás egyedül, fontos tudni, hogy a szabályokat a saját otthoni tároláskor.

Tárolás vörös halfaj a hűtőben

Ha vásárolt friss hal és sós magad, a legjobb tárolási módszer lesz a következő. Miután sózás a hal el kell távolítani a bőrről, így csak a filé. Ezután darabokra vágjuk és betette egy üvegedénybe sűrű réteg. Ha szükséges, akkor is hozzá fekete bors vagy babérlevéllel. Vágási öntsünk növényi olaj, hogy teljesen befedje. Bögre és lezárt műanyag fedelet kell helyezni a hűtőszekrénybe. Tartsa a hal oly módon lehet 25-30 napig.

Van egy másik módja, hogy tárolja sózott hal. Carcass kell csomagolni egy ronggyal ecetet, és tegye be egy lezárt zacskóban vagy műanyag csomagolást. Tartani az ilyen halak a hűtőszekrényben nem lehet több, mint 10 nap.

Ha vásárolt halat sózás gyári vákuumcsomagolt, meg kell tárolni szerint a lejárati dátumot, de legfeljebb 45 napon át hőmérséklete -8 és -4 fok, és hónapokig hőmérséklet 0 6 fok. Ezen kívül fontos, hogy tartsa be az alábbi szabályokat:

Ha vásárolt halat tartani tárolja a hűtőberendezéseket, ne próbáljuk meg sokáig a fagyasztóba. Mivel a hőmérséklet-különbség, és az igényt a rákövetkező leolvasztó hús minősége romlik.
Nyitáskor a vákuumos csomagolás, kívánatos fogyasztani halat a nap folyamán.
Ha egy szelet egy időben nem működik, meg kell csavarja a műanyag borítót, és tegye a hűtőbe. De ne felejtsük el, hogy a tárolási időtartam nem haladhatja meg a néhány napot.

Tartása a hal a fagyasztóban

fagyasztó lehet használni, hogy maximalizálja a szavatossági ideje a halak savanyítás után otthon. Sós lazac, pisztráng vagy más piros hal kell vágni elég nagy darab. Továbbá úgy kell nedves törülközővel vagy konyharuhát, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet. Ezt követően, minden egyes darab van csomagolva szorosan fóliába és tedd egy lezárt csomagban. Tartsuk hal csomagolva olyan módon a fagyasztóba lehet 6 hónapig. Azonban meg kell érteni, hogy minél nagyobb a eltarthatósága hal, a szárazabb lesz.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő