Hogyan kell tárolni a laskagomba a hűtő és fagyasztó a téli tárolási feltételek osztriga
Laskagomba közül a legnépszerűbb a gombát. Ezek képzett kellően változatos és egészséges étel. Még nagyanyáink sikeresen feldolgozzuk azon keresztül, hogy a finom gomba betakarítás. Ha beszélünk az osztriga, a szárított, főtt, párolt, sült, pácolt és pia a tél. Ma, amikor ezek az eljárások széles körben használják a többségi magyar családok. Ezen túlmenően, a közelmúltban elterjedt gombás készítmények fáztam. Egy évszázaddal a magas technológiák lehetővé gombát készülni a jövőre, miközben a frissességét és zamatát.
Oyster nem csak gyűjteni az erdőben, hanem egyszerűen vásárolni a boltban, megfizethető áron. Ráadásul ezek a termőtestek minősülnek nem csak finom termék, hanem a diéta. Be kell vallanom, hogy az íze minősége osztriga különböznek a többi gomba és nagyon hasonlít az íze a csirkehús.
Szabályok hogyan kell tárolni a laskagomba otthon
Annak érdekében, hogy az összes tápanyagot és vitaminokat meg kell tudni, hogyan kell tárolni a laskagomba otthon. De előtte, meg kell emlékezni néhány egyszerű szabályt.
Ha a gombát gyűjtött az erdőben - ne aggódj, meg az osztriga nem mérgező páros. Ha a gomba vásárolt, majd figyelni, hogy a lábak és kalapok. Ezek nem sárga foltok, rothadás és száraz részek. Oyster kell a frissen gomba, anélkül, hogy a fülledtség. Hogyan kell tárolni a laskagomba szobahőmérsékleten, és mennyi időt hagyunk ebben a folyamatban? Vegye figyelembe, hogy a friss gombát lehet tárolni a szobában nem több, mint 24 óra. Ezt követően, a jobb feldolgozni őket azonnal, és indítsa el a főzés.
Számos módja van, hogy tárolja a téli osztriga. A választás attól függ, hogy a jövőben el fog használni az előkészített munkadarabot. Nézzük meg, hogyan kell tárolni a laskagomba a téli, majd élvezni a aromáját és zamatát, valamint gombás ételek meglepni a vendégeket.
Tárolási feltételek laskagomba: hogyan kell tárolni a friss gombát a hűtőben
Azt mondják, hogy a tárolási feltételek laskagomba nagyban függ, hogy milyen jól kezeled a kezelés előtti. Bár a tapasztalt gomba válogatókig tudja, hogyan kell tisztítani a laskagomba és felkészíti őket a további folyamatok, a többség továbbra is hibáznak. Ezek közül az egyik az, hogy áztatás után a gomba lesz a víz és elveszítik előnyös tulajdonságait. Ezért, ha szeretné növelni a eltarthatóságát laskagomba otthon - ne áztassa a gombát, és csak öblítse le folyó vízzel.
Ha azt tervezi, hogy elhagyja a termőtestek eredeti formájában, érdekes lesz, hogy megtanulják, hogyan kell tartani a laskagomba a hűtőszekrényben. Ebből a célból a friss gomba papírba vagy lerakott műanyag élelmiszeripari tartályok. Meg kell szorosan figyelemmel kíséri a csomagolás lezárásának és növeli a páratartalom a hűtőszekrényben. A polcon, tegyen egy nedves papírtörlővel és helyezzük a tetején a csomagolás gombát. Mint tudja, hogy folyamatosan friss laskagomba a hűtőszekrényben nem lehet több, mint 5 napig. A hőmérséklet + 2 ° C-on, egy eltarthatósági ideje csak 4 nap. Pleurotus csomagolva pergamen papír vagy műanyag tartályok, hűtőszekrényben, legfeljebb 3 hétig hőmérsékleten - 2 ° C-on
Tárolás laskagomba otthon magában foglalja a következő módon: tároló friss, főtt, sült, pácolt. Szárított és sózott. A legfontosabb dolog -, hogy tartsa be a műszaki előírásokat tárolására gombát. Ez csak jogot, hogy válassza ki a termőtestek, hogy végezzen előkezelést, majd meg kell kezdeni a közbeszerzési eljárás is.
Például, pácolás a legnépszerűbb módja annak, hogy a munkadarabot. Ehhez a folyamathoz, használjon ecetet, sót, cukrot, és állítsa be a fűszerek tetszés szerint. Tárolás pácolt laskagomba a hűtőben vagy a pincében tart 3-10 hónap.
Hogyan kell tárolni a főtt laskagomba a fagyasztóban
Bár gomba romlandó, fagyasztott, akkor tökéletesen megtartja az összes ízét. Hogyan kell tárolni a laskagomba a fagyasztóban egy friss és főtt állapotban? A friss gomba mélyhűtőben tartjuk akár 5 hónapig.
És beszélt a főtt laskagomba - hogyan kell tárolni őket a fagyasztóba, és milyen hőmérsékletet kell beállítani? Ha a gombát főzni sós vízben körülbelül 15 percig, az eltarthatósági idő megnövekszik 67 hónap. Sokkal jobb, hogy csökkentsék az osztriga, majd felforraljuk, csatorna is, és még egy kicsit megszorította. Ez segít elkerülni a jégkockákat a gombát, és nem rontja az étel, amit aztán készen állnak.
Tárolás friss laskagomba a fagyasztóban
Hogy növelje az eltarthatósága friss laskagomba a fagyasztóban, gomba fagyasztás előtt jobb, ha nem mossa, így nem kap vizet. Jobb tölteni a tisztitó gombát és vágjuk a lábak.
Fontos tudni: bármilyen módon nem fagyott laskagomba, akkor legyen tiszta, friss és nem deformálódott. Valóban, ez attól függ, hogy a megjelenését a termék felolvasztás után. Azt kell mondanom, hogy ebben az esetben ideális tárolására gombát kell tekinteni a fiatal példányok.
Gombák kell tisztítani tisztitó használata nélkül a víz - törölje le egy száraz ruhával, és vágja le a legtöbb a szár, mert nem használják, az élelmiszer. Osszuk térköz a vékony réteget, majd néhány órát, hogy tegye a fagyasztóba. További fagyasztott gombát süllyeszteni tartályok vagy műanyag zacskók, majd tegye vissza a fagyasztóba.
Meg kell számítani száma laskagomba egy tartályba úgy, hogy elég volt a főzéshez csak egy étel vagy több adag. Egy csomag vagy a tartály legjobban őrzött 1 kg gomba. A fagyasztó hőmérséklete nem lehet kevesebb, mint - 18 ° C, akkor a fagyasztott gombát lehet túlélni 10-12 hónap. Azonban fontos megjegyezni, hogy az osztriga nem tudja állni újra fagyasztás, ezért soha ne tegye őket újra kiolvasztás után a fagyasztóba.
Freeze téli tárolás sült laskagomba
Alkalmas téli tárolás és sült osztriga. A módszer a fagyasztás nagyon egyszerű, csak előtte ezt a folyamatot meg kell előre sütjük a gomba.
Ehhez a serpenyőben melegítjük növényi olaj kerül bevezetésre, és darabokra vágjuk gombák. Sütjük ki, amíg el nem párolog az összes folyadék, 20-25 percig. Jobb, ha nem hozzá semmilyen fűszer, és a sót, csinálni ételek elkészítésére. Ezután, miután a teljes hűtési, laskagomba fektetik tételekben csomagok és fagyasztott. Egy ilyen üres tárolja a fagyasztóban, legfeljebb 3-4 hónapig állandó hőmérsékleten.
Érdemes megjegyezni, hogy néha, akkor ahelyett, serpenyők sütők. Ebben az esetben a gombák megtartják édes íz és illat. Ehhez a sütés gomba sült a sütőben 15-20 percig, hagyjuk kihűlni, és összezavar műanyag tartályok vagy műanyag zacskók. Ezután felolvasztás után az előgyártmány adhatunk a sült burgonyát vagy salátát.
Gomba lehet pörkölt tejföllel, majd tároljuk a hűtőszekrényben. De ez a tárolási idő csak 7 nap. Hogy fagyassza be a fagyasztóba, így a munka nem jó: az összes folyadékot átalakul jég.
Hogy mást tartani laskagomba a tél?
Hogy mást tartani laskagomba otthon? Laskagomba lehet a téli sózás, pácolás és pia. Ezek a módszerek lehetővé teszik tárolására üres a hűtőszekrényben néhány hónapig. Összetevők, mint a só és az ecet, növeli tárolási idők jelentősen.
Egy másik módja, hogy a laskagomba a tél - ez szárítás. A friss gomba tisztitó végzik, és egy másolati felfűzve vezetékes vagy vastag cérnával. Aztán lógott egy száraz meleg helyen 10-12 óráig. Ha látja, hogy a gomba jól törve, a szárítási folyamat befejezettnek tekinthető. Tartsa ezeket termőtestek szüksége az üvegekbe vagy papírzsákban.