Hogyan kell sütni a kacsa a sütőben
Mi lehet jobb, mint egy megfelelően előkészített kacsa a sütőben ropogós és csábító illatot használni. Kacsa a sütőben lehet tekinteni egy univerzális étel, lehetséges, hogy felkészüljenek az ünnepi esemény, például az éjszaka az új év, és minden nap. Igaz, hogy az utóbbi esetben egy kis „zhirnovato” lesz. De aztán mindenki maga dönti el, hogy mit tegyen.
Aromás kacsa a sütőben
Kacsasült eltér a csirke, aki összehasonlította az ízük, tudja, hogy a vörös hús kacsa zsírt és több, nagyon jót tesz az egészségnek a felnőttek és gyermekek. A legtöbb esetben egy kacsa hozott készségét, süssük a sütőben.
Főtt, párolt, annál több húst párnak nem olyan finom íz jellemzők sült.
Tapasztalatlan szakácsok nehéz lesz sütni a kacsa a sütőben, elvégzi az eljárást megfelelően csak azok, akiknek a titkait főzés néhány. Szerencsére ma már mondani róluk.
edzés
Mielőtt megy a fő tevékenységet kell készíteni kacsa. Először vájd úgy, hogy nem egy toll a bőrön maradt. Eltávolítására kis bélbolyhok használja gáztűzhely és konyhai autogen. Duck hasított, minden centiméternyi bőre vezetjük nyílt tűzön.
Ha ahelyett, hogy kacsa gácsér van?
Gyakran előfordul, hogy a várakozásokkal ellentétben, ahelyett, hogy kacsa gácsér fogások. Meg lehet különböztetni a jellegzetes szagot. Ha így történt, ne aggódj túl korán. Csak a főzés előtt költeni további áztatás a tetemet a borecet egy napra. Változás a megoldást kell 3-4 alkalommal, azaz 5-6 óránként.
pácolás
Tépés után a kacsa meg kell vágni, távolítsa el a belsejét, és pácoljuk 12 órán át. Első lehúzási kacsa az egész kerületen, és a belső és külső dörzsölte sóval, borssal, fűszerek. Ez lehet a bőr alá néhány rések különböző helyeken, és tegye vissza a darab fokhagymát.
Kacsa a pác
Duck kell pácolt hűvös helyen egy szorosan lezárt edényben 12 órán át.
Ezután, a pác állítjuk elő: 2 evőkanál sült méz, citromlé, fél pohár bort. Minden keverjük, és tetejére öntjük a kacsa. A pác lehet használni, és a másik, például keverékéből mustár és a szójaszósz, itt van vezetve annak ízét.
Alapelvei előkészítése a kacsa
Töltelék a kacsa
Sok receptek tölteléket a kacsa a sütőben, mindegyik dönt a recept, ami több kedvükre és ízét. Lehet, hogy valaki tetszik burgonya szilva és alma, mazsola mások BORODINO kenyér, egy harmadik nem kell mást csinálni, mint a hajdina.
pörkölés kacsa
Pácolt és csomagolni tölteléket vetülék helyezni egy vastag falú tartály, megtétele után fóliával vagy pergamen és olajkenését. Szélsőséges esetekben használható és egyszerű tálcát.
A főzési idő függ a kacsa aranyat, minden fél kiló kiosztani 20 perc alatt, hogy még aranybarna a tetején dobás további 20 percig. A hőmérséklet a kemence kell lennie 190-200 fok.
Duck sütés előtt
Stuff a kacsa kell varrni a selyemszál minden oldalról, és átszúrja a bőrt több helyen, úgy, hogy nem robbant magas hőmérsékleten. Továbbra is a töltelék akkor feküdt körül a kacsa, de kérjük, vegye figyelembe, hogy kész lesz hamarabb zapechetsya minden étel.
Ez az összes kacsa kell kézbesíteni. Mint látható, semmi bonyolult, ha ragaszkodik a terv ütemezett főzés, és nem veszít kötési pontokat. Jó étvágyat és az új gasztronómiai eredmények!
A pácolt kacsa Guska vagy a sütőben