Hogyan kell megnyitni egy kis kávézó - a tervezés egy kis kávézó - tevékenységek
Nyisson saját céget választotta a legkényelmesebb formája az üzletből. Egy kis kávézó is elég regisztrálni, mint egyéni vállalkozó. Ezt követően folytassa megoldja az összes adminisztratív kérdésekben. Kap engedélyt tűz ellenőrzési és igazolást Közegészségügyi-járványügyi szolgálat.
Fordítson különös figyelmet a tervezés a kávézóban. Sokkal jobb, hogy dolgozzon ki egy egységes koncepció fordult szakmai szolgáltatásokat. Ne feledje, hogy a vendégek biztosan kell kezelni a helyzet körül, így a dekoráció legyen unbanal és emlékezetes. Az alapötlet a befejező kell illeszkednek az átfogó koncepciót az intézmény. Például, ha úgy dönt, hogy egy hangulatos kávézó a retro stílus, vintage bútorok beszerzésére, adjuk hozzá a mesterségesen érlelt dekorációs kellékek, konyhai és vásárlás ruházat személyzet jellemző egy bizonyos korszak.
Develop menü, hiszen az elhelyezése a kávézó. Azoknak a létesítményeknek a belvárosban van szüksége egy csomó ételek, elfoglalt emberek enni ebédre, meg sem várva a hosszú főzés. Mintegy 60% -a menü meg kell ismernie és népszerű ételeket. Akkor adjunk nekik saját íze, de ugyanakkor tartsa felismerhető. 40% elvenni menü hírek és folyamatosan frissített álláspontja, amely vonzza az új látogatókat.
Válassz egy jó személyzet dolgozik az élelmiszer és a szolgáltatás a teremben. Ez a pincérek felelősek a hírnevét az intézmény és a hangulat a vendégek. Végezzünk képzést, és javítsa a szakmai színvonal.
A családi tulajdonban lévő üzleti sok nagyon vonzó - könnyebb, hogy jöjjön egy konszenzus szeretteivel, kevésbé megosztó, nagyobb kohéziót. A történelemben vannak példák, ahol van egy családi vállalkozás évszázadok óta. Jogilag és gyakorlatilag a folyamat létrehozásának saját üzleti család semmi különös nem különbözik.
Együtt megvitassák, hogyan lehet jobban csinálni az üzleti és azonnal razgranichte felelősségét minden családtag az ügyben érintett, kívánatos, hogy biztosítsa a megállapodás papírra. Ily módon, akkor elkerülhető problémák és félreértések a jövőben, a rokonok között is nagyon fontos. Tekintsük a példát: létrehozunk egy kis családi kávézó.
Már a kezdet kezdetén nem kell a sok felszerelés. Készítsünk egyszerű és olcsó ételek, amelyek népszerűek szendvicsek, palacsinta, galuska, ravioli, csirke grillezett. Mindössze arra van szükség - ez egy közös tűzhely, asztal, edények és evőeszközök. Grillezett csirke lehet előállítani Aerogrill. Készíts egy kávézó éjjel-nappal, és ha van egy autó, egy kiegészítő szolgáltatás - szállító étkezés az otthoni vagy főzni rendelni ebédet szervezetek számára.
Törekedjen mindig több. Növekszik az üzleti és a szolgáltatások számát. Hozzon létre egy adatbázist a rendszeres vásárlók, hogy lássák el akciókat, mert ez vezet növekedéséhez rendszeres vásárlók. Mindig győződjön meg arról, hogy a minőségét ételeket. Értékes főtt étel, a szív és a csalás nélkül. Ne helyezze a futószalagon, és munka egyénileg, mert a jövőben segíteni fogja megnyitni egy jó minőségi étterem, és a rendszeres fogyasztók kiderült hajnalán a cég lesz a siker kulcsa. Eljön az idő, és talán a család üzleti alapulhat csupán a bérmunka, a család hagyja magát a vezető szerepet.
Mivel a vendéglős nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Igen, meg kell oldani egy csomó kapcsolatos kérdések megnyitása közétkeztetés, és nem világos, hogy miért azonos a kezdő. Kiemeli a strukturált formában az alábbiakban ismertetjük.
A legfontosabb dolog egy kis kávézó - room. Itt kell eldönteni, hogy vásárolni / bérelni kész vendéglátás, vagy akkor bármelyik szobában, majd újjáépíteni, hogy illeszkedjen az Ön igényeinek. Különben is, a javítás szükséges. A fő szempontok a szobában - két fürdőszoba, két kimenettel, külön termek és a konyha.
Miután felszerelésére szoba, amire szüksége van, és üzembe annak érdekében, hogy a kommunikációs rendszerek folytassa átütemezésére. A megrendeléskor a projekt egy csoportja építészek és tervezők, készüljön fel arra, hogy a termelési terület (szoba táblázatok) is csökken, köszönhetően az öltözőbe, tároló, konyha és fürdőszoba.
Mostanra, akkor már érthető, hogy mennyibe kerül, hogy nyit egy kávézóban. inkább, mennyibe fog kerülni személyesen. Ezután folytassa a létrehozását egy egyedi stílust, a koncepció az intézmény. Meg kell találni az egyensúlyt az individualizmus és a legjobb megoldásokat. Végtére is, a látogató, a szobába lépve a jel „Cafe”, még mindig várta, hogy a szokásos asztalok és székek helyett avantgárd szerkezetek bizarr körvonalai.
A következő fontos lépés az lesz, hogy a szükséges engedélyek beszerzése. Már csak öt: a felbontás a prefektus, a jogosítvány, a kereskedelem az alkohol, a következtetésre SES, megfelelő a városi tanács és a következtetést SPLG. A legnehezebb ezen intézkedések nyilvánvalóan az, hogy megkapják az engedélyt. Engedélyezési Bizottság gyakran jelenlétét igényli riasztó és széf, valamint egy külön üzleti költségvetés, ezek a költségek általában nem szerepel.
Fontos Cafe - létszámmal segíti ügyfeleit. És a toborzás - egy nagyon nehéz folyamat, mert akkor az idegenek különböző és gyakran egymásnak ellentmondó meggyőződés, hogy hozzon létre egy összetartó csapat. Ügyeljünk arra, hogy keressen a kulcsfontosságú alkalmazottak, mint például a szakács és a csapos, előre és ne habozzon, hogy teszteljék tudásukat a gyakorlatban.
Megnyitásához kávézó igényelnek hozzáértő összeállított üzleti terv kávézóban. Ez az, ahol az előírt intézkedés, valamint az összes számított kiadásokat. Legyen jobb a saját, felhasználva a nemzetközi UNIDO sablont.
A szerkezetátalakítás költségei a helyiségeket, javítás jön kolosszális. Ügyeljen rá, hogy az a tény, hogy a szerződést a bérbeadó tervezték a következő néhány évben -, hogy pénzt költeni egy új megállapodást máshol - temetni üzlet.
Mielőtt érdekében egy tervezési projekt, megy a bíróság, amely figyelemmel kíséri a szoba takarítás. Kérdezd Rospotrebnadzor tájékoztatást nyújt Önnek, hogy hogyan betartását állami szabványok és jogszabályok ellenőrizni fogja Önt megnyitása előtt.
Stílus kávézó és árpolitika össze kell kötni a választék a felszolgált ételek és a status látogatók.
vendéglátó-ipari létesítmények közül a leginkább jövedelmező befektetési alapok. Ezért azok minden nap egyre több és több. És mi szükséges ahhoz, hogy megnyitja a saját étteremben vagy kávézóban? És a legfontosabb dolog ebben a kérdésben?
Mielőtt elkezdené keres helyek és területek kezdeni végrehajtását az üzlet, akkor először meg kell dolgozni az üzleti terv a projekt. Hogy ez segít kiszámítani a szükséges forrásokat, valamint az erejüket.
Ezután próbálja gondolni a koncepciót a jövő intézmény - legyen az étterem, kávézó, étkezde, bár vagy kávézó. Kezdő vállalkozók jobb megnyitni egy kávézó, kávézó vagy bár, ezek az intézmények szükség kevesebb befektetéssel.
Nagyon fontos, hogy a nyereségesség intézmények helyét. Az ideális megoldás lehet tekinteni, ha a kávézó lesz található egy nyilvános helyen. Szóval, lehet választani egy helyet, közel az üzleti központok, irodaházak vagy klaszterek iskolák körül. A kávézókban és bárokban általában részt rendszeres látogatók, és ezek azok, akik a közelében élnek.
Érdemes átgondolni a design az intézmény. Meg kell eredeti és érdekes a neve. Meg kell figyelni, hogy minden részlet, egészen a tervezési mappamenüben. jobban fel egy speciálisan kialakított egységes formában, vagy a munkatársak a saját ruházati bármely intézmény szimbolizmus.
Személyzeti játssza az egyik legfontosabb szerepet a vendéglátás területén. Ezért, amikor a kiválasztás szükséges figyelni, hogy ne csak a szakmai ismeretek, hanem a munkához való hozzáállás és az ügyfelek. Szóval, a szakmai séf hírneve függ a kávézóban. Pincérek, amellett, hogy mindig van, hogy nézel ki, akkor képesnek kell lennie arra, hogy gyorsan és egyszerűen a viták. A csapos kell tudni a nevét, az italokat, hogy az ajánlatok, illetve navigálni a bor és a sör fajták.
Természetesen semmi sem tudja garantálni a nyereségesség nélkül a személyes ellenőrzés. Meg kell folyamatosan figyelemmel kíséri magát az egész folyamat a munka az intézmény. Csak így lehet elérni a nyereségesség és a népszerűsége.
Kezdő vállalkozás egy kisvárosban igényel különösen óvatos megközelítés, hogy a kiválasztott üzleti ötlet, hogy működni fog benne. A leghasznosabb, kreatív ötlet, ami a kereslet a városban, egy kisvárosban van egy nagyon nagy esélye, hogy nem, annak ellenére, hogy az aktív részvétel az ügyfelek. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az üzleti egy kisvárosban, a legvalószínűbb, nem lesz sikeres: a kisvárosokban vannak előnyei és hátrányai az üzleti, ezen kívül van egy bizonyos számú ötletek, amelyek valószínűleg dolgozni egy kisvárosban.
A kis méret a város azt jelenti, hogy szembe kell néznie a következő kihívásokra létrehozásakor egy üzleti alapító:
1. kevés fogyasztó -, így nincs értelme megnyitni, például egy nagyon speciális bolt (merített kozmetikumok, stb.)
2. Néhány magasan képzett munkaerő. A legtöbb képzett személyzet munkáját a fővárosban vagy a regionális központokban. Bármi fizetés még nem áll rendelkezésre, az emberek nem tudják, hogy jobban teljesítenek, mint azok.
3. Egy kisváros - egy hely, ahol mindenki ismer mindenkit. Ezért, ha valaki elkezdett egy pletyka, hogy a méreg a kávézóban, a fél város nem éppen csökken. Másrészt, ebben van egy plusz, mivel pletykák egy új jó intézmény gyorsan terjedt.
A kisvárosok vannak bizonyos előnyei az üzleti életben:
1. olcsó munkaerő. Általánosságban, a bérek kis városokban, mint a nagy, így a személyi költségek alacsonyabbak.
2. Az alacsony ár a bérleti telephelyén.
3. A hiányzó sikeres vállalatok, jól ismertek a piacon. Ez a költséghatékony megoldás lenne a felfedezés egy olcsó szupermarket a város, amely még nem jött el „Pyaterochka”, és ahol elvileg kevés vagy semmilyen szupermarketekben.
Mindezen előnyök lehetővé teszik lehet indítani egy vállalkozást, amelynek viszonylag kis induló tőke.
Az egyetlen, aki úgy döntött, hogy nyit egy üzletet egy kis város, meg kell búcsúzni az ötleteket nyitó szakintézmények. Hogyan nem akarja megnyitni egy fitness center a nők számára, ahol meg lehet csinálni aerobik, jóga és pilates, egy kisvárosban nem valószínű, hogy működni. Ez nem jön az igényeket és megtalálni kielégítetlen, ami sok.
Fontos figyelembe venni a sajátosságait a város. Ha a közelében található a regionális központ, lehetőség van arra, hogy a lakosok azonos szolgáltatások a regionális központ, de olcsóbb. Így ügyfeleket és a regionális központ - ők csak megy, hogy megmentse. Ha a város található, egy kedvező helyen szempontjából ökológia, és mellé épült luxus ház, ez biztos, hogy nyitott egy éttermet, lehetőleg használata „elvitelre”: a lakosság ilyen falvak akkor biztos, hogy az az Ön számára.
- hogyan kell megnyitni egy üzleti egy kisvárosban
A városok lakossága 100.000 300.000 lakosú polgárok meglehetősen alacsony bérek, amelynek következtében van egy bizonyos felső határt vásárlóerő az üzleti életben. A választás egy üzleti ötlet, akkor figyelembe kell venni a korlátozott használják az ügyfelek, és hangsúlyozzák a fő fogyasztói kereslet.
élelmiszerbolt
Egy kis élelmiszerbolt következetesen nyereséges és a kereslet között a lakók a közeli házakat. megkezdik a költségek körülbelül 8000000-1000000 rubelt, és nettó eredmény változhat a régióban 30000-80000 rubel havonta.
A bevételek kisboltok nagymértékben függ a minőség és a mennyiség az áruk körét. Meg kell nagy figyelmet fordítunk nyomon követése szempontjából a termék élettartama és törekedni a magas színvonalú szolgáltatást. Ha a polcokon mindig friss áru és az eladó barátságos és udvarias, majd a boltban lesz egy feddhetetlenség és a stabil fogyasztói kereslet.
Amikor kiválasztunk egy helyet sugarú körön belül 250-500 méter kívánatos hiányában a versenytársak (élelmiszerbolt), a nagyobb szupermarketekben. Ebben az esetben a sikeres kereskedelmi lehet számítani, ha a boltban lesz található, közel a sokemeletes lakóépületek.
Kisvárosokban olcsó kávézó is nagy a kereslet ebédidőben, köztisztviselők, és este a fiatalok és a diákok.
A telephely kiválasztása kell összpontosítani kényelem az elsődleges fogyasztó. A jó megoldás az, hogy nyit egy kávézó közepén a falu mellett van egy nagy számú szervezetek és oktatási intézmények. Terület körül legyen 100-200 nm
Cafe járhat önálló és kínálnak nemzeti konyha: orosz, kaukázusi, olasz vagy kínai.
Ne nyissa ki a kávézó a szobában, amelyet nemrégiben zárva volt kifizetődő. A helyi lakosok lehetnek kellemetlen egyesületek, majd a cég lehet kezdetben nem várt.
A kávézó biztosítani kell egy kis játék a gyermekek számára, és a képesség, hogy csatlakozni a Wi-Fi a fiatalok számára. Egy nagy plusz lenne a jelenléte egy kis veranda, ahol nyáron a látogatók étkezhetnek. Az induló tőke kell körülbelül 1000000 rubelt, míg az átlagos bevétel lehet 400.000 rubelt, és a nettó nyereség mintegy 50.000 rubelt.
Legyen különösen figyelmes, hogy a minősége és frissessége termékeket. Még egy mérgezés ügyfelek a kávézó veszélyeztetheti az egész üzletet.