Hogyan kell megnyitni egy cukrászda a nulláról kezdeni
Egyik prioritása a termelés és a kereskedelem területén minősülnek élelmiszer. Ők biztosítják a stabil és visszatérő jövedelem ellenére a válságok és a változó életkörülmények. Cukrászda - hatálya meglehetősen szűk, de nagyon jövedelmező, mert a vágy, hogy kényeztesse magát valami ízletes és illatos mindig az adó fogyasztókra valaha. Azok, akik szeretnék, hogy a pénz ebben a szakmában, itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell megnyitni egy cukrászda a semmiből.
válassz helyszínt
Ahhoz, hogy ezt a lépést meg kell tenni a teljes felelősséget, mert ahol ez lesz található az édességboltja függ a fogyasztók száma, és ennek következtében a profit.
Ehhez fontos, hogy tárolni nagy áramlási az emberek, ezért a hely zsúfolt: akkor kell venni egy jó lehetőség, közel a bevásárló központban, vagy piacon.
Ha azt tervezi, hogy nyit egy üzleti távoli területeken, akkor elengedhetetlen, hogy vizsgálja meg a versenytársak jelenléte és a kereslet ezekre a termékekre. Általában az ilyen helyeken már 4-5 kisebb értékesítési pontot, amely szintén sütemények és édességek. Harcolni fog nehéz nekik.
A szakértők szerint a boltban nem lehet túl kicsi. Több oka is van:
- tartomány semmiképpen nem haladhatja meg a tizenöt neveket. Termék elégnek kell lennie, hogy a vásárlók futott a szemét. Csak ez segít legyőzni a versenyt;
- sokkal valószínűbb látogató jön helyeken, ahol könnyen elérhető kirakat és a terméket, de nem ott, ahol alig fér két ember;
- függetlenül attól, hogy a terület a konnektorba, az eljárás ugyanaz marad gazdálkodó szervezet, ezért nem lehet a megtakarítás a kiadó indokolt lenne.
Tehát, hogy nyílt egy bolt az édesipari termékek, akkor kell kb 30-35 négyzetméter. Ebben az esetben a kritériumokat, amelyek akkor fogják értékelni a fogyasztók, ebben az esetben nem egy divatos hangulatot és a kényelem, tisztaság, ápoltság, kedvesség eladók.
Hogyan semmiből nyit a gyógyszertár a városban
hozzon létre egy szobát
Tegyük fel, hogy fenyegeti nemcsak vásárolni, hanem a saját maguk által termelt egy kis kávézó. Ebben az esetben az a fontos kérdés, hogy hol kezdjem, hogy nyit egy cukrászdában. A válasz meglehetősen egyszerű - egy helyet.
Azonnal világossá válik, hogy a 25 négyzetek egyszerűen nem tudja befogadni, és ezért szükség van egy sokkal nagyobb területen, átlagosan 50 négyzetméter. Azonban meg kell zónákra osztották: a termelés, üzletek és étkezés terület.
Ebben az összefüggésben meg kell betartani az alábbi szabályokat:
- Azonnal találja magát a pincében is. Nyissa meg ezt a cég ebben a térben, akkor egyszerűen nem lesz megengedett.
- Kávézók legalább 2-4 asztalnál.
- A parketten kell szabadon elhelyezett vitrinek, pénztárgép, a hűtőszekrényben italok, kávéfőző, konyhaszekrény.
- Ipari területek, elfoglal a legnagyobb terület, még csatlakoztatni kell a hideg és meleg víz, csatorna, szellőzés. A falak ezekben a szobákban kell fedni cserép, mennyezet mész.
- Elengedhetetlen feltétele - a jelenléte WC és raktár tárolja késztermékek.
- Tekintettel arra, hogy az üzlet lesz befogadni több asztal, sütők és hűtők, az adott terület kell, hogy legalább 40 négyzetek.
- Termelés kell egy külön bejáratú, akkor nem vonható össze, és WC-térben.
Ha betartják ezeket a követelményeket, nem akarja, vagy nem tudja, hogy a legelső ellenőrzés hozna bajt.
dokumentumok elkészítése
A kérdés az, hogyan lehet megnyitni a mini-cukrászda, és ad némi szervezési kérdések tekintetében dokumentációt. Az első dolog -, hogy regisztrálja vállalatát. Két lehetséges választás: az egyéni vállalkozó és LLC.
Hogyan lehet indítani egy vállalkozást zöldség és gyümölcs kereskedelem
Általában a csomag lehetővé teszi értékpapír kell kinéznie:
- Igazolás a cégnyilvántartásban.
- Állásfoglalás a SEC.
- Következtetés A tűzoltó hatóságnak.
- Rospotrebnadzor felbontás.
Ne felejtsük el, hogy akkor foglalkozik egy csoport élelmiszer termékek, ezért készen áll, hogy ellenőrizze az egészségügyi állapota a helyiségek, a tárolási körülmények termékek és azok eltarthatóságát.
Ezen kívül minden alkalmazottja a bolt kell feltétlenül egészségügyi könyvet.
szakosodás
Mielőtt megnyit egy édességbolt a semmiből, fontos megérteni, hogy mi lesz a vállalat méretét. Lehet több:
- A tényleges eladása cukrászati termékek, amelyeket, a különböző gyártók által;
- eladó édesipari termékek, és egy kis kávézó;
- saját mini-sütés a termelés és értékesítés;
- saját mini-gyártás, kis- és kávézó;
- Csak kávézó;
- csak a termelés és nagykereskedelem.
A választott forma határozza meg, mennyi szükség van a kezdeti befektetés, valamint egy sor dokumentumban, fel kell készülniük a jogszerűen működhessen.
A következő lépés - dönt a tartományban. Mivel lehet választani a specializáció sütemények, kekszek, édességek. Nem lenne elég felesleges, hogy dolgozzon ki a saját „ízét”. Érdemes, hogy készítsen saját különleges süteményeket, és talán jön ki valami nevű vegetáriánusok számára, akik szeretnének vásárolni termékeket, ahol a készítmény nem a tej és a tojás.
Ne felejtsük el, hogy azt szeretné, hogy igyon egy édes, hanem azért, mert a boltban szükségszerűen képviseli válogatott italok: kávé. tea, gyümölcslé, víz. Tény, hogy hozzon létre egy listát a termékek, akkor több, mint egy hónap. Ezalatt az idő alatt, akkor szorosan figyelemmel kíséri a fogyasztói kereslet, és képesek alkalmazkodni hozzá.
számviteli termék
Édességbolt, mint egy vállalkozás saját sajátosságait - megtartva az árut. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a sokféleség. Néhány termék kell számítaniuk a darab, mások tömeg. Azok, akik tudják ajánlani csinálja papíron - így nem high-tech, de a kipróbált és tesztelt.
Ha meg szeretné tartani a korral, meg a különleges program. kezelni, hogy nem sok erőfeszítést, és ez segít, hogy optimalizálja a folyamat számolás.
Tipp Azt kell összeegyeztetni magán és minden héten. Ön, mint tulajdonos kell tudni nemcsak mennyit és mit eszik a boltban, hanem a szabályozás időzítését termék értékesítése, az idő, hogy visszavonja a értékesítése lejárt termékek.
Ezek az intézkedések biztosítják a jó hírnevét, és megszabadulni a panaszok az ügyfelek. Ezért az áru mindig friss, kiváló minőségű, illatos, vonzó megjelenésű.
Hogyan építsünk egy jövedelmező üzleti eladási shawarma
jövedelmezőség
Mielőtt elkezdené a cukrászati üzleti, meg kell, hogy világosan megértse maguknak a kérdést, hogy a nyereségesség ezen a területen. Általában a tapasztalat azt mutatja, hogy a jövedelmezőség az ilyen típusú tevékenység 20-30%. Természetesen a költség attól függ, hogy mekkora a cég.
Ha azt tervezi, hogy a termelés, míg a költségek jelentősen növekedni fog.
Az átlagár Sütőipari berendezés bolt, ha meg akarja megvenni a hazai termelők, lehet körülbelül 100 ezer dollárt.
Az ötödik rész ezt az összeget költött a vásárlás egy kemence. Akkor sem feledkezzünk mindenféle keverők, csomagolás és töltőberendezések. Behozott növény fog kerülni kétszer annyi.
A fő költségek fedezésére szolgál:
Ha a tervek között csak a termékek értékesítése, míg a kezdeti szakaszban, akkor szükség van egy sokkal kisebb mennyiségben.
Vásárolja meg a franchise - lehetőség a leginkább egyszerű és kevésbé költséges. Mindössze annyit kell nyitni egy cukrászdát ebben a rendszerben - az, hogy válasszuk ki a megfelelő helyen, a szoba, a személyzet. A védjegy tulajdonos maga gondoskodik a kimenet kinyitását.
Általában egy ilyen üzlet megtérül 1-3 év, mint a kezdeti beruházás, akkor kell két millió rubel.
A területen a cukrászati termékek, fontos a dolgozó emberek, akik nem csak megérti ezt, hanem a szeretet a szakma. Nagyon fontos, hogy a szíve e sütemények, ami aztán leesik az ügyfél asztalra. Az emberek mindig jön vissza, ahol jól kezelik, és ahol megvásárolhatják valami különleges. Tehát ne feledkezzünk meg a megújítása a választék és az új elemek jelennek meg az édesség piacon.